“什么人嘛，有錢就了不起？”

江茉拍了拍她的手：“別氣了，咱們做買賣的，什么樣的人沒見過？”

總要包容物種-->>的多樣性。

傍晚打烊，江茉盤著賬，發(fā)現(xiàn)今日進(jìn)賬比往日多了近三成。

她笑著把銅錢倒進(jìn)錢袋：“過了年能添不少東西了?！?

銀鈴?fù)蝗恢钢巴猓骸袄习迥?，那不是素荷嗎？素荷怎么回來了！?

幾個(gè)丫頭紛紛跑過去開門。

江茉抬頭，只見林素荷背著行囊站在巷口，臉色蒼白，眼眶通紅。

她跟著迎出去：“怎么回來了？”

林素荷一見到江茉，眼淚就掉了下來。

“江老板，我……我爹病重，我想預(yù)支三個(gè)月的工錢……”

江茉心頭一緊，拉著她進(jìn)屋：“先別急，坐下慢慢說。”

林素荷走到半路，就見同村的人捎信來，說她爹咳血不止，已經(jīng)躺了三天了，大夫說至少要五六兩銀子的診金才肯治。

她把身上的銀子都掏出來：“這些不夠，我實(shí)在沒辦法了……”

江茉摸出兩錠銀子放在桌上：“這些你先拿著，趕緊請(qǐng)大夫抓藥。不夠再來找我，別耽誤了病情?！?

林素荷嘴唇哆嗦著說不出話，冷不丁跪下只是一個(gè)勁兒地磕頭。

“誒！別跪！”江茉扶起她，“趕緊回家吧，路上小心?！?

林素荷抱著銀子，一步三回頭地走了。

青柑有些擔(dān)憂：“老板，這銀子……”

“救人要緊，”江茉嘆了口氣，“讓她去吧。”

過了幾日，林素荷托人捎來消息，說她爹已經(jīng)能下床了，還捎帶了一小袋自家種的糧食。

江茉打開一看，竟然是一袋紅薯！！

江茉：“?。?！”

紅薯出現(xiàn)了！

她盯著那袋渾身帶著泥土的紅薯，驚得差點(diǎn)把手里的賬本掉在地上，趕緊把袋子往柜臺(tái)里推了推，壓低聲音對(duì)鳶尾和銀鈴說：“快把門關(guān)上，咱們進(jìn)后廚說。”

鳶尾和銀鈴見她神色緊張，連忙照做。

剛關(guān)上門，鳶尾就忍不住探頭看那袋圓滾滾的東西。

“老板，這是啥呀？紅撲撲的，長得倒像個(gè)胖娃娃，就是坑坑洼洼的?！?

青柑也湊過來，伸手戳了戳袋子里的紅薯。

“摸著硬邦邦的，是能吃的嗎？我瞧著倒像是山里的野疙瘩?！?

江茉定了定神，想起眼下確實(shí)沒有人見過紅薯，不由得在心里感嘆林素荷的爹竟能找到。

她拿起一個(gè)紅薯，擦掉上面的泥土。

“這叫紅薯，是好東西，能填肚子，味道還甜得很?！?

“紅薯？”鳶尾眨巴著眼睛，“這名兒倒新鮮。可這模樣……能好吃嗎？”

“待會(huì)兒你們就知道了，我給你們弄幾個(gè)?！?

江茉把紅薯丟進(jìn)溫水里泡了片刻，用軟布仔細(xì)擦去表皮的泥垢。

紅薯的表皮泛著暗紅的光澤，有的地方還帶著淺黃的紋路，確實(shí)不怎么好看。

她挑了幾個(gè)個(gè)頭勻稱的，在灶膛里留了些余火，把紅薯埋進(jìn)熱灰里，又用小鏟子把灰燼拍實(shí)，只留些許熱氣從縫隙里鉆出來。

“就這樣？”銀鈴趴在灶臺(tái)邊，眼睛瞪得溜圓，“不用切，不用煮，埋在灰里就能吃？”

“這叫烤紅薯，是最香的吃法?！苯酝钐爬锾砹藥赘?xì)柴，“得慢慢烤，讓熱氣一點(diǎn)點(diǎn)滲進(jìn)去，急不得?！?

