周三晚上九點(diǎn)半，“林家小廚”

終于送走了最后一波客人。林建國(guó)送走客人時(shí)，還不忘笑著叮囑：“明天早點(diǎn)來啊，素餡餃子我給您留著！”

客人笑著應(yīng)下，身影消失在老巷的夜色中。

林建國(guó)轉(zhuǎn)身回到店里，看著狼藉的餐桌

——

幾個(gè)空盤子里還殘留著菌王湯的褐色湯汁，竹籃里剩下的幾個(gè)餃子皮散落在一旁，墻角的垃圾桶里裝滿了用過的紙巾和一次性筷子。他嘆了口氣，卻不是疲憊，而是帶著滿足的笑意

——

今天的營(yíng)業(yè)額又破了紀(jì)錄，比上周同期多了近

300

塊，這在以前是想都不敢想的事。

他脫下沾著油污的藍(lán)色圍裙，搭在椅背上，又拿起抹布，開始擦拭餐桌。老松木做的餐桌被他擦得锃亮，能映出天花板上吊燈的影子。擦完最后一張桌子，他才拖著微微發(fā)麻的腿，走到里屋的沙發(fā)上坐下，剛想歇口氣，放在茶幾上的手機(jī)突然震動(dòng)起來，屏幕上彈出

“小默”

的視頻通話請(qǐng)求。

“喲，是小默！”

林建國(guó)眼睛一亮，連忙拿起手機(jī)，手指有些笨拙地劃過屏幕接起。視頻接通的瞬間，林默帶著笑意的臉出現(xiàn)在屏幕里，背景是他實(shí)驗(yàn)室的操作臺(tái)，上面還放著幾個(gè)裝著茶樹菇的培養(yǎng)皿。

“爸，今天店里忙不忙？我研發(fā)的那個(gè)餃子和限定炒飯賣得怎么樣？”

林默的聲音透過手機(jī)傳來，帶著一絲關(guān)切，眼神里滿是期待。

“忙！怎么不忙！”

林建國(guó)坐直身子，原本有些疲憊的神態(tài)瞬間消失，語(yǔ)氣里滿是抑制不住的興奮，像是個(gè)急于分享好消息的孩子，“今天早上剛開門，你研發(fā)的薺菜豬肉餃子就賣了二十多份，不到中午就賣完了！還有個(gè)老客沒吃到，特意跟我預(yù)約了明天的，說‘要是明天再?zèng)]吃到，就跟你兒子投訴’！”

他頓了頓，又想起什么，語(yǔ)氣更激動(dòng)了：“對(duì)了對(duì)了，今天有個(gè)經(jīng)常來吃菌王湯的老客，喝完湯特意拉著我問：‘建國(guó)啊，你兒子是不是專門學(xué)過廚師？這菌王湯做得也太好吃了，比大飯店的還專業(yè)，湯里那股鮮味，我在別的地方從來沒嘗過’！”

說到這里，林建國(guó)的嘴角高高揚(yáng)起，眼睛亮晶晶的，語(yǔ)氣里的驕傲藏都藏不?。骸拔耶?dāng)時(shí)就跟他說：‘我兒子可不是普通廚師，他是大學(xué)生，學(xué)的是食材研究，專門研究怎么讓食材的鮮味發(fā)揮到最好，還懂什么‘共生’理念呢！這菌王湯里的茶樹菇，都是他在實(shí)驗(yàn)室里培育的，比外面買的鮮十倍’！”

林默看著父親興奮得像個(gè)孩子的模樣，心里暖暖的，眼角微微有些發(fā)熱。他忍不住想起以前

——

每次他興致勃勃地跟父親說要研究新食材、研發(fā)新菜品時(shí)，父親總是皺著眉頭，一臉不贊同地催他：“小默啊，別折騰這些沒用的，趕緊找個(gè)穩(wěn)定的工作，考個(gè)公務(wù)員或者進(jìn)個(gè)大公司，比你搞這些食材研究強(qiáng)多了，能當(dāng)飯吃嗎？”

有一次，他把實(shí)驗(yàn)室里剛培育成功的

“共生茶樹菇”

帶回家，想讓父親試試用這種茶樹菇做菜。父親拿著茶樹菇，翻來覆去地看了半天，眉頭皺得能夾死蒼蠅，語(yǔ)氣里滿是擔(dān)心：“這東西看著跟普通茶樹菇不一樣，會(huì)不會(huì)有問題啊？要是給客人吃壞了肚子，咱們店的招牌就毀了！”

最后還是母親趙秀蘭偷偷煮了一碗茶樹菇湯，父親嘗了之后，才勉強(qiáng)說

“味道還行”，但依舊不支持他把這種茶樹菇用在店里的菜品里。

“爸，您現(xiàn)在可比以前支持我多了。”

林默忍不住笑著調(diào)侃，眼神里帶著幾分打趣，“以前我跟您說研究食材，您總怕我折騰出問題，現(xiàn)在倒主動(dòng)跟客人夸我了，還把‘共生理念’說得頭頭是道?！?

