白天趙家商會(huì)收了很多的干菜，所以晚飯的菜肴就以干菜為主。

干菜要想好吃，必須得有足夠大的油水。

之前家里扒野豬攢下的哈拉巴骨、脊骨還有一些，王美蘭將它們焯水后做醬骨頭。

在烀醬骨的時(shí)候，王美蘭往里面放了干菜。

這年頭連冰箱都沒普及，趙軍家這邊一年中，有五個(gè)月甚至六個(gè)月的時(shí)間，都需要靠咸菜、干菜和秋儲(chǔ)蔬菜來解決一日三餐。

在生活中，人們不斷創(chuàng)新、互交互學(xué)，使得腌咸菜和曬干菜的手法越來越多種多樣。

就像曬茄子，可以切滾刀塊裹草木灰曬，等到吃的時(shí)候，拿它燉土豆。

也可以先把茄子烀熟了，然后將其撕開晾曬。這樣曬出的茄子干燉魚吃，滋味老棒了。

除此之外，還可以用刀順著茄子大頭切。切的時(shí)候，哪刀能切斷，哪刀不能切斷都很有講究。

這樣切完，一整根茄子將會(huì)被切成一條長(zhǎng)長(zhǎng)的，只有筷子粗細(xì)的茄子絲。

這三種茄子干，最受歡迎的是先烀再曬的那種。但那種茄子干不出數(shù)，挺大個(gè)茄子曬完了就薄薄的一片。

而且由于被烀熟了，茄子的水分更大了，曬的時(shí)候不容易干，很容易長(zhǎng)毛變質(zhì)。

西山屯人本來生活條件就不好，所以他們沒有晾那種茄子干的。趙家商會(huì)今天收到的茄子干，只有滾刀塊和細(xì)長(zhǎng)條的兩種。

細(xì)長(zhǎng)條的茄子干和豆角絲，被王美蘭她們用白棉線綁成一把一把的，然后將其下到醬肉湯里煮。

這樣煮熟的茄子干、豆角絲由于用棉線綁著，它一把是一把，在鍋里不散，用筷子一挑，出來就裝盤了。

凡是擱肉一起燉的東西，少有不好吃的。跟醬骨一起出鍋的豆角絲、茄子干更是別有一番風(fēng)味，趙軍夾一筷茄子干放在飯里，被茄子干吸收的湯浸了周圍的米飯。

肉湯香和茄子干獨(dú)有香氣伴隨著米飯香，讓趙軍胃口大開。

昨天解孫氏答應(yīng)殺鵝給李彤云接風(fēng)洗塵，答應(yīng)這話的時(shí)候，解孫氏有她的小算盤。

后來由于解臣死活不同意，解孫氏的小算盤落空了。但解孫氏是個(gè)要臉面的人，答應(yīng)人的話就照辦，她今天宰了兩只大鵝。

至此不光她買來請(qǐng)客的公鵝吃光了，就連她家準(zhǔn)備留著下蛋的母鵝也被吃光了。

但大鵝燉土豆干是真香。

還有各種冷水河魚晾曬的小魚干，下到油鍋里炸。趙家不缺油，主打一個(gè)怎么香怎么做。

除了炸魚干，還有炸蝦片、炸花生米，同樣作為下酒小菜。

不但有熱菜，還有涼菜。

今天趙家的涼菜，有焯蘿卜干。

今天趙家商會(huì)收到的蘿卜干，有青蘿卜、紅蘿卜。青蘿卜主要是用來做咸菜的，而紅蘿卜干是焯水后蘸醬吃的。

大紅蘿卜干艮揪揪、肉頭頭，裹上雞蛋醬下飯、下酒皆宜。

涼菜除了這個(gè)，再就是白菜心、酸菜心，也都是蘸醬吃。

有人戲稱東北人是世界上最先吃蔬菜沙拉的，這話有些調(diào)侃成分在里面，但大多東北人都愛這一口。

今天的菜，葷少素多，但趙家人吃的很香，尤其是配上剛出鍋的大米飯。

黑土地產(chǎn)的稻花香米，燜出的飯來帶著幾分油亮。

稻花香，香在鍋里，香在燜飯的時(shí)候。一到夏天誰家蒸飯，左鄰右舍都能聞著鍋里的米香。

