手搟面也是如此。

    兩口子試了，只要用這底料煮出來的東西，就沒有一個(gè)是不好吃的。

    比起原湯辣鍋，豆醬鍋多了豆豉的香氣，香料的味道也更重些，味道更濃郁，缺點(diǎn)是涮肉涮菜的味道幾乎全被底料的味道掩蓋，吃到嘴里沒有太大區(qū)別。

    白夫人更喜歡豆醬鍋，原湯辣鍋只嘗了嘗，就不再吃。

    白掌柜則相反。

    林棠枝則是兩種都行，各有各的特點(diǎn)。

    “用到酒樓的話，可以做一種小小的，底下燒著火上面放鍋的東西，直接端上桌燒。”

    “把火端上桌？”

    白掌柜和白夫人都沒聽說過那個(gè)東西，也根本想象不到。

    菜不都是在后廚做好，才端上桌的嗎？

    “其實(shí)跟這個(gè)簡易灶臺差不多，底下用木炭燒比木柴能更久一些。定制鍋的時(shí)候，可以敲上醉豐年三個(gè)字，時(shí)間長了就算有人模仿，大家也都會覺得醉豐年才是第一家，其他都是次品?！?

    這些，都是林棠枝在空間書上看的。

    書上寫得更詳細(xì)一些，說要提供好到夸張的服務(wù)，比如說幫忙帶小孩，提供表演，幫顧客擦鞋等等。

    林棠枝覺得暫時(shí)都不太合適，這個(gè)在鍋上敲名字的法子倒是挺好的。

    “等會我把大概圖紙畫下來，白掌柜找工人比對一下，稍作修改，應(yīng)該就沒什么問題。”

    白掌柜點(diǎn)點(diǎn)頭。

    “自己涮自己吃是個(gè)新奇法子，有些官家的夫人老爺恐怕不愿自己動(dòng)手?！?

    倒不是因?yàn)閼小?

    他們自認(rèn)為身份尊貴，這些活都應(yīng)該叫下人來做。

    “這個(gè)不難，叫小二幫著涮就是。不喜歡旁邊有人的，也能叫人在后廚涮好端上來，左右看顧客的意思?！?

    “也是?！?

    白掌柜邊吃邊琢磨。

    “若是有私密的事，開了包間，叫他們貼身丫鬟或小廝涮就是。林娘子剛說的擺盤放在包間也更合適，請客吃飯，難免要面子，點(diǎn)些和外面不一樣的菜。不知這底料，林娘子打算如何定價(jià)？”

    這么問，就是有買的意思。

    崽子們吃飯的手也頓住，一個(gè)個(gè)心里止不住歡喜。

    娘真厲害，賺銀子的法子居然就這么來了。

    底料的定價(jià)，林棠枝早就想好了：“一塊底料一兩銀子，可以做兩鍋涮肉。”

    差不多吃一次就要用半兩銀子。

    “這……”

    雖沒進(jìn)廚房看，那么大塊的豬油他不是沒看到。

    想到價(jià)格不會便宜，但白掌柜沒想到居然會這么貴。

    “光底料的成本就是半兩銀子，涮菜是按盤子賣。若是點(diǎn)的多還好，只點(diǎn)盤大白菜或者土豆，我連成本都不夠。林娘子這定價(jià)，不太合適?！?

    “這個(gè)簡單?！?

    林棠枝理解他的擔(dān)憂。

    “底料另收費(fèi)就是，能舍得涮鮮肉吃的本就不是平民，味道好，再加上吃個(gè)新意。價(jià)格不上去，怎么能彰顯身份？”

.b