跟著王管家走進(jìn)后廚,曹子曦立刻感受到了周?chē)鷱N子們投來(lái)的異樣目光,有懷疑,有不屑,也有好奇。她毫不在意,徑直走到李大廚原本的灶臺(tái)前。灶臺(tái)上早已備好食材:一條鮮活的翹嘴鲌,約莫兩尺多長(zhǎng),通體銀白,鱗光閃閃,顯然是剛從漢江捕撈上來(lái)的;旁邊放著姜片、蔥段、料酒、蒸魚(yú)豉油等調(diào)料,還有一口嶄新的蒸魚(yú)豉油。
曹子曦深吸一口氣,抬手挽起衣袖,露出白皙卻有力的手腕。她先是仔細(xì)打量了一下那條翹嘴鲌,隨后拿起一把鋒利的菜刀,手腕微動(dòng),菜刀在她手中仿佛有了生命一般,寒光閃爍。她先是快速地刮去魚(yú)鱗,然后在魚(yú)腹上劃開(kāi)一道小口,手法嫻熟地去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓,動(dòng)作干凈利落,沒(méi)有絲毫拖泥帶水。
緊接著,她用刀在魚(yú)身兩側(cè)各劃了幾道斜紋,深淺均勻,恰到好處,既能讓調(diào)料入味,又不會(huì)破壞魚(yú)的形態(tài)。隨后,她將姜片和蔥段塞進(jìn)魚(yú)腹和魚(yú)身的紋路中,倒入適量料酒腌制去腥。整個(gè)過(guò)程一氣呵成,刀法行云流水,看得一旁的王管家和眾廚子都瞪大了眼睛,臉上露出了驚訝的神色。
王管家原本還心存疑慮,此刻見(jiàn)曹子曦的手法如此專(zhuān)業(yè),心中的石頭頓時(shí)落下了大半,暗道:這小子倒是有點(diǎn)真本事,看來(lái)不是吹牛。
半炷香的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝,曹子曦聽(tīng)著蒸鍋中傳來(lái)的輕微聲響,估摸著時(shí)間差不多了,便輕輕掀開(kāi)鍋蓋。一股鮮香瞬間撲面而來(lái),裹挾著魚(yú)肉的清甜與調(diào)料的醇香,彌漫在整個(gè)后廚,讓人聞之欲醉。魚(yú)身依舊保持著完整的形態(tài),通體潔白,肉質(zhì)微微泛著光澤,看起來(lái)鮮嫩無(wú)比。
她小心翼翼地將蒸盤(pán)取出,倒掉盤(pán)中多余的湯汁,然后撒上切好的蔥絲和紅椒絲,淋上滾燙的熱油?!白汤病币宦暣囗懀瑹嵊团c蔥姜絲、豉油相遇,瞬間激發(fā)出濃郁的香味,色澤也變得鮮亮誘人。一道色香味俱全的清蒸翹嘴鲌,就此大功告成。
王管家早已迫不及待地湊了上來(lái),眼神緊緊盯著盤(pán)中的魚(yú),臉上滿(mǎn)是期待。他拿起一雙筷子,夾起一小塊魚(yú)肉,吹了吹,輕輕送入口中。魚(yú)肉入口即化,鮮嫩爽滑,沒(méi)有絲毫腥味,咸淡適中,帶著淡淡的酒香和蔥姜的清香,回味悠長(zhǎng),竟絲毫不遜色于李大廚的手藝,甚至在口感的細(xì)膩度上更勝一籌。
王管家眼睛一亮,臉上露出大喜過(guò)望的神色,對(duì)著曹子曦豎起了大拇指,贊道:“好小子!真有你的!這手藝絕了!”
說(shuō)罷,他連忙轉(zhuǎn)身朝著門(mén)口的劉管家高聲道:“劉管家,成了!這道菜做得比李大廚還要地道!”
