醇厚的肉香混著枸杞的甜香撲面而來，撇去表面多余的油花，撒了把蔥花，連鍋端到灶邊的鐵架上。

“這樣就成了?！?

彭師傅看著案上的三道菜。

松鼠鱖魚金黃油亮，醬汁順著魚肉的紋路往下淌，旁邊的小松鼠栩栩如生。

芙蓉雞片嫩白如玉，點綴著紅綠兩色，看著就清爽。

枸杞燉羊肉則湯色乳白，羊肉塊沉在底下，鮮紅的枸杞浮在湯面，香氣醇厚。

他忍不住驚嘆，又咽了口口水。

要不是江老板在廚房一直盯著，他真想嘗一口。

彭師傅偷偷瞄江茉一眼。

江老板忙活兩個時辰了，怎么也不去歇息呢？

不累么？

江茉擦了擦手，笑道：“程老爺子是老主顧了，剩下的菜咱倆分一分一起做?！?

轉(zhuǎn)眼菜備的差不多，金玉滿堂飯也燜好了。

大堂傳來鳶尾的聲音：“老板，程家?guī)е腿藖砹?！?

江茉點點頭，對彭師傅道：“上菜吧?！?

程老爺子帶著人路過大堂，鼻尖就先撞上股酸甜香氣，混著松木的清冽，勾得人喉結(jié)直動。

來到雅間，他坐上主位，眼睛早瞟著門口。

三桌雅間挨得近，都是程家親戚姊妹，彼此間說說笑笑，都是對程之棠的祝賀和恭喜。

程之棠扶著程老夫人往里走，青灰色的錦袍下擺沾著點風(fēng)塵，卻難掩眉眼間的清俊與喜色。

“阿棠快來?！背汤蠣斪优闹雷有Γ拔易尳习逄匾饨o你做了松鼠鱖魚！”

程之棠剛坐下，鳶尾詢問過程老爺子的意思，便招手讓人上菜。

各色佳肴一盤盤端上來，轉(zhuǎn)眼鋪滿桌子，葷素湯菜一應(yīng)俱全。

盤里的鱖魚炸得金紅油亮，菱形的魚肉卷翹著，像只蓬松的松鼠蹲在盤里，旁邊黃瓜雕的小松鼠歪著腦袋，尾巴翹得老高，眼睛上的黑芝麻還泛著光。

整一盤菜瞧著就喜人極了，奪了不少人的目光。

“娘！那個小松鼠好好看！”

程之棠的小表弟指著盤中，滿眼都是喜愛之色。

程老夫人就笑瞇瞇將那個小松鼠夾出來，放進(jìn)了小表弟盤子里。

“喜歡這個小松鼠，那就給你了。”

小表弟一聲歡呼，愛不釋手。

旁邊的大人忍不住搖搖頭。

一只小松鼠算什么？

眼前的美食難道不是更香更美？

一聲開席。

程之棠探出筷子夾魚，筷子碰到魚皮，就聽見“咔嚓”一聲脆響，外皮薄得像層琉璃，碎了一片。

酸甜汁在舌尖炸開，糖的甜和香醋的酸揉得正好，沒半點澀味，襯得魚肉的鮮氣直往鼻子里鉆。

他細(xì)細(xì)嚼著，魚肉里裹著些松子碎，連魚皮上的細(xì)鱗都炸成了透明的薄片，嚼起來沙沙的，一點不硌牙。

“這魚……”

程之棠眼底帶著點驚訝，不禁低頭看了一眼又一眼，最后點評。

“外皮脆得像糖衣，里頭的肉卻嫩得能出汁，味道極佳。”

他在京城待過兩年，吃過大酒樓的松鼠鱖魚，那邊的魚已經(jīng)做的極好了，此時再想，便是土腥味重了些。

哪有手下這條鱖魚鮮得透亮？

尤其是刀工，每塊魚肉都帶著皮，卷起來時剛好能兜住醬汁，連最邊角的地方都浸著味。

杜若白也跟著夾了一筷子，嚼得直咂嘴。

“好吃好吃好吃！”

他只顧著往嘴里塞，完全沒有空閑點評什么。

問就是別的他不知道，只知道現(xiàn)在趕緊吃就對了！

晚上一時半刻，大家都嘗到味兒，區(qū)區(qū)一條小魚兒怎么夠分？

多說一句話，那就少吃一口??！

程之棠又夾了塊芙蓉雞片。

嫩白的雞片上撒著翠綠的豌豆，高湯淋得透亮，十分清爽。

筷子輕輕一挑，雞片軟得能在筷尖晃，入口時竟沒半點腥味，蛋清的嫩和雞胸肉的鮮融在一起，像含了口嫩豆腐，卻多了層肉香。

“這雞片做得也妙?！彼蛄丝诓?，壓下嘴里的鮮氣，“尋常館子做芙蓉雞片，要么肉散了，要么肉柴了，江老板這道嫩得剛好，連豌豆都甜津津的?！?

程老夫人正端著枸杞燉羊肉的湯碗。

砂鍋里的羊肉燉得軟爛，筷子一戳就透，鮮紅的枸杞浮在奶白的湯里，飄著層薄薄的油花。

她喝了口湯，暖意從舌尖一直滑到心口，羊肉的醇厚和枸杞的清甜纏在一起，沒半點膻味，吃的人身子都是暖的。

哎。

天天吃桃源居，家里廚子做的飯她都不愛吃了。

“這羊肉燉得真透?！?

程老夫人夾起一塊，肉皮在嘴里抿了抿就化了，膠質(zhì)黏得嘴唇都有點粘。

瘦肉部分燉得緊實不費牙，混著姜片的辛味，剛好壓下了羊肉的腥氣。

“祖母，您慢點喝?！背讨目匆娎戏蛉擞蒙鬃庸瓮氲椎娜饽?，“這湯燉得夠火候，我在京城都沒喝過這么鮮的?！?

他有些擔(dān)憂。

程老夫人年紀(jì)大了，平日也不見吃這么多，羊肉本就大補之物，補過了頭可是要遭罪的。

程老夫人笑著擦了擦嘴角。

“沒事兒沒事兒，我再喝一碗湯就停?！?

說罷她指揮旁邊的丫鬟再給她盛一碗。

然后又是一碗。

再然后又是一碗。

……

程之棠：“……”

他看向程老爺子。

祖父也不勸著點，還樂呵呵看著祖母笑？

江茉端著新沏的奶茶進(jìn)來，順便為程之棠送上一聲恭喜。

程之棠起身道謝。

杜若白從美食里掙扎著抬起臉，似乎有話想跟江茉說。

他低頭看看一桌子好吃的。

罷了，吃完再說吧！

程老夫人拉著江茉的手不放，越看越滿意。

“江老板有心了。我這把老骨頭，就愛這口爛糊的肉，你這燉得剛好，連我這沒牙的都能吃。”

程之棠站在一旁，看著江茉被老夫人拉著說話，眼底的笑意深了些。

“江老板，”他聲音里帶著點笑意，“方才那道松鼠鱖魚，刀工得練好些年吧？我看每塊魚肉都卷得一樣，連醬汁都裹得勻?！?

江茉看著不過也十七歲，真的很難想象，她是如何練出這么好的刀工。

江茉剛要說話，程老爺子就搶著接話：“那可不！江老板的手藝，江州獨一份！阿棠，你可得多吃點，這魚是我特意讓江老板給你做的?！?

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