吃到嘴里的時(shí)候，并不感覺香，絕在其口感肉頭還筋道。

這米飯跟任何菜都是絕配。

東屋那一盆飯都快沒了，西屋這邊的飯還沒怎么動(dòng)呢。

這是因?yàn)槲魑葸@張桌都是男人，今天李如海都沒擠上去，直接被打發(fā)到東屋跟女人、孩子一起吃去了。

趙有財(cái)?shù)热伺阒艽好骱染疲ㄓ汹w軍捧著飯碗一頓猛吃。

這幾個(gè)月天天大魚大肉的，家里的菜也就那幾樣，趙軍早都吃煩了。

今天的菜，無論是醬肉鍋里的干菜，還是蘸醬的大蘿卜干，都很合趙軍胃口，他吃的很高興。

唯一美中不足的是，趙有財(cái)總用那雙小眼睛瞪他，讓趙軍不太舒服。

西屋這頓酒喝到九點(diǎn)才散，男人們送周春明出門，王美蘭將早已準(zhǔn)備好的東西，給周春明裝在車上。

整整一麻袋，里面有各樣干菜，其中地瓜干和山梨干比較多，這是王美蘭特意給她大外孫的。

送走了周春明，食客們各回各家，趙軍、王美蘭從自家院門往屋里走，趙有財(cái)跟在后面。

不用回頭，趙軍都能感受到趙有財(cái)那犀利的目光。

進(jìn)到屋里，王美蘭讓趙虹、趙娜關(guān)電視睡覺，趙軍回到西屋剛把門關(guān)上，就被趙有財(cái)推開了。

趙有財(cái)抬手一指趙軍，道：“我工作那事兒，你馬上給我辦了??！”

這話說的，只聽過爹給兒子辦工作的，第一次聽說兒子給爹辦工作的。

只因不久前在喝酒的時(shí)候，李大勇找機(jī)會(huì)問了李如海換工作的事。李寶玉說相當(dāng)順利了，李如海已經(jīng)和劉金勇談妥了。從今天開始，李如海就成為了一名光榮的保衛(wèi)員。

當(dāng)時(shí)周春明也聽著了，但他身為林場(chǎng)一把手，對(duì)于誰看林場(chǎng)大門的事，周春明管都不管，反而他還覺得挺有意思。

但他親家趙有財(cái)，一點(diǎn)都不覺得有意思。沒辦法的趙有財(cái)，只能來找自己兒子。

“啊，行……爸，我研究、研究咋給你辦?！笨粗簧砭茪獾内w有財(cái)，趙軍果斷先含糊的答應(yīng)下來。

這人喝酒了，就不能和他一樣的，要不然挨上兩巴掌，趙軍還能還手不成？

趙軍的話，聽在趙有財(cái)耳中，他就當(dāng)趙軍答應(yīng)了。他滿意地瞪了趙軍一眼，轉(zhuǎn)身就走了。

趙軍搖了搖頭，拿出洗腳的盆子，倒上熱水坐在炕沿邊燙腳。

趙有財(cái)回到東屋，王美蘭已經(jīng)焐好被了，兩個(gè)小丫頭坐在小板凳上洗腳。

“閨女洗完，你拿抹布給她倆擦腳。”王美蘭叮囑趙有財(cái)說：“完了你就領(lǐng)閨女躺下吧。”

“你干哈去？”趙有財(cái)問完，就見王美蘭從公文包里掏出個(gè)小本子，道：“我把賬拿去，給兒子看看。”

“艸！”趙有財(cái)仗著酒勁有點(diǎn)肆無忌憚，隨手將王美蘭手里的賬本奪過，道：“給他看？咋不給我看看呢？”

王美蘭嘴角一扯，但看他喝多了，也沒跟趙有財(cái)計(jì)較。

趙有財(cái)打開賬本胡亂地翻了兩下，小眼睛都快瞇沒了，也沒看出個(gè)所以然。

“什么破玩意?！壁w有財(cái)把賬本往旁邊一扔，對(duì)王美蘭說：“你們一天就折騰吧?！?