劉管家一直守在門(mén)口,心中忐忑不安,生怕出什么紕漏。聽(tīng)到王管家的喊聲,他懸著的心終于落了下來(lái),臉上露出如釋重負(fù)的笑容,連忙快步走進(jìn)來(lái),看向盤(pán)中的清蒸翹嘴鲌,眼中也閃過(guò)一絲贊許。
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劉管家很快便收斂了神色,對(duì)著身旁的護(hù)衛(wèi)沉聲道:“來(lái)人,搜身!”
兩名護(hù)衛(wèi)立刻上前,一左一右地圍住了曹子曦和郭子姌,伸手就要對(duì)他們進(jìn)行搜身。曹子曦心中一緊,面上卻不動(dòng)聲色,故意露出幾分錯(cuò)愕的神色,問(wèn)道:“劉管家,這是為何?我們只是來(lái)送酒的,順帶幫著做了道菜,并無(wú)惡意,為何要搜身?”
劉管家冷冷道:“這是武侯府的慣例,凡是在大型宴會(huì)期間進(jìn)入后廚的廚子,事后都要進(jìn)行搜身,確保沒(méi)有攜帶違禁之物,也防止有人在食物中動(dòng)手腳。所有參與做菜的廚子,都要在旁等候,一旦食物出現(xiàn)任何異樣,也好及時(shí)控制相關(guān)人員,這也是為了王爺和各位貴客的安全著想,你不必多問(wèn)”
曹子曦心中暗自松了口氣,原來(lái)是這樣,她還以為自己的身份暴露了,虛驚一場(chǎng)。她心中甚至生出一絲竊喜:正合我意!這樣一來(lái),她就有正當(dāng)理由留在府內(nèi),近距離觀(guān)察前廳的情況。
她裝作恍然大悟的樣子,點(diǎn)了點(diǎn)頭,配合地抬起雙臂,任由護(hù)衛(wèi)搜身。護(hù)衛(wèi)的動(dòng)作十分細(xì)致,從頭頂?shù)侥_底,連衣角和袖口都沒(méi)有放過(guò),最終什么也沒(méi)搜到,只能對(duì)著劉管家搖了搖頭。
曹子曦看著身旁的郭子姌,對(duì)著劉管家拱手道:“劉管家,既然是府內(nèi)慣例,我們自然遵從。只是小人所在的酒樓今日也頗為忙碌,家中還有許多活計(jì)等著處理,不如就讓我的同伴先回去幫忙,小人留在這里等候差遣,您看如何?”
劉管家沉吟片刻,覺(jué)得曹子曦的話(huà)也有道理,而且留下一個(gè)人也足夠控制局面,便點(diǎn)了點(diǎn)頭道:“也罷,就讓他先走吧,你留在這里,沒(méi)有我的命令,不得擅自離開(kāi)”
“多謝劉管家通融!”曹子曦連忙道謝。
郭子姌深深看了一眼曹子曦,眼中帶著幾分擔(dān)憂(yōu),又有幾分默契,她知道曹子曦自有分寸,便對(duì)著兩位管家拱了拱手,轉(zhuǎn)身快步朝著府外走去。臨走前,她又不動(dòng)聲色地瞥了一眼曹子曦,示意她一切小心,隨后便消失在了后院的拐角處。
曹子曦目送郭子姌離開(kāi),心中安定了不少。她跟著王管家來(lái)到前廳,這里已經(jīng)站了幾位其他菜系的廚子,都被侍衛(wèi)看管著。曹子曦找了個(gè)角落的位置站定,低著頭,裝作一副老實(shí)本分的樣子,實(shí)則眼角的余光一直在暗中觀(guān)察著周?chē)沫h(huán)境。
約莫過(guò)了半炷香的時(shí)間,前廳的音樂(lè)突然停了下來(lái),緊接著傳來(lái)一陣整齊的腳步聲。曹子曦心中一動(dòng),知道是貴客們要出來(lái)了,連忙收斂心神,更加低調(diào)地站在角落里,只用眼角的余光關(guān)注著前廳的方向。