林建國(guó)愣了一下，看著屏幕里林默調(diào)侃的眼神，也忍不住笑了，臉上露出幾分不好意思的神色：“以前是爸不懂，總覺得你搞這些研究不實(shí)在，看不見摸不著的，不如好好開店穩(wěn)當(dāng)。沒想到啊，你還真能用這些研究把店救回來，還做得這么好，爸以前是錯(cuò)了，不該反對(duì)你?！?

他頓了頓，像是鼓起勇氣一樣，主動(dòng)提起了新菜品的想法：“對(duì)了小默，我跟你媽商量了一下，下周要不要給店里加個(gè)新菜？最近有好幾個(gè)客人問，咱們店有沒有素餡餃子，說想吃點(diǎn)清淡的。我想著，你培育的茶樹菇不是鮮味濃嗎，咱們能不能試試做‘茶樹菇素三鮮餃子’？用茶樹菇、木耳、雞蛋做餡，再加點(diǎn)你說的那個(gè)‘共生香料’，應(yīng)該也好吃?！?

看著父親主動(dòng)參與菜品規(guī)劃，甚至還能準(zhǔn)確說出

“共生香料”，林默既驚喜又欣慰。以前父親從來不管菜品研發(fā)，只負(fù)責(zé)買菜、做菜，現(xiàn)在卻能主動(dòng)思考新菜品，還能結(jié)合他的研究成果，這是以前想都不敢想的事。

“爸，您現(xiàn)在比我還懂經(jīng)營(yíng)！”

林默真心實(shí)意地稱贊，“素餡餃子是個(gè)好主意，現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，吃點(diǎn)清淡的素餡餃子，客人肯定喜歡。下周我抽時(shí)間回家，咱們先做少量試賣，看看客人的反饋，要是好的話，就正式加入菜單?！?

“好！好！”

林建國(guó)連忙應(yīng)下，生怕錯(cuò)過準(zhǔn)備的時(shí)間，他一邊說著，一邊從茶幾下面拿出一個(gè)泛黃的小本本

——

這是他最近才開始用的

“客人反饋本”，上面記滿了客人對(duì)各種菜品的評(píng)價(jià)，還有他自己琢磨的新菜品想法。他拿起筆，在本子上認(rèn)真地寫下

“茶樹菇素三鮮餃子：茶樹菇、木耳、雞蛋、共生香料”，字跡雖然有些潦草，卻寫得格外認(rèn)真。

“我明天就去市場(chǎng)買新鮮的木耳和雞蛋，再把你上次帶回來的茶樹菇泡好，先練練包素餡餃子的手法，別到時(shí)候包不好露餡，讓客人笑話?！?

林建國(guó)一邊寫，一邊念叨著，像是在給自己安排任務(wù)。

一旁的趙秀蘭收拾完廚房，聽到父子倆聊得熱鬧，也湊到鏡頭前，笑著對(duì)林默說：“小默啊，你是沒看見，你爸現(xiàn)在每天都拿著這個(gè)小本本研究，客人說一句‘這個(gè)菜好吃’，他能高興半天，還特意記下來；要是客人說‘有點(diǎn)咸’，他第二天就趕緊調(diào)整鹽的用量，比以前上心多了?！?

林默看著母親眼角的笑意，心里滿是感動(dòng)。他知道，父母以前經(jīng)營(yíng)餐館，只是憑著經(jīng)驗(yàn)和熱情，從來沒有過這樣細(xì)致的規(guī)劃和研究，現(xiàn)在他們?cè)敢饣ㄐ乃既プ聊ゲ似?、收集反饋，都是因?yàn)榭吹搅讼Ｍ吹搅?

“林家小廚”

變好的可能。

“媽，辛苦您和爸了。”

林默的聲音帶著一絲哽咽，他深吸一口氣，繼續(xù)說，“等我忙完實(shí)驗(yàn)室里的‘共生食材培育’項(xiàng)目，大概下下周末，我?guī)c(diǎn)新的海鮮食材回來，咱們?cè)囋囎龊ｕr類的共生菜，比如‘茶樹菇蒸扇貝’——

用茶樹菇的鮮味提升扇貝的清甜，再加點(diǎn)我新研發(fā)的共生香料，既能去除扇貝的腥味，又能讓兩種食材的鮮味融合在一起，應(yīng)該會(huì)很受歡迎?！?

“海鮮類的？太好了！”

林建國(guó)一聽

“海鮮”，立刻來了精神，他最擅長(zhǎng)做家常菜，卻很少做海鮮，總覺得處理起來麻煩，怕做不好有腥味。但現(xiàn)在有林默指導(dǎo)，他也有了底氣，連忙在小本本上又寫下

“茶樹菇蒸扇貝：學(xué)處理扇貝，準(zhǔn)備共生香料，去腥味”，還特意在

“學(xué)處理扇貝”

下面畫了一條橫線，提醒自己重點(diǎn)學(xué)習(xí)。

“爸，您不用急，到時(shí)候我手把手教您怎么處理扇貝，很簡(jiǎn)單的?！?