王美蘭白了趙有財(cái)一眼，拿著賬本出屋。到西屋門口輕喊一聲“兒子”，待聽到里面趙軍回應(yīng)后，王美蘭才推門進(jìn)屋。

“兒子，看看今天的賬?！蓖趺捞m向獻(xiàn)寶似的，將手中賬本遞給趙軍。

“哎呀！”趙軍打開賬本，見上面寫著灰皮的數(shù)量，他很是驚訝地問王美蘭道：“媽，這才幾天吶，他們就整這么些灰皮？”

上周四，西山屯人從趙家租走了十三把氣槍。但打灰皮只能在早晨，所以西山屯人只打了三天。

十三個(gè)人，三天就打了二十五張灰皮，這屬實(shí)不少了。

松鼠就那么大點(diǎn)兒，警覺性高，動(dòng)作還靈敏，想打著它們可不容易，需要一定的槍法。

“兒子，你不知道。”王美蘭對(duì)趙軍說：“那幫人可能吃辛苦了?！?

趙軍看向王美蘭，就聽她道：“那幫人早起四五點(diǎn)鐘就進(jìn)山，到地方差不多也天亮了。完了他們打倆小時(shí)，九點(diǎn)多鐘再往家走，說中午到家都凍透了?！?

東北冬天早晨的五六點(diǎn)鐘，是一天中最冷的時(shí)候，冷到被人稱為鬼呲牙。意思是鬼要出來，都得被凍的呲牙咧嘴。

西山屯人起早進(jìn)山，屬實(shí)能吃辛苦。

“槍呢？”趙軍問王美蘭說：“租給他們那些槍呢？”

“他們都買去了?！蓖趺捞m笑道：“沒一個(gè)往回退的?！?

說到此處，見自己兒子沒再追問，王美蘭主動(dòng)說道：“兒子，今天還有要租槍的，但我按你說的，都告訴他們了。有幾個(gè)人，我看二意絲絲的是夠嗆了。但有倆小子，我瞅那樣兒，他倆能買槍?！?

“唉呀！”聽王美蘭這么說，趙軍嘆了口氣。早知道買賣起來得這么快，就不壓那批槍了?，F(xiàn)在兩萬塊錢的氣槍在倉(cāng)房里壓著，不知道什么時(shí)候能變現(xiàn)。

“媽。”趙軍問王美蘭說：“上次租槍那十了個(gè)人，最少那個(gè)打幾張灰皮?！?

“一張?！蓖趺捞m道：“但他也沒退，押金沒要，光把票子給我了?！?

趙軍點(diǎn)了點(diǎn)頭，而王美蘭問道：“兒子，再有要租的，就租他們幾天唄？打著灰皮、嘗著甜頭，他們就把槍留下了。”

“不得了，媽?！壁w軍聞，卻是搖了搖頭，道：“們看著別人掙錢，他們就買了。”

“行，兒子?！蓖趺捞m笑道：“聽你的?！?

王美蘭早先在娘家時(shí)候，即便王大巴掌病重，家里靠王美蘭撐著，王美蘭也是對(duì)她爹聽計(jì)從。

而這一年來，王美蘭對(duì)趙軍也是如此，她兒子說什么，王美蘭就聽什么。

可以說，華夏女子傳統(tǒng)三從四德中的三從，王美蘭只跳過了中間那一從。

“媽，我年前上河北，咱就得趕緊把手里錢花出去?！壁w軍道：“越快越好?！?

“是?！蓖趺捞m附和一句，然后問趙軍說：“兒子，你看這么地行不行？明天讓小臣開車，拉著如海在十里八村跑一圈。聯(lián)系那些跑山人，讓他們往咱家送皮張?！?