后廚漸漸飄起一股淡淡的甜香，起初像麥芽糖融化的味道，后來又混了點(diǎn)醇厚，勾得人直咽口水。

鳶尾每隔片刻就往灶膛邊湊，被江茉笑著推開。

“再等會(huì)兒，現(xiàn)在吃著會(huì)夾生?！?

約莫過了一炷香的時(shí)間，江茉用鏟子撥開灰燼，一股更濃郁的甜香猛地涌出來，帶著焦脆的煙火氣。

她把烤得裂開小口的紅薯扒出來，用布裹著捏了捏，感覺軟乎乎的，便遞給鳶尾和銀鈴：“小心燙，剝開皮再吃?！?

鳶尾捧著滾燙的紅薯，雙手來回倒著，好不容易等涼了些，輕輕一撕，焦褐的外皮就裂開了，露出里面金黃流油的瓤，熱氣裹著甜香直往鼻子里鉆。

她咬了一小口，軟糯的瓤在舌尖化開，先是帶著煙火氣的焦香，緊接著就是醇厚的甘甜，像把蜜揉進(jìn)了棉絮里，比蜜多了幾分清爽，一點(diǎn)不膩人。

“哇——?。?！”

鳶尾眼睛瞪得溜圓，嘴里的紅薯還沒咽下去，“怎么能這么甜？比蜜餞還潤！”

銀鈴也學(xué)著她的樣子剝開皮，一口咬下去。

紅薯的瓤帶著點(diǎn)沙沙的質(zhì)感，像豆沙，甜絲絲的味道順著喉嚨滑下去，連帶著心口都暖烘烘的。

她從前吃過最甜的東西是紅糖，可比起這紅薯的甜，紅糖的甜就顯得單薄了。

紅薯的甜里裹著股子扎實(shí)的香，讓人吃了還想再吃。

“老板，這紅薯也太神了！”鳶尾又咬了一大口，嘴角沾了點(diǎn)金黃的瓤，“又甜又軟，吃著一點(diǎn)不費(fèi)勁，肚子里還暖暖的，比喝三碗熱粥都舒服！”

江茉自己也剝了一個(gè)，咬下去時(shí)焦脆的外皮帶著點(diǎn)韌勁，里面的瓤甜得恰到好處，帶著自然的清香。

她笑著看幾個(gè)丫頭吃得滿臉滿足，心里忽然亮堂起來。

這紅薯耐旱好長，產(chǎn)量又高，若是能推廣開來，不知能救多少挨餓的人。

鳶尾吃得最快，轉(zhuǎn)眼就把一個(gè)紅薯吃完了，舔了舔嘴角，拉著江茉的袖子問：“姑娘，這紅薯還有多少，冬天揣一個(gè)在懷里，又暖手又頂餓，多好??！”

銀鈴也點(diǎn)頭：“就是就是，要是店里能做紅薯點(diǎn)心，肯定好多人買！”

江茉看著她們期待的眼神，心里有了個(gè)主意。

她把剩下的紅薯小心收好，笑著說：“這紅薯是稀罕物，咱們先留著種。等明年長出新的來，再給你們做紅薯干、紅薯餅，讓你們吃個(gè)夠。”

鳶尾一聽還有紅薯干、紅薯餅，拉著江茉的胳膊晃了晃。

“姑娘，咱們現(xiàn)在就試試嘛！反正今日的點(diǎn)心都賣得差不多了，后廚正好空著?！?

銀鈴跟著點(diǎn)頭，指尖還沾著點(diǎn)紅薯瓤。

江茉被她們盼切的眼神逗笑了，手指點(diǎn)了點(diǎn)鳶尾的額頭。

“就你嘴饞。罷了，今日就教你們做道紅薯圓子，甜糯軟滑，配著熱茶吃正好?！?

