duang

    duang”地剁著肉，準(zhǔn)備晚上大干一場。

    這些日子，家里雖然有肉罐頭，但那玩意兒吃多了也膩，哪有這新鮮的野物肉來得香。

    王衛(wèi)國走進去，空氣中濃郁的肉香讓他食指大動。他笑著從沈青青手里接過菜刀。

    “我來吧，你去村長家要點薄荷葉子，回頭我給你炒個薄荷牛肉，保準(zhǔn)你喜歡?！?

    他知道媳婦愛吃這些新鮮口味的菜。

    “嗯?！?

    沈青青笑得溫柔又好看，眉眼彎彎，像月牙兒一樣。

    她解下圍裙，在王衛(wèi)國的臉上親了一下，然后招呼著。

    “小山，小海，大虎，二虎，走，跟我去村委看分肉去！”

    四個小家伙一聽，頓時歡呼雀躍，跟在沈青青身后，一溜煙地跑了出去。

    今年的獵物多，村里也大方，按戶分，每家都能分到七斤左右的肉。

    這在年景不好的時候，是想都不敢想的美事。

    沒過多久，沈青青就和過來幫忙的沈壯、陳翠霞他們一起回來了。

    幾個人手里都提著東西，只是陳翠霞的臉上帶著幾分郁悶。

    “你看這分的，五斤牛雜，三斤豬下水，還有兩斤狼骨頭，正經(jīng)肉就給了四斤。”

    陳翠霞將手里的東西往桌上一放，忍不住嘆了口氣。

    “唉，全是下水和骨頭，肉就這么點?！?

    在老一輩人眼里，這些下水雜碎始終上不了臺面，遠不如實實在在的肉來得金貴。

    王衛(wèi)國正在院子里支起大鍋煉豬油，聞笑著安慰道。

    “媽，您可別小看這些東西。肉好弄，這牛雜才是真正的好東西，處理干凈了，比那豬下水好吃得多。今晚咱們就吃牛雜，我給你們露一手?！?

    說著，他又補充道。

    “我那一百斤肉，我自己挑了五十斤野豬肉，其中有三十斤是頂好的肥膘肉，正好給家里多煉點豬油，冬天炒菜香。剩下的肉，我都存在我屋里了，想吃隨時都有?！?

    聽女婿這么一說，陳翠霞心里的那點不快頓時煙消云散，臉上也露出了笑容。

    一家人熱熱鬧鬧地忙活起來。

    傍晚時分，在供銷社上班的沈青陽和劉芳芳也回來了，一進院子聞到這霸道的香味，也立刻卷起袖子加入進來。

    王衛(wèi)國將牛雜和豬下水仔細地清洗、焯水，去除腥味，然后分成了兩鍋。

    一鍋用大骨和狼骨熬湯，只放了點姜片和鹽，做了個清湯牛雜。

    牛肚、牛腸、牛百葉在奶白的湯里翻滾，鮮香撲鼻。

    另一鍋則用自己煉的豬油，加上各種香料，做了一大鍋紅燒牛雜，色澤紅亮，香氣四溢。

    當(dāng)兩大盆牛雜端上桌時，所有人都被這香味勾得口水直流。

    “開動！”

    王衛(wèi)國一聲令下，筷子齊刷刷地伸向了盆里。

    “唔……好吃！”

    “這牛雜也太香了吧！又軟又糯，還彈牙！”

    “衛(wèi)國你這手藝，絕了！”

    清湯的鮮美醇厚，紅燒的濃郁咸香，一家人吃得是滿嘴流油，贊不絕口。

    就連一開始嫌棄下水的陳翠霞，也吃得比誰都香，筷子就沒停過。

    兩大盆牛雜，連帶著湯汁，被吃了個底朝天。

    大家摸著滾圓的肚子，臉上都帶著意猶未盡的神情。

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