“行。”趙軍點(diǎn)頭，道：“明天讓小臣開車跟如海走，完了我跟寶玉，我倆騎摩托上山。走的時(shí)候，媽，你給我拿一千塊錢?！?

那天趙軍和邢三上山跑業(yè)務(wù)，他們走了兩個(gè)窩棚，遇到了兩個(gè)老頭子，一個(gè)是趙軍送他回家的孔繁榮，另一個(gè)叫鄧照山。

趙軍看孔繁榮那老頭子斤斤計(jì)較，他就沒和孔繁榮提收皮張的事。

但在鄧照山那里，趙軍卻是答應(yīng)他，會(huì)去收鄧照山打著的黃葉子。

那天鄧照山說他能有二十張黃葉子，趙軍就準(zhǔn)備帶一千塊錢去。

到那里將鄧照山打的黃葉子買下來，然后再去解忠的楞場(chǎng)找邢三。

這些天過去了，相信那老爺子能給他聯(lián)系到不少業(yè)務(wù)。

“行，兒子，媽明早給你拿?！蓖趺捞m答應(yīng)的很是痛快。

趙軍又翻了翻賬本，發(fā)現(xiàn)李彤云不但記的很詳細(xì)，關(guān)鍵是很簡(jiǎn)單、明了，就連他看著都不費(fèi)勁。

趙軍把賬本還給王美蘭，王美蘭伸手將其夾在腋下，然后從炕沿邊起身后，彎腰端起趙軍的洗腳水，準(zhǔn)備幫兒子給水倒了。

這媽太慣兒子了。

而她兒子還有要求呢，只聽趙軍對(duì)王美蘭說：“媽，今天那大蘿卜干蘸醬挺好，明天早晨你插大碴粥唄?！?

“想吃那個(gè)了？”王美蘭聞一笑，道：“又大碴子、又蘿卜的，那能扛餓嗎？”

話雖然如此說，但她兒子提出要求，王美蘭肯定是照做不誤。

在倒完水后，王美蘭擓了兩碗大碴子，與少量紅蕓豆一起用清水泡上。

同樣的，蘿卜干吃前也得泡。王美蘭不光泡了大蘿卜干，還泡了青蘿卜絲，準(zhǔn)備明天拌點(diǎn)咸菜。

第二天早晨，趙軍吃到了他掂心的大碴粥。

這粥，王美蘭一早就起來熬，小火熬了一個(gè)半小時(shí)，又燜了半個(gè)小時(shí)。

熬出來的大碴粥，上面一層黏黏厚厚的米油。玉米碴子和紅蕓豆，被熬得黏黏糯糯、爛爛呼呼。

趙軍夾塊蘿卜干蘸醬塞在嘴里，然后往口中唏哩呼嚕地扒拉口大碴粥，鼓著腮幫子慢慢地嚼，越吃越香。

他這邊飯還吃完飯呢，就聽屋外傳來聲聲狗叫。聽狗叫聲，不是生人，但也不太熟。

這才剛過六點(diǎn)，外面天還黑著呢。這么早，能是誰呢？王美蘭剛要起身，外屋地門就開了。

緊接著，就聽一人喊道：“媽?！?

“哎呀！”王美蘭瞬間從炕上彈起來，趙軍、趙有財(cái)也忙放下碗筷。

王美蘭剛走到西屋門口，就與抱孩子的趙春碰頭了。

“哎呦，大閨女?！蓖趺捞m驚訝地道：“你咋這時(shí)候回來吶？”

這時(shí)候最冷，而且天還沒亮呢，要不是有事，咋也不能這時(shí)候往回跑啊。

“大姐！”跑下炕的趙軍問道：“你跟我姐夫干仗啦？”

“說啥呢，軍？”趙軍話音剛落，就聽周建軍的聲音從門口傳來。

“建軍快進(jìn)屋?！睆内w春懷里接過孩子的王美蘭，緊忙招呼周建軍進(jìn)屋。