聽了她的吩咐，廚娘們自然各自忙活開來，又好奇又興奮。

螃蟹的擺盤也是一門學(xué)問，甚至還要讓蟹看起來還活著～也就是把蟹身斬成塊兒，腿用刀背拍碎擺成張牙舞爪的造型。

盤底再鋪上姜片和蔥段，又能去腥又能托起蟹肉，看著不光有食欲又干凈的很。

簡華姝快速處理好幾只帝王蟹就將剩下一些簡單的步驟交給他們，還不忘一邊做一邊教她們。

“做帝王蟹火候的掌握最重要，要是蒸過了頭蟹肉就難吃的很，到時候我多配幾個蘸料要是有多的你們也能嘗個鮮?！?

小廚房的廚娘們聽著都高興的很，連忙點(diǎn)頭做起活來更加認(rèn)真了。

“真的嗎？謝謝姑娘，姑娘對我們可真好啊。”

“就是說呢～老娘真是白做廚娘這么多年，這東西我連聽都沒聽說過，姑娘竟然知道這么多?！?

“對對對，姑娘真厲害啊，要讓別人知道了估計都得羨慕死奴婢們?！?

“行了，都別拍馬屁了～咱們今天的任務(wù)可重著呢，家里這么多人又來了客人可得好好做啊。”

簡華姝一邊監(jiān)督著她們干活，一邊偷偷又拿了只帝王蟹出來，順手把蟹黃給挖了，準(zhǔn)備一會配上雞蛋做一碗蟹黃雞蛋羹，那玩意兒老好吃了。

廚娘們自然知道輕重，連忙點(diǎn)頭答應(yīng)。

簡華姝想了想，還是隨手點(diǎn)了一個廚娘抬眸吩咐下去。

“那什么……你去跟大廚房說一聲，讓她們那邊也過來幾個幫忙，順便讓他們蒸上一鍋姜茶，吃海鮮要配姜茶才能既暖胃又解膩?！?

那個剛被選中的廚娘也惦記著多在她這兒學(xué)習(xí)廚藝，連忙點(diǎn)頭答應(yīng)就火急火燎的去通知大廚房那邊了。

可不能耽誤啊，不然她就要比別人少學(xué)一點(diǎn)知識呢。

做著做著就連廚娘們都忍不住感嘆，還得是姑娘神機(jī)妙算啊，之前為了蒸包子做了好多大的蒸籠這會正好派上用場，不然還蒸不了這么大的帝王蟹呢。

簡華姝順便還讓人去酒窖里頭取了一瓶花雕酒過來，用酒把蟹肉醉制個三四十分鐘。

“半個多時辰以后你們來個人把雞蛋打散，加點(diǎn)鹽和花雕酒跟雞蛋液攪勻，然后每個大碗里放點(diǎn)蟹肉攪弄蒸一會再拿出來。

再放些蟹肉多蒸一會，一會我做碗湯你們看著澆上去，把熟的蜜豆撒一點(diǎn)上去就行?！?

今天的菜單自然也很簡單

清蒸石斑魚、白灼基圍蝦、爆炒魷魚、油燜大蝦、蔥燒海參、撈汁花甲、滋補(bǔ)生蠔雞翅煲、蟹肉雞蛋羹、海鮮豆腐煲、清蒸帝王蟹、上湯h龍蝦、農(nóng)家小炒肉、糖醋鯉魚。

那些廚娘們也不是第一次配合她打下手，彼此之間都默契的很，甚至有什么問題都能抓住機(jī)會問她，一邊學(xué)習(xí)一邊上手，經(jīng)驗(yàn)長得快的很。

簡華姝也是一邊做一邊提點(diǎn)她們，大方傳授她們廚藝。

“你們記得海鮮煮水的時間不要太長，像蝦、花甲這種煮到變色開了口就撈出來，不然口感會很柴的。

那些配料上面我都貼了標(biāo)簽?zāi)銈冏约嚎粗柋砻嬗姓骋耗銈円玫矸圩ハ辞謇砀蓛?，?