正值日頭高懸，酷熱難當，但想到午后即將迎來的銷售熱潮，四人仿佛被一股無形的力量驅使，腳下的三輪車被踩得風生水起，疾馳在滾燙的道路上。

與此同時，肖蕓與肖冬勝帶領著眾位伙計，早已行動起來，他們手腳麻利，有條不紊地開始籌備下午所需的各類食材，確保一切就緒，只待顧客盈門。

算完賬的白玉蘭手起刀落，熟練地削著土豆皮，嘴角不經(jīng)意間揚起一抹笑意，邊干活邊感慨道：

“真是太出乎意料了，今天的午餐時段銷量竟然如此火爆，刨過投入，純收入輕輕松松就破了一千五，而且還是在咱們特意限量的前提下達成的。”

肖冬勝聞，立刻接過話題，目光轉向正沉思的肖峰，問道：

“肖總，鑒于中午的火爆場面，咱們晚上是不是應該考慮增加食材量，以方便接待更多的顧客？”

肖峰微微搖頭，回答得干脆利落：

“不必加量。中午的盛況主要是得益于一批關系戶的光顧，雖然我還未完全弄清是哪幾位，但那份人情味是顯而易見的。

不過，下午的情況就難說了，畢竟即便是初來乍到的支持，也很難保證全天候的絡繹不絕。

所以，我們還是應該根據(jù)日常穩(wěn)定的銷量來安排，避免不必要的浪費。

再者，我們店的地理位置也決定了顧客群體的特性。

店后方緊鄰工業(yè)區(qū)，而前方雖是一片居民區(qū)，但居住的大多是廠區(qū)的工人。

他們的工作雖穩(wěn)定，但收入終歸有限，日常開銷自然需要精打細算，難以做到頻繁外出就餐，更別提每餐必至了。”

肖峰稍作停頓，眼神中閃爍著思考的光芒，隨后繼續(xù)說道：

“我們餐廳這個地理位置，確實與礦區(qū)有著幾分相似。

但不同之處在于，這里空間更為廣闊，人口也更加密集。畢竟，京城之地，四通八達，交通的便利性遠非礦區(qū)可比。

正因如此，你們也都注意到了，今天有不少客人是駕車而來，顯然并非是這片區(qū)域的居民。

這既讓我們看到了市場的潛力，也預示著顧客群體的多元化。

至于下午的情況，我猜測可能會少一些來自其他片區(qū)的顧客。

畢竟，午餐時段的高峰已過，而大多數(shù)人都有自己的日常安排，不太可能頻繁地跨區(qū)就餐。

說到這里，肖峰不禁苦笑了一下，語氣中帶著幾分自嘲：

“其實，我自己心里也沒底，中午這一波熱潮，能否持續(xù)吸引更多的食客前來，畢竟我們都是初來乍到，一切還在摸索之中。

再者，我也看到了，勝男的朋友們非常給力，薛梅的家人也是帶著客人來了，這份支持讓我感動不已。

但話說回來，親戚朋友的捧場自然是情分，總不能指望他們天天都來光顧吧。

畢竟，我們是開餐廳的，最終還是要靠菜品和服務留住人心?！?

肖峰的辭誠懇而實在，他深知餐廳的長遠發(fā)展不能僅僅依賴親朋好友的短期支持，而是需要依靠穩(wěn)定的客源和良好的口碑。

肖峰的話音一落，在場一邊干活一邊聽話的大家都沉默了。

是啊，在陌生的京城，在有著親戚的京城，肖峰都這么不自信自己的生意，那么他們這些農(nóng)村娃說實話，心里更沒有底。

一時間，大家一邊干活，一邊抬眼看著肖峰，不知道說什么。

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