“我猜，你用的應(yīng)該是二荊條，而不是七星椒?！?

王師傅聽得一愣一愣的。

他仔細(xì)回想了一下自己做冷吃兔的步驟，發(fā)現(xiàn)李成說(shuō)的確實(shí)沒錯(cuò)。

他之前為了讓兔肉更入味，特意多放了些鹽，結(jié)果卻適得其反。

而用的辣椒，也確實(shí)是二荊條，因?yàn)槠咝墙穬r(jià)格太貴，他舍不得用。

“小伙子，你還真是一點(diǎn)沒說(shuō)錯(cuò)，經(jīng)過(guò)你的提點(diǎn)，我大概也知道該咋弄了。”

王師傅撓了撓頭，有些不好意思地說(shuō)道，“看來(lái)我確實(shí)是老了，有些東西，還得向年輕人學(xué)習(xí)?！?

“王師傅，您過(guò)謙了?！?

李成笑著說(shuō)道，“您是經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚，我只是略懂皮毛罷了?！?

“別謙虛了，李老弟。”

周富國(guó)在一旁說(shuō)道，“你要是略懂皮毛，那我們這些人豈不是連毛都不懂了？”

他轉(zhuǎn)頭對(duì)王師傅說(shuō)道，“王師傅，趕緊的，按照李老弟說(shuō)的，重新做一份！”

“好嘞！”

王師傅應(yīng)了一聲，轉(zhuǎn)身回到后廚，開始忙碌起來(lái)。

李成和周富國(guó)又閑聊了一會(huì)，沒過(guò)多久，王師傅就端著一盤新的冷吃兔走了過(guò)來(lái)。

這次的兔肉，色澤更加紅潤(rùn)，辣椒的香味也更加濃郁。

李成夾起一塊，放入口中。

兔肉鮮嫩多汁，麻辣鮮香，回味悠長(zhǎng)，和齊蘭做出來(lái)的味道沒多大差別。

“怎么樣？李老弟，這次味道如何？”

周富國(guó)和王師傅都緊張地看著他。

李成點(diǎn)點(diǎn)頭，豎起大拇指：“完美！這才是真正的冷吃兔！”

周富國(guó)這才松了口氣，臉上露出了笑容：“太好了！李老弟，這次真是太感謝你了！”

李成笑了笑：“周經(jīng)理客氣了，舉手之勞而已?！?

“這可不是舉手之勞啊！”

周富國(guó)激動(dòng)地說(shuō)道，“你可是幫了我們大忙了！”

“以后，我們國(guó)營(yíng)飯店的冷吃兔，就按照你說(shuō)的方法來(lái)做！”

“周經(jīng)理，我覺得可以搞個(gè)活動(dòng)?！?

李成嚼著兔肉，慢悠悠地說(shuō)道。

周富國(guó)一聽來(lái)了興趣，身子往前傾了傾：“哦？李老弟有什么高見？”

李成用手指在桌子上輕輕敲了敲：“現(xiàn)在這冷吃兔味道是上來(lái)了，但知道的人還不多?！?

“當(dāng)然，現(xiàn)在也有不少對(duì)改進(jìn)前的冷吃兔就很滿意的顧客?！?

“但誰(shuí)都拒絕不了更好的?！?

“不如這樣，咱們搞個(gè)促銷，凡是消費(fèi)滿五塊錢的桌子，就送上一小碟冷吃兔。”

周富國(guó)一聽，眉頭微微皺起：“這……這成本會(huì)不會(huì)太高了？”

“五塊錢的消費(fèi)，送一小碟兔肉，這利潤(rùn)……”

“周經(jīng)理，您這眼光可得放長(zhǎng)遠(yuǎn)些?！?

李成笑著打斷了他，“這叫營(yíng)銷手段，薄利多銷，懂不懂？”

“這冷吃兔的味道這么霸道，吃了一次保管還想吃第二次?！?

“到時(shí)候啊，他們?yōu)榱诉@碟兔肉，不得多點(diǎn)幾個(gè)菜？一來(lái)二去，這營(yíng)業(yè)額不就上去了？”

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