拿這些，是為了接豬血。

王美蘭出來的時(shí)候，正好趙有財(cái)他們從房后過來。

趙有財(cái)忙把楚安民的家眷介紹給王美蘭認(rèn)識(shí)，王美蘭熱情跟他們打招呼。

王美蘭讓楚老太、劉紅梅和楚小雪進(jìn)屋，但那祖孫倆不干，非要在外面看殺豬。

楚安民也要湊熱鬧，一家四口有仨都要留下，劉紅梅就也不進(jìn)屋了。

王美蘭把盆分開的時(shí)候，金小梅拎著水桶來了。水桶里裝著水但不多，水里還有一把鐵刷子。

這鐵刷子，柄是水曲柳的，而刷毛都是硬鐵絲的。

金小梅過來后，王美蘭抄起桶里滴水的鐵刷子，使勁在豬脖子下面刷了幾下。

“哎呦！”楚老太見狀，笑著對(duì)身旁的劉紅梅道：“你看人家，真干凈?！?

王美蘭這人有潔癖，她平時(shí)包餡剁完肉，都得用清水把肉餡反復(fù)清洗，將肉里的血水洗出去。

豬天天在圈里拱，身上老埋汰了。不把血脖那里刷凈，王美蘭就感覺放出來的豬血臟。

鐵刷子一刷，大黑豬鼻子里發(fā)出呼呼響聲。

王美蘭感覺刷差不多了，便往后一退，韓大名換上新的勞保手套，拿著刷洗干凈的殺豬刀上前，順著豬喉嚨就攮進(jìn)去了。

沒等拔刀，豬血就順著刀把流出來了。此時(shí)大黑豬劇烈地?fù)潋v著，但被李大勇等人死死按住。

王強(qiáng)拿一個(gè)小盆接血，他一手端盆，一手拿著兩雙筷子不斷地?cái)囍枥锏难?

攪動(dòng)是為了不讓血凝固。

剛出來的豬血都燙手，不攪的話就凝在一起了，那樣就沒法和老湯灌血腸了。

眼看這小盆接滿，林祥順緊忙拿另一小盆頂上，王強(qiáng)往后撤兩步，把小盆血倒在大盆里。

小盆里的血倒沒，但筷子上掛著一些絮狀的東西。這叫血筋，灌在血腸里是沒問題的。

王強(qiáng)又上前接血，把林祥順替下來，林祥順同樣把小盆接到的血倒在大盆里，然后他再去替王強(qiáng)。

而王美蘭、金小梅一直拿著炒勺，不斷地?cái)囍笈枥锏难?

