鐵鍋里是一條六斤多的大鯉魚。

周蒼先是把魚刮掉魚鱗，內(nèi)臟魚鰓都處理干凈。

兩面劃上幾刀，然后熱油煎至兩面金黃，這樣后面燉多久都不容易碎。

魚煎好后，用鏟子推到鍋邊。在鍋底留一些油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。

香氣撲鼻，到這一步時(shí)，張?jiān)潞托『偟目谒呀?jīng)流下來。

再加入半勺大醬炒出香味。

沒有料酒，倒進(jìn)去半碗虎骨酒代替，又加了一勺白糖。

然后加水淹沒魚身，蓋上鍋蓋開燉！

周蒼又洗了幾個(gè)土豆，拿起菜刀草草地刮了刮外皮。打開鍋蓋，用刀根剜下一塊一塊的土豆塊。

每剜一塊土豆都會(huì)發(fā)出嘎吱的聲音，然后噼里啪啦地掉進(jìn)鍋里，這簡(jiǎn)直是張?jiān)逻@輩子聽到的最美妙的聲音。

柴火不能加的太猛，否則很快燒干湯就不好了。

穩(wěn)定的小火慢燉半個(gè)小時(shí)，周蒼再次掀開鍋蓋。

濃郁的香味，讓小丫頭和白狐已經(jīng)快迷糊了，剛剛和好的玉米面，用手摟起一塊。

啪！啪！啪！

拍了一圈的大餅子，挨個(gè)按壓一下和鐵鍋貼合好。

蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉。

大概過了十幾分鐘，掀開鍋蓋，一股魚香味混合著大餅子的香味瞬間充滿整個(gè)屋子。

純野生大鯉魚的肉質(zhì)鮮美，混合著一點(diǎn)辣椒的香氣。

大餅子則形成了一層焦黃的外殼，散發(fā)出濃郁的玉米清香。

用鏟刀先把大餅子挨個(gè)鏟出來，裝在盆里端上炕桌。

胡香蘭坐在炕上揉著皮子，笑瞇瞇的等著吃飯。

周蒼又把大鯉魚鏟出來，魚太大沒辦法整個(gè)出鍋，只能分成兩個(gè)盤子，好在是自己家吃，不必在乎這些細(xì)節(jié)。

把鍋底的湯汁全部鏟出來澆在魚上。

鐵鍋燉鯉魚，出鍋！

三人坐在炕上，小狐貍在地上急得直轉(zhuǎn)圈，直到周蒼拿起一個(gè)大餅子掰開，沾滿魚湯放進(jìn)它的小盆里。

吧唧吧唧吃得眼睛都瞇成了一條縫。

“唔，好吃好吃！”周蒼笑道，“姥姥，小月，多吃點(diǎn)，魚有的是！”

“我明天還要吃魚！”張?jiān)乱贿叧砸贿呎f道，大眼睛也彎成了月牙。

“我今天也一定要吃到魚！”

劉桂香恨恨地想著，別家今天肯定都在吃魚，她也要吃！

她和張勝利拖著爬犁偷偷來到生產(chǎn)隊(duì)的倉房，倉房上掛著鎖頭，但是難不倒張勝利。

他知道這個(gè)鎖頭的鑰匙平時(shí)就放在大隊(duì)部的辦公室里，而辦公室的門是不鎖的！

很快他就拿到鑰匙打開了倉房。

倉房里的空地上，并排放著兩個(gè)一人長(zhǎng)的大魚，都用被子卷著。

旁邊還有兩個(gè)麻袋，打開一看，也都是魚。

已經(jīng)凍的邦邦硬了。

用羊角錘扣下來幾條后系上袋口，又把地上兩條大魚裝上爬犁。

鎖好倉房，把鑰匙送回原處。

母子二人神不知鬼不覺地回了家。

“今天咱吃一條小的解解饞，另外幾條他爹明天拿去縣城送禮，”

“那兩條大魚藏到倉房里，留著過年吃！”

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