江茉看著小姑娘亮晶晶的眼睛，想起自己初入廚房時(shí)，也是這般倔強(qiáng)又執(zhí)著。

“我這里哪需要你來(lái)劈柴啊?！彼p笑。

江茉轉(zhuǎn)身從櫥柜里取出一條小圍裙，淡粉色的布料上繡著歪歪扭扭的小蘑菇。

那是她閑來(lái)無(wú)事給鳶尾繡的，沒(méi)想到此刻倒派上用場(chǎng)。

“拜師可沒(méi)那么容易。”

江茉抖開(kāi)圍裙，在宋嘉寧眼前晃了晃，“先給我磕三個(gè)響頭，再敬杯拜師茶?！?

她本是玩笑話，卻見(jiàn)宋嘉寧“撲通”一聲跪在青磚地上，額頭抵在地面上。

三聲脆響驚得鳶尾手中的菜籃都差點(diǎn)落地。

“徒兒宋嘉寧，拜江茉為師！”

小姑娘起身時(shí)額角泛紅，笑得比春日的桃花還燦爛。

不等江茉反應(yīng)，她又抓起桌上的茶壺，將涼茶斟進(jìn)茶杯，雙手舉過(guò)頭頂：“師傅請(qǐng)喝茶！”

后廚的簾子被掀開(kāi)，彭師傅端著剛切好的肉絲愣住了，水珠順著盤(pán)子滴答落在地磚上。

壞了。

他也沒(méi)敬茶??！

宋嘉寧這才發(fā)現(xiàn)有旁人，臉頰騰地紅透，卻仍緊緊攥著那碗涼茶。

江茉被小姑娘這股子認(rèn)真勁兒逗得眉眼彎彎，伸手接過(guò)那碗涼茶，指尖碰到宋嘉寧微涼的手指，能感覺(jué)到她還在微微發(fā)顫，不知是緊張還是興奮。

“好好好，快起來(lái)?！?

她喝了一口放下茶碗，將繡著小蘑菇的圍裙給宋嘉寧系上，粉色布料襯得小姑娘愈發(fā)嬌俏。

“從今日起，你就是我這兒的小徒弟了?！?

宋嘉寧努力忽視那個(gè)圍裙上歪歪扭扭的蘑菇。

鳶尾湊了過(guò)來(lái)，捏了捏宋嘉寧的臉：“咱們寧寧這下遂了心愿，以后后廚就多了個(gè)小幫手咯！”

說(shuō)著從圍裙兜里掏出塊干凈的帕子，給宋嘉寧擦去額頭上因?yàn)榭念^沾到的灰塵。

彭師傅這才回過(guò)神，將肉絲放在灶臺(tái)上，大步走過(guò)來(lái)，上下打量著宋嘉寧，又看看江茉，摸著下巴感慨：“我跟了姑娘這么久，還沒(méi)正兒八經(jīng)拜師呢，寧姑娘倒是搶了先?！?

他突然一拍腦袋，“不行，我也得補(bǔ)個(gè)拜師茶！”逗得眾人哈哈大笑。

雖說(shuō)拜了師，思來(lái)想去，宋嘉寧人這么小，江茉還是打算讓她做一些簡(jiǎn)單符合小姑娘愛(ài)好的食物。

比如說(shuō)烘焙。

說(shuō)干就干，江茉備好東西，帶宋嘉寧做小面包窯。

”咱們做個(gè)面包窯，烤些餅干?！?

“什么是餅干啊師傅？”宋嘉寧很疑惑時(shí)不時(shí)從江茉口中蹦出來(lái)的詞匯。

“就是一種點(diǎn)心。”

江茉拍了拍身旁準(zhǔn)備的黏土和稻草。

”面包窯得用耐高溫的黏土混上稻草，窯壁才不容易開(kāi)裂。”

她抓起一把濕潤(rùn)的黏土，在掌心反復(fù)揉捏，”看，像揉面團(tuán)一樣，要把空氣都擠出去?！?

宋嘉寧立刻挽起袖子，學(xué)著江茉的樣子抓起黏土。

稻草扎得她手心發(fā)癢，她咬著嘴唇堅(jiān)持，直到把黏土摔打成緊實(shí)的泥團(tuán)。

鳶尾在一旁遞水，看著宋嘉寧鼻尖沾著的泥點(diǎn)笑道：“寧寧這架勢(shì)，倒像在和面團(tuán)打架?！?

