察覺到廚房里的微妙氛圍，易忠嗨剛想開口，何裕柱搶先說道：“各位，今天我受婁廠長邀請來幫忙，咱們就專注于辦好這頓飯。

希望我們齊心協(xié)力，順利完成任務(wù)?！?

今天領(lǐng)導(dǎo)安排的這頓招待餐，從技術(shù)上講我完全沒問題。

但在人家廠里的食堂后廚幫忙，無論是協(xié)助工作還是處理與其他廚師的關(guān)系，都得謹(jǐn)慎對待，不然容易出狀況。

易忠嗨看到柱子主動站出來時，眼里閃過一絲意外。

他對柱子的廚藝有信心，畢竟親眼見過他在鴻賓樓的表現(xiàn)。

但他不確定其他幾個廚師的態(tài)度，畢竟廠里的后廚跟外面不同。

雖然廠長交代的任務(wù)他們會執(zhí)行，但如果柱子不能迅速融入這個團(tuán)隊，接下來的工作可能會受影響。

柱子年輕，廚藝雖好，但未必擅長處理人際關(guān)系，所以易忠嗨本想主動幫忙緩和氣氛，卻沒想到柱子已經(jīng)搶先開口了。

于是他站在一旁觀察。

牛廚師長起初對柱子的話持懷疑態(tài)度，但聽完之后表情略顯緩和。

他看著柱子說：“你說得對，廠長交代的這頓飯我們必須做好，但如果我們搞砸了，反而可能給領(lǐng)導(dǎo)添麻煩?！敝拥脑掚m然有道理，但以他的年齡，牛廚師長實在難以相信他能勝任這樣的任務(wù)。

他的語氣也很直接，并非針對柱子個人，而是基于現(xiàn)實考慮。

食堂里的人都不想惹事，如果是鴻賓樓那樣的名廚來幫忙，大家自然沒意見，但面對一個年輕人，即便他點頭同意，手下的人也可能不服氣。

何裕柱輕輕點頭，環(huán)顧四周食堂環(huán)境后，眉頭微蹙。

在這個時代，即使是像鋼鐵廠這樣的大企業(yè)，食堂的后廚條件也令人擔(dān)憂。

廚房一片雜亂，鍋碗瓢盆散落各處，何裕柱猜測他們可能很少清洗這些工具。

在這個物資匱乏的時代，人們只求溫飽，食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)無人過問。

盡管如此，何裕柱選擇暫時隱忍?！芭N，我們今天的食材都準(zhǔn)備好了嗎？宴會的菜單也帶了嗎？”何裕柱主動詢問。

聽到這句話，牛廚心中疑慮加深。

這位自稱鴻賓樓師傅的人，連食材都不清楚，直到現(xiàn)在才看菜單？

即便是資深大廚，在開灶前也會提前做好準(zhǔn)備，避免臨時慌亂。

不了解的菜式，即使技藝再高超，也難以還原正宗風(fēng)味。

何裕柱的表現(xiàn)無疑加重了牛廚的懷疑。

然而，牛廚并不知道，這種方法對普通廚師或許有效，但面對的是何裕柱這樣的人物。

系統(tǒng)全面提升了他的廚藝，無論是烹飪技巧還是各大菜系的核心，他都了如指掌。

提問只是為后續(xù)操作鋪墊。

牛廚讓兩名學(xué)徒去倉庫取食材，同時另一名廚師將中午的菜單送來?！睆N師長。”廚師遞上菜單，眼神與牛廚一致，顯然也不看好何裕柱的表現(xiàn)。

牛廚接過菜單后直接交給了何裕柱?！边@是領(lǐng)導(dǎo)今晚要用的菜單?！?

