“共生核心”
石門在身后緩緩閉合，淡金色的核心區(qū)霧氣被隔絕在外，林默和老面重新踏入迷霧茶園中層時(shí)，只覺(jué)得眼前的景象比離開(kāi)時(shí)更顯生機(jī)。之前被噬味蟲破壞的菌膜已完全修復(fù)，透明的膜層緊緊包裹著茶樹(shù)根系與菌絲，在陽(yáng)光下泛著微光；普通茶樹(shù)的葉片長(zhǎng)得格外翠綠，葉脈清晰可見(jiàn)，風(fēng)一吹，滿林的茶香便順著風(fēng)飄來(lái)，清新又提神；地面上，成片的野生香菇、平菇從土壤中冒出來(lái)，傘蓋飽滿，菌柄挺拔，都是中層最常見(jiàn)的菌類，沒(méi)有任何稀有品種的痕跡
——
這正是守護(hù)菌靈要求的
“普通食材”，也是他們通過(guò)共生考驗(yàn)的關(guān)鍵。
“沒(méi)想到才離開(kāi)幾天，中層的環(huán)境就好成這樣了?！?
老面蹲下身，手指輕輕拂過(guò)一株平菇的傘蓋，菌蓋表面的水珠滾落下來(lái)，帶著淡淡的菌香，“看來(lái)咱們之前修復(fù)菌脈、凈化環(huán)境的努力，都沒(méi)白費(fèi)?！?
林默也點(diǎn)頭，調(diào)出系統(tǒng)界面查看中層環(huán)境數(shù)據(jù)：中層共生環(huán)境穩(wěn)定度：100%，茶樹(shù)健康度：95%，菌類存活率：98%，無(wú)瘴氣殘留，無(wú)蟲害威脅。這樣的環(huán)境下生長(zhǎng)的食材，不僅新鮮，還帶著自然的共生能量，雖然不如核心區(qū)食材純凈，卻更符合
“平凡中見(jiàn)平衡”
的考驗(yàn)要求。
“別耽誤時(shí)間，咱們先確定篩選標(biāo)準(zhǔn)，再分工收集?！?
林默看了眼任務(wù)倒計(jì)時(shí)
——時(shí)間還剩不到一天，必須高效利用每一分鐘。
老面站起身，從背包里掏出《菌譜》，翻到關(guān)于茶樹(shù)與菌類搭配的章節(jié)，結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)，緩緩說(shuō)道：“茶樹(shù)得選樹(shù)齡
5
年左右的。”
他指著不遠(yuǎn)處一棵中等高度的茶樹(shù)，“你看，這種樹(shù)的樹(shù)干不算粗，葉片卻鮮嫩，帶著自然的甘香，既不會(huì)太老導(dǎo)致苦澀，也不會(huì)太嫩缺乏香氣，最適合入菜；菌類則要選剛成熟的，比如香菇要選菌蓋直徑
3
厘米左右的，平菇要選菌柄粗壯、沒(méi)有黑斑的，這樣的菌肉飽滿，鮮味足，還沒(méi)有雜味?！?
他頓了頓，強(qiáng)調(diào)道：“最重要的是‘互補(bǔ)’。茶樹(shù)的甘香能中和菌類可能帶有的輕微腥氣，而菌類的鮮味又能提升茶樹(shù)的口感層次感，兩者缺一不可，相互成就，這才是共生的基礎(chǔ)。要是選的食材搭不上，就算做得再好吃，也體現(xiàn)不出‘相互依存’的核心?！?
林默聽(tīng)懂了老面的意思，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，篩選食材的關(guān)鍵不是
“好”，而是
“配”。就像中層的茶樹(shù)與菌類，自然生長(zhǎng)時(shí)就相互依存，現(xiàn)在選來(lái)入菜，也要延續(xù)這種
“適配性”。“我明白你的意思了。那咱們分工：我負(fù)責(zé)挑選茶樹(shù)，采摘嫩葉，再挖點(diǎn)茶樹(shù)側(cè)根
——
之前在核心區(qū)看到千年茶樹(shù)菇與樹(shù)根共生，或許用茶樹(shù)根入菜，能更好地體現(xiàn)‘茶樹(shù)與菌類’的關(guān)聯(lián)；你負(fù)責(zé)采集香菇和平菇，順便用測(cè)菌石檢測(cè)食材新鮮度，避免選到不新鮮的?！?
“這個(gè)分工好！”
老面立刻應(yīng)下來(lái)，從背包里拿出測(cè)菌石和采集籃，“測(cè)菌石我已經(jīng)提前校準(zhǔn)過(guò)了，遇到新鮮食材會(huì)呈淡紫色，要是呈深紫色，就說(shuō)明菌類含微量腐心菌，不能用。你挖茶樹(shù)側(cè)根時(shí)注意點(diǎn)，別傷了主根，每棵樹(shù)挖一點(diǎn)就行，別影響茶樹(shù)生長(zhǎng)。”
兩人達(dá)成一致，立刻分頭行動(dòng)。林默背著采集籃，拿著小鏟子，在茶樹(shù)林里仔細(xì)挑選茶樹(shù)。他按照老面說(shuō)的
“5
年樹(shù)齡”
標(biāo)準(zhǔn)，觀察茶樹(shù)的樹(shù)干粗細(xì)、葉片狀態(tài)，最終選定了
3
棵符合要求的茶樹(shù)。每棵樹(shù)，他都只采摘頂端的嫩葉片，用特制采摘鉗小心翼翼地剪下，每棵樹(shù)摘
10
片，不多摘一片，避免損傷茶樹(shù)；摘完葉片后，他又在茶樹(shù)根部周圍，用小鏟子輕輕挖掘，選取直徑
1
厘米左右的側(cè)根，這些側(cè)根帶著少量濕潤(rùn)的泥土，還連著細(xì)小的須根，能最大程度保留茶樹(shù)的自然氣息。
“小心點(diǎn)，別挖斷主根?！?
林默一邊挖，一邊提醒自己。他知道，保護(hù)茶樹(shù)也是理解共生之道的一部分，就算是為了完成考驗(yàn)，也不能破壞中層的共生環(huán)境。半個(gè)多小時(shí)后，他共采集了
30
片茶樹(shù)嫩葉、500
克茶樹(shù)側(cè)根，將嫩葉放進(jìn)鋪著軟布的采集籃，側(cè)根則用濕紗布包裹好，避免水分流失。
另一邊，老面的采集工作也在有條不紊地進(jìn)行。他蹲在一片菌類生長(zhǎng)區(qū)，手里拿著測(cè)菌石，先將石頭湊近一株香菇
——
石頭瞬間變成淡紫色，“新鮮！”
他高興地將香菇放進(jìn)采集籃；又拿起一株平菇，測(cè)菌石同樣呈淡紫色，沒(méi)有任何問(wèn)題。遇到不確定的菌類，他就用指尖輕輕按壓菌蓋，感受菌肉的彈性，再聞聞氣味，確保沒(méi)有異味。
“這邊的香菇長(zhǎng)得真好！”