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大秦小說網(wǎng) > 重生之味覺主宰:虛擬美食帝國 > 第254章 炒制與口感調(diào)試

第254章 炒制與口感調(diào)試

他語氣中帶著一絲自豪,又給王嬸夾了一筷子,“你多嘗嘗,給我提提意見?!?

“沒意見!沒意見!這菜肯定受歡迎!”

王嬸一邊吃,一邊點(diǎn)頭,“我跟你說,下次我來你家吃飯,就點(diǎn)這道菜!對了,醬油我先拿走了,下次還你?!?

她拿著醬油,還不忘回頭多看了一眼餐桌上的菜,才戀戀不舍地離開。

王嬸走后,林建國看著盤中的菜,心里滿是歡喜。他拿起手機(jī),打開家庭群,先是拍了幾張成品圖

——

白瓷盤里的菜肴色澤鮮亮,熱氣氤氳中透著誘人的香味,還特意拍了一張近景,能清晰看到茶葉碎裹在食材上。然后他在群里發(fā)消息:“按小默的方法做的茶香茶樹菇炒五花肉,剛做好,隔壁王嬸試吃了,說不油不澀,茶香和菌香很搭,味道特別好!”

沒過多久,群里就熱鬧起來。妻子趙秀蘭先回復(fù):“看著就好吃,等下我也嘗嘗,晚上可以給客人上這道菜了?!?

女兒林婷發(fā)了個(gè)流口水的表情:“爸,看著也太香了吧!我周末回家,你一定要做給我吃!”

林默則回復(fù):“爸,太棒了!記得多收集客人反饋,后續(xù)咱們還能再優(yōu)化,比如試試用不同的茶葉搭配,或者調(diào)整茶湯的用量?!?

林建國看著群里的消息,嘴角抑制不住地上揚(yáng)。他夾起一塊茶樹菇放進(jìn)嘴里,細(xì)細(xì)品味

——

茶樹菇的菌香濃郁,帶著淡淡的茶香,口感緊實(shí)卻不柴;肉片焦香四溢,沒有一絲油膩;茶葉碎脆嫩爽口,解膩又提鮮。他終于明白,林默說的

“1+12”

的效果,不僅體現(xiàn)在鮮味上,更體現(xiàn)在口感的平衡上。

他走到廚房,對正在收拾的趙秀蘭說:“晚上就把這道菜加上菜單,定價(jià)

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塊,肯定能賣得好。”

趙秀蘭笑著點(diǎn)頭:“我看行,剛才聞著香味,我就想嘗嘗了。”

林建國又回到餐桌旁,看著那盤

“茶香茶樹菇炒五花肉”,心里充滿了希望。從之前的營業(yè)額慘淡、房租拖欠,到現(xiàn)在有了受歡迎的新菜,他仿佛看到

“林家小廚”

的轉(zhuǎn)機(jī)就在眼前。他知道,這只是開始,只要繼續(xù)跟著林默的思路,不斷研發(fā)新菜,根據(jù)客人的反饋調(diào)整口味,店里的生意一定會越來越好。

夕陽透過窗戶照進(jìn)店里,落在餐桌上的菜肴上,給菜品鍍上了一層溫暖的光澤。林建國拿起筷子,又夾了一口菜,細(xì)細(xì)品味著這來之不易的美味,也品味著這份屬于

“林家小廚”

的新生希望。

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