面包窯的搭建從地基開(kāi)始。

江茉先用磚塊壘出六邊形底座，每塊磚都用黏土仔細(xì)粘連。

”底座要穩(wěn)，不然整個(gè)窯都會(huì)塌。”

她邊說(shuō)邊示范，將半球形的窯身一點(diǎn)點(diǎn)往上壘。宋嘉寧踮著腳幫忙遞磚塊，冰涼的陶土蹭在指尖，卻擋不住她眼里的興奮。

當(dāng)窯身壘到半人高時(shí)，用木棍在黏土上刻出螺旋紋路：“這些紋路能讓熱量更好地循環(huán)?！?

接著往窯壁抹上第二層摻了細(xì)沙的黏土，”這層要抹得薄而均勻。”

宋嘉寧拿著木片，小心翼翼地跟著抹平縫隙。

窯體晾干用了好幾日，宋嘉寧對(duì)這個(gè)面包窯十分上心，每日都來(lái)看幾眼。

小手輕輕抹在面包窯上。

她眨眨眼，手下觸感與前兩日不同。

好像干了！

宋嘉寧喚來(lái)江茉，江茉仔細(xì)看了看，確實(shí)晾的差不多了。

便開(kāi)始教她做餅干。

江茉將軟化的黃油和糖打發(fā)，乳白的奶油狀混合物在木勺下變得蓬松輕盈。

她拉著宋嘉寧的手，教她分次加入蛋液，”要慢慢攪拌，不然會(huì)油水分離?！?

小姑娘全神貫注地盯著木盆，直到混合物變得絲滑如綢緞。

篩入面粉時(shí)，江茉特意提醒：“動(dòng)作要輕?！?

宋嘉寧學(xué)著翻拌，看著粗糙的面團(tuán)漸漸融合成團(tuán)。

江茉將面團(tuán)包上油紙，”等它冷靜下來(lái)，烤出的餅干才會(huì)形狀規(guī)整?！?

江茉在窯內(nèi)生起小火，松木柴噼里啪啦地燃燒，橘色火苗舔舐著內(nèi)壁。

先要用文火烘窯，把濕氣徹底烤干。

長(zhǎng)柄鐵鉗翻動(dòng)木柴，窯內(nèi)溫度逐漸升高，陶土慢慢變成誘人的磚紅色。

當(dāng)窯壁被燒得通紅，江茉取來(lái)鐵鏟將炭火全部鏟出。

”現(xiàn)在測(cè)測(cè)溫度?！彼龑⒁话涯拘既鲞M(jìn)窯內(nèi)，瞬間騰起的火苗證明火候已到。

宋嘉寧緊張地攥著圍裙，看著江茉將搟好的餅干坯整齊擺進(jìn)窯內(nèi)。

”面包窯的妙處就在這里。”江茉蓋上厚重的窯門(mén)，”利用余溫烘烤，能讓餅干外脆內(nèi)酥。”

等待的時(shí)間格外漫長(zhǎng)。

隨著窯溫下降，淡淡的黃油香混著焦糖氣息從窯縫里滲出。

“好香??！”宋嘉寧趴在窯門(mén)前，鼻尖幾乎要貼上陶土：“姐姐，我好像聞到蜂蜜味了！”

鳶尾湊過(guò)來(lái)深吸一口氣：“不對(duì)，還有特別甜的的香氣！”

打開(kāi)窯門(mén)。

金黃色的餅干整齊排列，表面泛著誘人的焦糖色光澤，邊緣微微翹起，像是在向人招手。

宋嘉寧忍不住驚呼：“撒了金粉的小月亮！”

江茉用竹夾取出一塊還帶著余溫的餅干，輕輕一掰，咔嚓一聲脆響在空氣中散開(kāi)。

餅干斷面層次分明，細(xì)密的氣孔里裹著黃油的濃香。

宋嘉寧迫不及待咬下一口，酥脆的口感在齒間碎裂，濃郁的奶香混合著若有若無(wú)的香草味瞬間席卷味蕾，尾調(diào)還帶著一絲焦糖的甘甜。

”這這比京城的點(diǎn)心還好吃！”

宋嘉寧心神激蕩。

啊啊啊啊啊啊！

這么好吃的餅干竟然是她做出來(lái)的！

是她做出來(lái)的耶?。?！

她也太厲害了叭！

a