首先走出來(lái)的是一位身著紫色蟒袍的老者,面容清瘦,顴骨微高,眼神深邃,帶著幾分上位者的威嚴(yán),正是荊州牧劉表。曹子曦仔細(xì)觀(guān)察著他的神色,只見(jiàn)他臉色略顯蒼白,眉宇間帶著一絲不易察覺(jué)的疲憊,步伐也有些沉穩(wěn),不似尋常壯年人那般矯健,顯然身體狀況確實(shí)如醫(yī)案中所記載的那般,并不太好。
劉表身后跟著幾位身著官服的謀士,個(gè)個(gè)神態(tài)恭謹(jǐn),低聲交談著什么。緊隨其后的,是一位身著青色長(zhǎng)衫、面容溫和的男子,雙耳垂肩,雙手過(guò)膝,正是劉備。他臉上帶著溫和的笑容,與身旁的人談笑風(fēng)生,看起來(lái)從容不迫,但眼神中卻藏著一絲銳利,顯然也是個(gè)心思深沉之人。
而劉備身旁的那位男子,更是讓曹子曦的眼神猛地一縮。只見(jiàn)他身長(zhǎng)八尺,面如冠玉,頭戴綸巾,身披鶴氅,手搖羽扇,神態(tài)自若,氣質(zhì)飄逸出塵,仿佛不染凡塵的謫仙一般。不用問(wèn),這定然就是傳說(shuō)中足智多謀、神機(jī)妙算的諸葛亮了!
曹子曦心中震撼不已,今日一見(jiàn),果然名不虛傳。那從容不迫的氣度,那雙洞察一切的眼睛,都讓她感受到了巨大的壓力。她知道,這位臥龍先生心思縝密,觀(guān)察力極強(qiáng),稍有不慎,就可能被他看出破綻,因此必須更加小心謹(jǐn)慎。
似乎是察覺(jué)到了她的目光,諸葛亮微微側(cè)過(guò)頭,目光精準(zhǔn)地投向了曹子曦所在的方向。兩人的目光在空中短暫交匯,那一瞬間,曹子曦只覺(jué)得諸葛亮的眼神仿佛帶著穿透人心的力量,讓她心頭一緊,下意識(shí)地想要避開(kāi)。
她心中暗叫不好,自己太過(guò)心急了,竟然忘了收斂目光,被諸葛亮察覺(jué)到了異常。她立刻低下頭,裝作一副驚慌失措、唯唯諾諾的樣子,雙手緊緊攥著衣角,仿佛一個(gè)見(jiàn)到大人物而無(wú)比緊張的普通廚子,不敢再抬頭多看一眼。
諸葛亮的目光在她身上停留了片刻,眼中閃過(guò)一絲不易察覺(jué)的探究,但見(jiàn)她如此模樣,那份探究很快便消散了。他輕輕搖了搖羽扇,轉(zhuǎn)過(guò)身,繼續(xù)與劉備交談著,仿佛剛才只是隨意一瞥,并未放在心上。
曹子曦這才悄悄松了口氣,后背已經(jīng)驚出了一層冷汗。好險(xiǎn)!諸葛亮果然名不虛傳,僅僅一個(gè)眼神,就讓她感受到了無(wú)形的壓力。看來(lái)接下來(lái)的時(shí)間里,必須更加謹(jǐn)慎,不能有絲毫大意。
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她心中暗自思索:從剛才的情形來(lái)看,劉表和劉備之間的氣氛還算融洽,并沒(méi)有劍拔弩張的跡象,難道此次宴會(huì)真的只是單純的敘舊?還是說(shuō),他們已經(jīng)在私下里談完了核心內(nèi)容,如今只是在表面上維持著和諧?
時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)過(guò)去,宴會(huì)漸漸進(jìn)入了高潮。曹子曦做的那道清蒸翹嘴鲌被端了上去,很快便傳來(lái)了賓客們的贊嘆之聲。沒(méi)過(guò)多久,王管家便面帶喜色地走了過(guò)來(lái),對(duì)著曹子曦點(diǎn)了點(diǎn)頭,顯然是對(duì)她的手藝極為滿(mǎn)意。
就在這時(shí),諸葛亮對(duì)著劉管家問(wèn)道:“劉管家,方才那道清蒸翹嘴鲌,滋味絕佳,堪稱(chēng)一絕,不知是哪位大廚的手筆?”
