林大夫斜斜偏著頭，認(rèn)真砸吧了一下嘴，有些疑惑地低下了腦袋。

白瓷碗里，仍舊是同樣的食材，半臥在湯中，像尖尖稍細(xì)的梳針，又像被梳得十分平整的粉絲，但比平常粉絲更粗一些，幾近于透明。

透過“粉絲”，甚至還能看到底下和周圍漾開的湯色。

其實(shí)是偏金黃的顏色，但或許是因?yàn)閹缀鯖]有油星的緣故，讓這湯看起來特別素寡。

要不是那宋小娘子早說了是肉湯，她甚至?xí)詾檎l不小心把第二泡的清茶給摻了進(jìn)去。

這樣的一碗，乍一眼過去，真的讓人一點(diǎn)胃口都沒有。

她定了定神，再感受了一下嘴里的回味，有點(diǎn)迷茫。

但手有自己的意識，早往面前又送了一勺。

方才喝第一口的時(shí)候，她已經(jīng)覺得背脊上隱隱約約有一點(diǎn)發(fā)麻，眼下第二口進(jìn)了嘴，有一瞬間，簡直渾身汗毛都半豎了起來。

湯略有一點(diǎn)點(diǎn)燙嘴，二進(jìn)嘴……

嗯？

哎？！

哦呀?。?！

這是什么味道？??？！

林大夫只覺得自己的嘴巴瞬間成了岸邊礁石，被這一口湯狠狠地撞了上來，莫名有一種被沖擊的感覺。

看起來那樣寡淡，進(jìn)了嘴，卻是何等的鮮、何等的香，又有極其的厚重同極其的透亮。

厚重說的是滋味。

老母雞同豬展肉做底熬成的高湯，撇去了油，本就已經(jīng)極鮮美，而此時(shí)把這鮮美當(dāng)做清水用，拿來燉火踵同魚翅，燉足了四個(gè)時(shí)辰，所有滋味已經(jīng)如數(shù)滲入湯中。

它是無法形容的至鮮至醇至香。

透亮說的是感覺。

入口之后，順而不滯，帶著尤其深沉的咸鮮，重重的香，又有明亮的鮮，味道濃郁得驚人，一切都是那么和諧，沒有一絲絲過頭。

喝完，余韻依舊久久不散，哪怕反復(fù)吞咽口水，那股特別的甘咸感依舊在口腔、鼻腔里，甚至在腦子里回味又回味。

除了味道，它的口感也很奇妙。

湯落入肚子之后，唇齒間、喉嚨口，都有很舒服的膠質(zhì)感，那膠質(zhì)感又被帶著再往腸肚里順。

按著平陽山的做法，燉火踵魚翅喜歡再添一味豬蹄進(jìn)去熬高湯，為的就是增加膠質(zhì)感，使其黏唇粘喉，還會放黃酒來去魚翅的腥和火踵的雜味。

但是這一回宋妙什么旁的都沒有加，里頭的膠質(zhì)感完完全全就是魚翅久燉給出來的，整一煲都成了給它搭造的臺子，使得那黏只是微微的黏，湯深沉又清鮮，絕不會膩。

林大夫的手是不聽使喚的，已經(jīng)不會停了，只會一口接一口，慢慢地往嘴里喂湯，喝著喝著，不經(jīng)意間，連湯帶了小半勺“粉絲”進(jìn)了口。

當(dāng)這一口裹帶著醇厚湯汁的“粉絲”一道滑進(jìn)肚子里的時(shí)候，夸張一點(diǎn)，林大夫甚至有一種神啊魂啊都顛倒了，不知飛到哪里去了的蕩漾。

“粉絲”本來沒有味道，帶的全是湯味，湯里湯氣的，滑過舌頭，香軟柔滑，帶著一點(diǎn)糯的口感——咻的一下進(jìn)了喉嚨，像一只不懂事的蝴蝶在舌尖跳舞。

這“蝴蝶”跳得十分賣力，咸、鮮、潤，又有回甘，一層接一層，滋味是在口中層層化開的。

有火腿多年陳化，帶著煙熏同發(fā)酵的復(fù)雜鮮味，又捎著一點(diǎn)難以形容的果香，有雞、豬肉吊湯貢獻(xiàn)的清鮮，又有魚翅久燉得來的口感。

一應(yīng)滋味互相交融，火腿送的咸鮮，老雞、豬展給的鮮美，所有都正正好，沒有半分東風(fēng)西風(fēng)相壓的感覺，似乎深山清潭里養(yǎng)了一尾魚，倏忽而來，倏忽而往，魚水交融，渾然一體。

不知不覺，一碗湯就見了底。

林大夫發(fā)了一會愣。

——咦，我湯呢？

——這就喝完了嗎？？

——也太少了吧？？？

送客湯，送客湯，不讓客人喝飽了，哪有力氣回家??？？

她茫地然抬頭，到處去看，也不知道自己究竟要看什么，只是掃過角落里正在復(fù)尺的一眾宋記幫雇，略過一旁桌面上擺放的干凈杯盞、茶壺，瞥到墻上的菜牌、邊上的屏風(fēng)，全都視若無睹，毫不停留——直到轉(zhuǎn)了大半個(gè)身，看到了正端著一個(gè)白瓷盅出來的短雇娘子。

林大夫的眼睛蹭的一亮，眼神幾乎是跟著那一盅一路朝著自己方向走近。

直到白瓷盅放在了手邊，她才滿懷期待地問道：“這娘子，這盅里頭盛的是湯嗎？”

迎上對方這樣期盼的眼神，短雇娘子的手都抖了一下，忙把那瓷盅蓋子揭開，道：“不是，不是，是酸腌黃瓜，娘子說大家像是都喜歡吃，叫我過來補(bǔ)一點(diǎn)！”

過了幾息，她才反應(yīng)過來，忙道：“后頭還有！因娘子說這東西最好保著火，就特地溫在灶臺上了——我給您添來？”

說著，她偷偷打量了一眼林師父的表情。

先前娘子交代，林師父很明確地說過不接受擺一桌子菜，也不興讓人留飯，更不許弄那些個(gè)亂七八糟吃食出來招待，不然日后再不肯來了。

也是這個(gè)緣故，她甚至都不敢用大盅來盛湯，先前給小蓮這幾個(gè)師姐、師兄上小食的時(shí)候，也是精挑細(xì)選，拿了最小號的盤盞出來。

直到剛剛，林大夫還特地強(qiáng)調(diào)了一句，說隨便應(yīng)個(gè)景，她喝幾口清水就要急著走了。

眼下被林大夫問湯，雖然沒有問明白，但和上那語氣、表情，其實(shí)已經(jīng)把意圖寫寫得清清楚楚。

意外之余，此人心中居然膽敢生出一個(gè)小小囂張的念頭來——林師父，憑你腦子再如何想走，只要吃過一口我們娘子手藝，嘴巴都要惦記，不舍得給邁腿吧！

她急急往后院子而去。

林大夫見得對方說走就走，連忙做出一副猶豫模樣，過了好一會兒，才張嘴攔道：“這……不……哎！哎！”

雖然上了年紀(jì)，她依舊腦清目明，甚至牙齒都沒有掉一顆，素來反應(yīng)極快，這一回，那娘子都走出兩丈遠(yuǎn)了，那個(gè)“不”字才輕輕從嘴里吐出。

說完，她仿佛怕對方聽到，生出誤解，以為不喜歡，不再給自己拿湯出來，忙又補(bǔ)叫了一句：“麻煩了，不用給太多，差不多得了！”