爐火，轟然燃起。

陳新元那邊動(dòng)作極快。

他選了一口厚底大鐵鍋，大火燒得鍋底泛出青煙。

隔夜的米飯被他熟練地打散，雞蛋液滑入滾燙的豬油中，滋啦~一聲，瞬間膨脹成金燦燦的蛋花。

他手腕翻飛，米飯傾瀉而下，鐵勺與鍋壁碰撞出密集的脆響，鹽、少許蔥花，顛鍋！

米粒裹著蛋液在火焰上方劃出-->>完美的弧線，熱氣蒸騰，香氣四溢。

不過(guò)三兩分鐘，一盤(pán)色澤金黃、粒粒分明、熱氣騰騰的蛋炒飯便已出鍋，被他重重頓在料理臺(tái)上，挑釁地看向伊毅。

反觀伊毅，動(dòng)作卻顯得‘慢條斯理’。

他選了一口中等大小的炒鍋，火焰不大不小，是溫吞的藍(lán)色。

他沒(méi)用隔夜飯，而是取了一小碗剛煮好、尚帶余溫的新鮮米飯，用筷子耐心地、一點(diǎn)點(diǎn)地?fù)苌㈤_(kāi)，動(dòng)作輕柔得像對(duì)待珍寶。

接著，他打了兩個(gè)雞蛋，蛋液入碗，只加了一點(diǎn)點(diǎn)清水和鹽，用筷子朝一個(gè)方向緩慢攪打，直到蛋液細(xì)膩均勻，不見(jiàn)一絲泡沫。

鍋燒熱，倒入淺淺一層清澈的、剛熬好不久的新鮮豬油，油溫升到五成熱，微微起煙時(shí)，伊毅將打好的蛋液緩緩倒入。

蛋液并未像陳新元炒的那樣瞬間膨脹成塊，而是在溫油中徐徐凝固，形成大片大片嫩滑、均勻、薄如蟬翼的金黃色蛋片。

就在蛋片將凝未凝、最是柔嫩的時(shí)刻，伊毅手腕一抖，散開(kāi)的溫米飯精準(zhǔn)落入鍋中，覆蓋在蛋片之上。

他沒(méi)有立刻翻炒，而是讓米飯?jiān)诘捌挠鄿叵蚂o置了幾秒，讓米粒充分吸收蛋香和油香，然后，才用炒勺的背部，以極輕、極柔的力道，順著鍋邊緩緩?fù)苿?dòng)。

沒(méi)有激烈的顛鍋，沒(méi)有鐵勺碰撞的噪音，只有米粒與蛋片在溫?zé)岬挠椭袦厝崂p綿的細(xì)微聲響，鹽粒在他指尖捻開(kāi)，均勻撒落，最后，才是一小把翠綠欲滴的蔥花。

他炒的時(shí)間，比陳新元長(zhǎng)了近一倍。

當(dāng)那一盤(pán)蛋炒飯最終盛出時(shí)，顏色遠(yuǎn)不如陳新元那盤(pán)金黃耀眼，反而顯得清淡許多。

米粒保持著圓潤(rùn)飽滿的形態(tài)，蛋是細(xì)碎的薄片，均勻地附著在每一粒米飯上，青蔥點(diǎn)綴其間，色澤溫潤(rùn)柔和，像一幅安靜的畫(huà)。

陳新元身后又傳來(lái)壓抑不住的嗤笑：

“嗤~炒個(gè)蛋炒飯磨磨蹭蹭，顏色都炒沒(méi)了，裝神弄鬼！”

伊毅恍若未聞，將兩盤(pán)蛋炒飯并排放在長(zhǎng)條料理臺(tái)上，旁邊放好一疊小碗和勺子：

“諸位，請(qǐng)。”

幫廚們互相看看，在陳新元允許的目光下，紛紛拿起碗勺，大部分人自然是先涌向了陳新元那盤(pán)金燦燦、香氣霸道的炒飯。

“嗯！香！鍋氣十足！”

“陳師傅這火候絕了！米粒干爽彈牙！”

“油亮油亮的，看著就有食欲！”

贊嘆聲不絕于耳，陳新元嘴角得意地上揚(yáng)，抱著手臂，斜睨著伊毅那盤(pán)‘寡淡’的炒飯。

輪到品嘗伊毅的炒飯了，幫廚們帶著幾分好奇，更多的是不以為然，舀起一小勺，送入口中。

下一刻，整個(gè)廚房突然陷入一片詭異的寂靜。

所有嘗了伊毅炒飯的幫廚，臉上的表情都凝固了，原本還帶著挑剔或敷衍的眼神，瞬間被一種難以置信的震撼所取代。

他們像是被施了定身咒，呆呆地看著勺子里剩下的幾粒米飯，又猛地看向那盤(pán)看似普通的炒飯。

一個(gè)年輕幫廚猛地抬起頭，眼睛瞪得溜圓，聲音都變了調(diào)：

“這……這米……怎么這么香？這么甜？”

“蛋！這蛋……嫩得……像云一樣，一點(diǎn)腥氣都沒(méi)有！全化在飯里了！”

另一個(gè)幫廚喃喃自語(yǔ)，仿佛第一次認(rèn)識(shí)雞蛋的味道。

“油呢？明明看著沒(méi)什么油光，怎么吃到嘴里這么潤(rùn)？這么香？是豬油！可這豬油香得……一點(diǎn)都不膩！”

一個(gè)老成的幫廚細(xì)細(xì)咀嚼著，滿臉都是發(fā)現(xiàn)新大陸般的驚奇。

“還有這口感……米粒外面裹著一層薄薄的蛋，軟軟的，里面卻是彈的，糯的，甜絲絲的……一粒是一粒，可它們又好像抱在一起……這火候……”

說(shuō)話的人已經(jīng)詞窮，只剩下滿眼的不可思議。

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