劉管家聞,連忙笑道:“先生謬贊了”,說(shuō)罷,他對(duì)著曹子曦招了招手:“你,過(guò)來(lái)!”
曹子曦心中一動(dòng),整理了一下身上的衣衫,快步走上前,對(duì)著諸葛亮和劉備深深鞠了一躬,恭敬地說(shuō)道:“小人李忠,見(jiàn)過(guò)大人”
諸葛亮上下打量了她一番,見(jiàn)她衣著樸素,神態(tài)恭謹(jǐn),眼神中沒(méi)有絲毫異樣,便笑著問(wèn)道:“你這道清蒸翹嘴鲌做得極好,不知師從何人?這去腥的手法,還有蒸制的火候,都頗為講究,不像是尋常酒樓的廚子能做到的”
曹子曦心中早有準(zhǔn)備,低頭答道:“回先生的話(huà),小人自幼便跟著家父在鄉(xiāng)下的酒樓學(xué)藝,家父一生鉆研廚藝,尤其擅長(zhǎng)做魚(yú)。這清蒸翹嘴鲌的做法,是家父臨終前傳授給小人的,小人不過(guò)是依樣畫(huà)葫蘆,僥幸得到先生的賞識(shí)罷了,實(shí)在算不上什么高明的手藝。”
諸葛亮又問(wèn)道:“哦?那你可知,這清蒸翹嘴鲌,最關(guān)鍵的是什么?若是魚(yú)不新鮮,又該如何處理才能保證口感?”
曹子曦從容答道:“回先生,清蒸翹嘴鲌,最關(guān)鍵的便是‘鮮’與‘嫩’。選材必須是鮮活的翹嘴鲌,最好是剛從江中捕撈上來(lái)的,這樣才能保證魚(yú)肉的清甜。至于火候,需用旺火急蒸,時(shí)間要拿捏得恰到好處,多一分則老,少一分則生。若是魚(yú)不夠新鮮,可先用料酒和姜片腌制半個(gè)時(shí)辰,再用溫水沖洗干凈,去除血水和異味,這樣便能最大程度保證口感”
她的回答條理清晰,句句在理,完全符合一個(gè)資深廚子的口吻。諸葛亮聽(tīng)著,眼中的探究徹底消散了,他輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭,笑道:“小哥這廚藝確實(shí)不凡,所也句句中肯,看來(lái)是個(gè)用心鉆研廚藝之人”
曹子曦連忙拱手道:“多謝先生謬贊,小人愧不敢當(dāng)。”她抬起頭,飛快地看了諸葛亮一眼,見(jiàn)他神色平和,并沒(méi)有任何懷疑的跡象,心中徹底松了口氣??磥?lái),諸葛亮已經(jīng)相信她只是一個(gè)普通的廚子了。
又過(guò)了約莫半個(gè)時(shí)辰,前廳的賓客都已散去,劉管家也忙完了手頭的事。他走到曹子曦面前,臉上帶著幾分滿(mǎn)意的神色,說(shuō)道:“你今日做得不錯(cuò),這是給你的賞錢(qián)。天色不早了,你也回去吧,以后若是有需要,會(huì)讓人去酒樓找你”。說(shuō)罷,他讓下人遞給曹子曦一袋銀子。
曹子曦連忙接過(guò)銀子,拱手道謝:“多謝劉管家賞賜,小人告退?!?
她不敢多做停留,轉(zhuǎn)身快步朝著府外走去。走出武侯府的角門(mén),夜色依舊深沉,街巷中的燈籠依舊亮著,卻比來(lái)時(shí)多了幾分安寧。她回頭看了一眼那座威嚴(yán)的府邸,心中暗道:劉表、諸葛亮、劉備,這些攪動(dòng)天下風(fēng)云的人物,今日得以近距離接觸,也算是不虛此行。
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