不好吃的哪怕是軍糧，也忍不了！所以這鍋盔是越看越香。

等到發(fā)展成同坐一車(chē)不見(jiàn)盔卻能聞其香的時(shí)候……

它就不得不從軍糧行列里下崗了。

實(shí)在是太招搖了！不管是行軍還是埋伏，都容易擾亂軍心！

唐磊想著今天是出門(mén)又不是去偷襲，做的也是究極改良版。

西南那邊出的特產(chǎn)，軍屯鍋魁！

打鍋魁，先和面。

第一波的面是子面。

再來(lái)一塊上次蒸包子發(fā)酵好的老面頭。

用面引子，就必得加點(diǎn)堿水。

不然容易發(fā)酸。

三種揉順了，面底子就好了。

唐磊把面放一邊，又去提了塊五花肉來(lái)。

鍋盔的肉，又用五花的，也有用豬頭肉的。

但不管是哪一種，都講究一個(gè)肥瘦得當(dāng)，肥而不膩。

幾塊肉細(xì)細(xì)的剁成臊子，撒上麻香椒鹽，就是鍋盔的大肉餡兒。

這時(shí)候再把醒一會(huì)的面端過(guò)來(lái)，捏出劑子，搟成長(zhǎng)條，往桌上一甩。

“啪！”

所謂打鍋盔，有了這聲響，就有了打的精髓！

啪啪幾下，薄韌的面片兒摔個(gè)結(jié)實(shí)，排成了一溜。

唐磊一手抓過(guò)肉臊子挨個(gè)抹上一層。

卷起，搟平，再來(lái)一遍。

打兩次，抹兩層肉，這鍋盔才夠酥香，吃的時(shí)候口口帶肉！

但無(wú)論怎么抹，等再卷起來(lái)壓成餅的時(shí)候。

都不見(jiàn)一點(diǎn)肉星子在外頭，完美的裹進(jìn)了面里。

這時(shí)候再上鍋。

唐磊的大烤爐總算是完美利用了一會(huì)。

先在上層鐵板上抹油烘。

烘的雙面金黃，有了型。

再下?tīng)t肚子烤。

烘的時(shí)候要轉(zhuǎn)，烤的時(shí)候要又翻又轉(zhuǎn)，才能保證均勻受熱。

三翻六轉(zhuǎn)，如是幾輪，金黃酥香的鍋魁終于出了爐。

唐磊拿了個(gè)輕輕一掰。

餅殼兒發(fā)出細(xì)密的一聲響，聽(tīng)著就知道，這餅是酥透了！

但鍋盔酥，卻不會(huì)掉渣，里頭還是軟嫩白面。

配著椒香微辣的肉沫！

沒(méi)有肉夾饃的大肉那么沖擊，卻有讓人忍不住一吃再吃的酥香面香味兒。

再配上腸粉。

一爽滑，一脆香。

吃的唐磊懷念極了。

“擱以前上學(xué)門(mén)口買(mǎi)一份，能遭人惦記一早上！”

“啊，你們?cè)缟隙甲鲞@么費(fèi)勁的？”

謝爾蓋也不跟馬克西姆撕打了，兩人一人一個(gè)鍋盔吃的起勁。

唐磊摸摸下巴：“費(fèi)勁？這算啥?！?

就不說(shuō)那些早茶了。

就，大夏大部分早點(diǎn)店，少說(shuō)都得包子油條豆腐腦。

糖糕糍粑生煎餃吧？

還有豆?jié){油茶蛋花湯……

沒(méi)個(gè)幾樣咋開(kāi)店啊？

“早餐營(yíng)養(yǎng)很重要！早飯要吃好啊?！?

謝爾蓋：“你們大夏什么餐吃的不好……”

唐磊沉默片刻：“學(xué)生餐，工作餐?！?

他真不是歧視大鍋飯！

畢竟他現(xiàn)在自己就是做大鍋飯的！

但是，但是大夏食堂的有些人啊……

那個(gè)手藝咋樣先不說(shuō)，橘子炒肉這種奇思妙想是真的恐怖！

他嘆了口氣：“有我給你們做大鍋飯你就偷著樂(lè)吧。我最過(guò)分的也不過(guò)是香菜折耳根！”

謝爾蓋對(duì)那場(chǎng)圣戰(zhàn)心有余悸，聞立刻搖頭。

“往事不要再提！”

“誒，你幾個(gè)小孩怎么也來(lái)了？起這么早的？”_k