何裕柱掃了一眼，上面寫著八道菜：四葷四素外加一個湯。

這樣的規(guī)格，在后世，就算是一次普通的家庭聚餐，恐怕都比不上。

考慮到當(dāng)時的社會條件，這些用來款待外來客人的菜肴，已經(jīng)算是相當(dāng)不錯的了。

何裕柱仔細(xì)查看了一番，便輕輕點了點頭。

八道菜的內(nèi)容他已經(jīng)心中有數(shù)。

菜單上以川菜為主，配了一些清淡的素菜。

從菜品來看，婁廠長接待的客人應(yīng)該是來自蜀川地區(qū)，這背景可不簡單。

那個年代交通不便，普通人家可能一輩子都不曾出遠(yuǎn)門。

除了距離遙遠(yuǎn)、成本高昂，還有安全隱患。

古人常說“車船店腳牙，無罪也該殺”

，盡管這是舊時的說法，但在那個年代，出門仍不是一件安全的事。

因此，能夠在這個年代四處奔波的商人，不是富貴人家，就是強勢人物。

這也難怪婁廠長要特意設(shè)宴招待這些客人。

牛廚不知道何裕柱只是看了一眼菜單，腦海里卻已浮現(xiàn)出許多想法。

見何裕柱沉默不語，牛廚問道：“柱子，你覺得這些菜你能做嗎？”

牛廚是個實在人，不愿浪費時間。

何裕柱要么直接承認(rèn)不會，若確實不行，他也不會多說，畢竟他帶著幾個廚師，動手準(zhǔn)備一桌宴席并非難事。”嗯……牛廚，菜是可以做的，不過在開始做菜前，我得先說件事。”

何裕柱點點頭。

牛廚原本以為何裕柱會直接承認(rèn)不行，然后帶人開始做飯，但聽他說還有事要講，不禁愣了一下。”??？能做？還有事要說？”

“沒錯，咱們做菜之前，先整理一下廚房吧?！?

何裕柱一邊說，一邊指向地上的鍋灶邊凌亂不堪的狀況。

聽到這話，牛廚和身后的廚師們都露出了疑惑的表情。”柱子，這跟做菜有什么關(guān)系？”

牛廚直接問道。

多年來，后廚一直注重的是廚藝和手藝的比拼，很少有人關(guān)注細(xì)節(jié)。

牛廚身后的幾位廚師聽到何裕柱的話，不禁面露懷疑。

他們疑惑地看著何裕柱，心想：這人是不是在找借口？既然不會做就直說，何必強詞奪理呢？

面對眾人注視，何裕柱鎮(zhèn)定自若?！芭N，這個問題至關(guān)重要，甚至比做菜本身更重要。

廚房的衛(wèi)生狀況不僅關(guān)系到清潔與否，還會直接影響菜品的味道?！?

他繼續(xù)說道：“試想一下，如果鍋碗瓢盆不徹底清洗，地面滿是垃圾，即便再優(yōu)質(zhì)的食材，做出的菜肴味道也會大打折扣吧？”

“更別說在這種條件下，食品安全和健康都無法保障。

長期處于這樣的環(huán)境中，廚師對食材的判斷力和烹飪技巧都會受到影響。

這種細(xì)微偏差短期內(nèi)可能察覺不到，但日積月累，就會造成巨大的差異。”

何裕柱的話條理清晰，令牛廚及周圍的廚師們啞口無。

他們想要反駁，卻找不出任何漏洞?！敝?，你說的確實有道理?！?

牛廚意識到何裕柱的觀點新穎且實用。

這時，兩名學(xué)徒推著裝滿食材的手推車回來?！睆N師長，今天的食材都在這里了?！?

牛廚回過神來，雖然何裕柱說得頭頭是道，但僅憑語-->>難以令人完全信服。

然而，何裕柱顯然不只是個只會說話的人。

在食材被推來時，他立刻上前檢查?！编?，這些食材還算新鮮。”

何裕柱一邊查看，一邊下意識地作出評價。

作為一名廚師，除了技術(shù)，對食材的辨識能力也是基本功之一。

光是看了一眼，何裕柱就知道，婁廠長為今天的午宴做了充足的準(zhǔn)備。