隨著血流干，豬的生命也走到了盡頭。隨著它猛地一顫，緊接著便是四蹄蹬直，氣絕身亡。

金小梅抱著大盆進(jìn)屋，接下來趙有財(cái)他們就該褪豬毛了。

正所謂：死豬不怕開水燙。

一瓢熱水澆在豬身上，隔壁孫萬山跟張利福拿著菜刀“咵咵”刮豬毛。

燙豬毛的味道不咋好聞，還埋汰。

所以這時(shí)候，王美蘭再招呼楚老太和楚小雪進(jìn)屋，祖孫倆就沒拒絕。

眼看一家四口就剩下楚安民了，趙有財(cái)也要請(qǐng)楚安民進(jìn)屋喝茶、抽煙，但卻遭到了拒絕，楚局長非得要看卸豬肉。

莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。

楚安民來趙軍家，真不是差那口殺豬菜。他要是發(fā)句話，都愿意殺頭豬請(qǐng)他一家吃飯的人多了。

但一般人請(qǐng)，楚安民還不去。比起這口吃的，他喜歡的是趙軍家的淳樸與熱鬧。在這里，能讓楚安民想起小時(shí)候在農(nóng)村的生活。

外面忙活上了，屋里也沒閑著。

端著豬血進(jìn)屋后，金小梅就和趙玲、楊玉鳳一起刷碗、刷盤子、洗筷子。

今天趙家殺豬，看來人的數(shù)量，五桌肯定是坐不下。

趙有財(cái)在食堂混了二十年，他家倉房里存的盤子、碗筷，足夠他家辦二十桌的。

但那些東西放倉房里時(shí)間太長了，在用之前那些餐具得刷洗一遍。

王翠花、徐春燕摘青菜，收拾趙軍昨天買回來的芹菜、蒜薹。

解孫氏在剁酸菜，她這輩子是到趙家以后才參加勞工的。

可奇怪的是，解孫氏的刀工極好。

這或許是一種天賦，解孫氏切菜無師自通，切酸菜切得又細(xì)又勻又快。

幫忙切酸菜的，還有閻書剛、張國慶、趙國峰、劉金勇、徐寶山等人媳婦。

這些婦女在家當(dāng)姑娘的時(shí)候就干活，但切起酸菜，竟然沒一個(gè)能切過解孫氏的。

一進(jìn)屋，劉紅梅就說要幫著干活，可王美蘭哪能用她？

王美蘭把楚老太、劉紅梅和楚小雪都帶進(jìn)西屋，這屋里坐著趙國峰他老娘還有胡三妹。

正好讓趙國峰他老娘陪楚老太，讓胡三妹陪著劉紅梅。

至于楚小雪嘛，王美蘭對(duì)她說道：“閨女，走，跟嬸子上西院。那屋都是孩子，有小姐妹跟你玩兒?！?

楚小雪聞，看了劉紅梅一眼，劉紅梅笑道：“去吧，小雪，跟你嬸兒走吧。”

王美蘭帶楚小雪出門，沒翻墻而是走院子、走大門過去的。

到了李家，一進(jìn)東屋，王美蘭就喊：“玲兒、小云、小燕子，你們看看，來個(gè)小姐妹。”

小燕子是趙家東院老宋家的閨女，今年十六歲。張國慶、閻書剛家閨女也來了，但他們的閨女跟小鈴鐺差不多，跟李彤云她們玩不到一起去。

楚小雪一進(jìn)屋，正好看到李彤云，倆人四目相對(duì)的瞬間都是一愣。

“云……”楚小雪似乎有些激動(dòng)，她剛要上前，卻見李彤云連向她使著眼色。

楚小雪硬生生地止住腳步，按捺住心里的激動(dòng)，由王美蘭給她介紹三個(gè)小姐妹。

介紹完，王美蘭叫上老太太，讓她到東院去陪楚老太。

王美蘭從李家院出來，進(jìn)自家院子時(shí)，豬毛已經(jīng)褪完了。

“翻過來，來！”趙有財(cái)一聲令下，便有人伸手把那大黑豬翻了個(gè)四腳朝天。

趙有財(cái)把手里煙頭往地上一丟，伸手接過韓大名遞來的殺豬刀，然后趙有財(cái)上前，一手揪住一只豬耳，一手用鋒利的殺豬刀削下豬頭。

解忠上前接過豬頭，和解臣去院外燎豬頭了。

這時(shí)，趙有財(cái)和韓大春一起下刀，趙有財(cái)一刀劃開豬膛，韓大春則是用小刀割開豬菊花，將大腸頭拽出。

韓大春拽著有滯感，張?jiān)癖沩樦犊谕餄擦诵┧Ｈ缓箜n大春再拽，就能拽動(dòng)了。

他這么做，并不是要把腸子拽出來，而是為了讓豬大腸與膛內(nèi)粘連處分開。

趙有財(cái)繼續(xù)使刀，從頭到尾將豬膛劃開。

他下刀真有分寸，一刀過去膛開，腸子瞬間拱了出來，但那腸子絲毫沒破。

這豬沒提前斷食，腸子里全是亂七八糟的東西。要是劃破了，那收拾起來可就膈應(yīng)人了。

看到這一幕，食堂主任張國慶不禁贊嘆道：“有財(cái)，你不在食堂干了，真白瞎你這手藝?！?

“哎？”楚安民聞一愣，抬頭問趙有財(cái)?shù)溃骸坝胸?cái)，你不在食堂啦？”

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