啪~啪~啪~

2013年，9月30日，晴。

巨大的紅綢從十八層高樓垂落，嶄新的“鴻運(yùn)”招牌在晨光中熠熠生輝，鞭炮聲噼啪作響，炸開(kāi)的紅色紙屑如喜慶的落雪，鋪滿了飯店門(mén)前的空地。

然而，熱鬧的開(kāi)業(yè)儀式過(guò)后，踏入一樓煥然一新的咖啡廳與奶茶店的食客卻寥寥無(wú)幾。

穿著嶄新制服的服務(wù)員們，臉上掛著標(biāo)準(zhǔn)的笑容，眼神卻忍不住瞟向空蕩蕩的卡座，手指無(wú)意識(shí)地絞著衣角。

空氣中彌漫著咖啡的焦香與新裝修材料的淡淡氣味，混雜著一絲不易察覺(jué)的忐忑。

五樓中央廚房里，燈火通明，灶火熊熊，廚師們已經(jīng)就位。

伊毅正站在巨大的料理臺(tái)前，神情專(zhuān)注，他拿起一塊處理好的豬腰，指尖輕輕按壓感受彈性，又湊近鼻尖嗅了嗅食材的新鮮度，他的動(dòng)作沉穩(wěn)，眼神銳利如鷹，不放過(guò)任何一處細(xì)節(jié)。

“伊先生，三樓……還沒(méi)上客?！?

幫廚小王偷偷溜到門(mén)口張望了一眼，回來(lái)小聲報(bào)告，語(yǔ)氣難掩失望。

伊毅頭也沒(méi)抬，手指在碼放整齊的筍片上劃過(guò)，聲音平靜無(wú)波：

“慌什么？火候到了，香味自然會(huì)飄出去，把我們自己的事做好，配菜再檢查一遍，大小厚薄，一絲都不能錯(cuò)。”

“是！”

小王立刻挺直腰板，跑回自己的崗位。

不遠(yuǎn)處的梁鴻正手持兩把菜刀，對(duì)著砧板上一堆腰花發(fā)起猛攻，刀影翻飛，密集的“篤篤”聲如疾風(fēng)驟雨，每一刀落下都帶著一股狠勁和多年磨礪出的自信。

俞永祥則在另一側(cè)，屏息凝神，手中刻刀在瑩白的蘿卜上輕盈游走，一朵栩栩如生的玉蘭花苞正緩緩綻放。

趙師傅則指揮著幫廚們，將各色處理好的食材按他設(shè)計(jì)的構(gòu)圖，在一方巨大的青瓷盤(pán)上精心拼擺，漸漸形成一幅立體的春江水暖圖景。

廚房里的每個(gè)人都在幾位主廚協(xié)商制定下的高標(biāo)準(zhǔn)下，憋著一股勁。

開(kāi)業(yè)前的魔鬼訓(xùn)練歷歷在目——十斤土豆絲切到手指發(fā)麻，腰花片到手腕酸痛，雕花練到眼睛發(fā)花，如今，是他們交出答卷的時(shí)候。

伊毅雖不語(yǔ)，但那沉靜的氣場(chǎng)和一絲不茍的態(tài)度，就是最強(qiáng)的定心丸。

“有客了，一份宮保雞丁，一份麻辣豆腐?！?

“又來(lái)一份水煮魚(yú)?！?

第一天的人并不多，基本都是以前常來(lái)的老客，基本也是在三樓就餐，屬于低端飯菜一類(lèi)客人。

這些飯菜，李詩(shī)琪和牧玉蘭商量過(guò)后，作了降價(jià)處理，能吸引到更多顧客。

第二天，來(lái)的顧客稍微多了些，但效益依舊不是很好。

開(kāi)業(yè)第三天，臨近中午。

幾輛低調(diào)的黑色豪華轎車(chē)停在鴻運(yùn)飯店門(mén)口。

牧玉蘭率先下車(chē)，隨后是幾位西裝革履、氣度不凡的中年男女，他們是牧氏集團(tuán)的合作伙伴，也是牧玉蘭親自邀請(qǐng)來(lái)“品鑒”的貴賓。

“玉蘭，你這鴻運(yùn)……動(dòng)靜不小，可這門(mén)口？”

一位頭發(fā)花白、精神矍鑠的老者環(huán)顧略顯冷清的一樓，笑著打趣。

牧玉蘭從容一笑，做了個(gè)“請(qǐng)”的手勢(shì)：

“王董說(shuō)笑了，好東西，自然要往高處走，七樓雅間，淮揚(yáng)與粵式風(fēng)味，靜候各位點(diǎn)評(píng)?！?

一行人乘專(zhuān)用電梯直達(dá)七樓。

包廂門(mén)開(kāi)，一股融合了清雅與醇厚的復(fù)合香氣撲面而來(lái)，餐桌上，涼菜已布好。

最引人注目的，是俞永祥精心雕琢的“百花爭(zhēng)艷”拼盤(pán)。