第3章

“小伙子不錯(cuò)，看著挺精神的，干了幾年了？”

“回姐姐，連學(xué)徒差不多五年?！?

強(qiáng)子一口一個(gè)姐姐的叫著，這玩意又不要錢當(dāng)然是撿人愛聽的稱呼了，另外一邊把菜往竹筐里裝。

干餐飲的都知道，管理員是個(gè)不能得罪的職位，尤其是廚子，絕對得慎重對待這個(gè)頂頭上司,這跟酒店的廚師長還不一樣，他們不僅有著相應(yīng)的管理權(quán)限，同時(shí)也掌握著廚子們的福利待遇，有些還會參與到日常的工作中。

“嘻嘻嘻......這小嘴跟抹了蜜似的，一看就是聰明人,姐姐姓武，叫我武姐就行了，今天好好表現(xiàn)，我姐夫不是小氣的人！”

原來這個(gè)管理員還是孫老板的小姨子，怪不得能夠做餐廳的管理員，那輛皮卡沒準(zhǔn)就是姐夫給的。

“嗯嗯，沒問題，我一定使勁表現(xiàn)。”

強(qiáng)子心里一邊想著一邊回答,結(jié)果他的話讓武娜娜有些忍俊不禁：“嘻嘻......做幾個(gè)拿手菜，還能用多大勁？”

公司給員工的福利還算過得去，中午一葷一素外加免費(fèi)湯，大米飯五毛錢隨便造，葷菜兩塊素菜一塊,據(jù)說開始是免費(fèi)吃的，但是浪費(fèi)太大這才開始收費(fèi)。

今天中午給員工餐準(zhǔn)備的是青蒜炒肉和西芹腐竹，強(qiáng)子先在爐子上燒水，將五花肉一股腦扔進(jìn)鍋里煮著，然后三下五除二將青蒜摘洗干凈切段備用，然后取一口鍋燒油，準(zhǔn)備泡發(fā)腐竹。

李老頭一邊淘米一邊問道：“強(qiáng)子啊，你現(xiàn)在燒油做什么？”

“泡發(fā)腐竹啊，距離午飯開飯兩個(gè)小時(shí)不到，腐竹用涼水很難泡發(fā)，我準(zhǔn)備用油發(fā)！”

“油也能泡發(fā)?。　?

李老頭這個(gè)野路子別說見了，估計(jì)連聽都沒聽過，不過人老成精，也沒有多問，因?yàn)楣芾韱T武娜娜還在邊上吸溜吸溜的喝粥呢，她估計(jì)也沒見過，打算看個(gè)稀奇。

很快油熱，強(qiáng)子將腐竹一股腦放進(jìn)油鍋里，不停用手勺翻動(dòng)，讓其受熱均勻，淡黃的腐竹很快顏色加重，并且泛起密密麻麻的小氣泡，這時(shí)趕緊用漏勺撈起控油，放進(jìn)涼水中浸泡。

做完這些后，又開始切配西芹，綠油油的西芹在手里的菜刀翻飛下，不一會就變成了粗細(xì)長短都均勻的寸段。

單是切配就讓李老頭和武娜娜有點(diǎn)瞠目結(jié)舌的感覺，他倆以前都是胡亂一頓砍，切成段就行了，從來沒有將菜切的如此細(xì)致。

因?yàn)槭亲约业纳?，武娜娜這個(gè)管理員還兼著買菜、切配和售飯的差事。

切完主菜再切料頭，然后鍋里的五花肉也煮好了，將肉撈出來控水后進(jìn)行切片，一把菜刀都被使出花了，煮熟的五花肉被切成薄厚大小均勻的大片，放進(jìn)盆里備用。

“武姐，老板中午幾個(gè)人吃飯，是他自己點(diǎn)菜還是由我自己發(fā)揮？”

切配完員工餐后，強(qiáng)子問正在記賬的武娜娜。

“你自己發(fā)揮，老板今中午留客戶吃便飯，大概六七個(gè)人吧，多做幾個(gè)你拿手的菜，你先看下那些菜行不行，不行我再去買點(diǎn)?！?

強(qiáng)子聞?dòng)挚戳艘幌卤洌蟾欧艘幌?，略一思考就點(diǎn)頭：“足夠了，六七個(gè)人的話準(zhǔn)備八菜一湯吧......回鍋肉、宮保雞丁、水煮牛肉、麻婆豆腐、豆瓣魚、辣子雞......再準(zhǔn)備兩個(gè)涼菜一個(gè)生汆丸子湯，您看行嗎？”

“嗯......再給炒兩個(gè)素菜吧，老板喜歡吃素，酸辣白菜和炒青菜吧！”

武娜娜點(diǎn)頭，又加了兩個(gè)素菜，她是自家人，自然清楚老板的喜好。

“對了，做辣一點(diǎn)，老板特能吃辣，今天的客戶也是，聽說是湖北人?！?

聽到有湖北人，強(qiáng)子想了想便說道：“有湖北人的話把宮保雞丁換成小炒肉吧！”

聽到換小炒肉，武娜娜扭頭看著他：“小炒肉？那是什么菜？”

“我在部隊(duì)學(xué)習(xí)的時(shí)候，師傅中有個(gè)湖北人，小炒肉是他們那里的菜系，屬于湘菜！”

武娜娜點(diǎn)頭：“到底是大城市學(xué)習(xí)過的，眼界就是不一樣，你自己發(fā)揮吧，賣力點(diǎn)啊，這是決定你工資的試工，老板不是小氣的人?！?

簡單幾個(gè)家常菜對強(qiáng)子來說非常簡單，沒用一會功夫就切配完了，這時(shí)候李老頭也將大米飯上籠屜蒸了。

“好了......可以休息一會了，十點(diǎn)半再炒菜，員工是十一點(diǎn)半開飯呢！”

三個(gè)人各自解下圍裙，來到大廳里坐下準(zhǔn)備喝水，此時(shí)天氣雖然漸涼，但是廚房里還是有些悶熱，幾個(gè)人的衣服都有些汗?jié)瘢ㄎ淠饶纫膊焕?，汗?jié)竦囊路N在身上。

強(qiáng)子無意看了一眼，頓時(shí)有點(diǎn)心跳加快的感覺，于是趕緊扭頭看向別處，這場景完全不是他這個(gè)初哥能接受的了的。

“強(qiáng)子啊，你是在哪里當(dāng)兵的？”