兩個(gè)丫頭頓時(shí)歡呼起來。

彭師傅也休年假了，江茉指使倆丫頭一個(gè)去舀糯米粉，一個(gè)忙著燒熱水。

江茉挑了兩個(gè)最飽滿的紅薯，刀刃劃過，露出里面橙黃的果肉，帶著剛烤過的余溫，甜香絲絲縷縷往外冒。

她把紅薯放進(jìn)蒸籠，蓋上蓋子時(shí)特意留了道縫。

先蒸得爛熟，做出來的圓子才夠綿密。

等紅薯蒸得能用筷子輕輕戳透，江茉把它們倒進(jìn)石臼里，用木杵細(xì)細(xì)碾著。

橙黃的薯泥漸漸變得細(xì)膩，熱氣裹著甜香騰起來，鳶尾忍不住湊過去深吸一口氣。

“比剛烤的更甜了！”

江茉笑著往薯泥里拌了勺糖，“再加點(diǎn)糖提味，涼透了才能和糯米粉揉在一起。”

趁著紅薯泥放涼的工夫，銀鈴已經(jīng)把蜜調(diào)好了，琥珀色的蜜里浮著細(xì)碎的桂花，光聞著就醉人心脾。

江茉取過放涼的薯泥，和糯米粉按三比一的比例摻在一起，又一點(diǎn)點(diǎn)加溫水揉面。

鳶尾學(xué)著她的樣子想幫忙，誰知手剛碰到面團(tuán)就被黏住了，急得直跺腳。

“怎么這么黏呀？”

“得順著一個(gè)方向揉，讓薯泥和米粉抱成團(tuán)。”

江茉指尖翻動(dòng)間，原本松散的粉團(tuán)漸漸變得光滑柔韌，“你看，這樣就不黏手了?！?

她揪下一小塊面團(tuán)，在掌心搓成鴿子蛋大小的圓子，鳶尾也跟著學(xué)，只是搓出來的圓子不是扁了就是歪了，跟江茉做的那些圓滾滾的模樣比起來，倒像群憨態(tài)可掬的小元寶。

水燒開后，江茉把圓子一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋里，隨著水溫升高，漸漸浮了起來，表皮變得半透明，隱約能瞧見里面橙黃的薯泥。

“這就熟了?！苯杂寐┥装褕A子撈進(jìn)涼水盆里浸了浸，“過一遍涼水，吃著更q彈。”

最后一步是澆蜜。

江茉把圓子盛進(jìn)白瓷碗，淋上桂花蜜，又撒了把碾碎的炒芝麻。

銀鈴早就端著碗等在一旁，剛接過就迫不及待舀了一個(gè)放進(jìn)嘴里，燙得直吐舌頭，舍不得吐出來。

圓子在舌尖輕輕一抿就化開了，糯米的軟糯裹著桂花的清芳，紅薯的綿甜涌上來，比烤紅薯多了幾分水潤，又比尋常糯米圓子多了層醇厚的香。

芝麻的香脆藏在甜糯里，像突然咬到的小驚喜，讓甜味更有層次。

“好軟！”鳶尾含著圓子，說話都含混不清，“舌頭一舔就化了，甜絲絲的一點(diǎn)不噎人?！?

銀鈴小口小口地吃著，圓子滑進(jìn)喉嚨帶著桂花蜜的潤，嗓子眼里都甜津津的。

江茉看著她們捧著碗吃得眉眼彎彎，自己也舀了一個(gè)。

糯米的滑、紅薯的綿、桂花的香在嘴里交織，暖乎乎的甜從舌尖一直淌到心里。

紅薯這種東西絕對(duì)不能錯(cuò)過，有了它淀粉也可以安排起來了，還能做成粉條和粉皮，一定程度上能代替土豆。

江茉看著剩下的紅薯陷入沉思。

所以林素荷的爹爹是從哪搞到紅薯的？

還能不能有更多？

這點(diǎn)根本不夠啊。

如果能一直持續(xù)供應(yīng)，她就不用想法子去種紅薯了，直接做美食不好嗎？

思來想去，她決定給林素荷寫一封信。

這封信當(dāng)天快馬加鞭飛速直奔林家，送到林素荷手里。

林素荷接過信一看。

工工整整的簪花小楷非常養(yǎng)眼。

但……她看不懂啊。

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