本來(lái)今晚的飯局還請(qǐng)了劉中倫一家，結(jié)果對(duì)方臨時(shí)有事來(lái)不了，還讓趙勤歸程一定要走廈市，他好來(lái)安排。

飯局近半，于姐風(fēng)風(fēng)火火的進(jìn)來(lái)，

走到趙勤邊上，拿了一個(gè)新的分酒器，給自已倒了一整杯，“各位領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)在不好意思，怠慢了，我該親自迎接各位的。”

又看了眼韓順平，“貴客臨門，就看了笑話，抱歉抱歉?！?

說著，她端起分酒器一口就干了，趙勤見此，趕忙往旁邊讓了讓，讓人添了把椅子和餐具，“于姐，都家里人，喝這么猛干什么，快吃口菜。”

包括韓順平在內(nèi)，在于姐敬酒時(shí)，都相繼站起身，見她喝得豪爽，大家皆是陪了一杯，

余伐柯又介紹了一下韓順平，于姐坐下陪著聊了一會(huì)，這才起身，“韓總對(duì)不起，我這還有事，您吃好喝好，有什么要求盡管提。”

“很好了，你這也太辛苦了，讓阿勤給你漲工資。”

于姐爽朗一笑，“阿勤在工資這塊，手可一點(diǎn)不摳，你們慢吃?！?

她離開之后，韓順平笑道，“她不是那種經(jīng)過系統(tǒng)培養(yǎng)的精英人才，身上帶著一些草莽氣，想來(lái)家庭條件也不錯(cuò)吧?！?

“具l的我也不清楚，于姐老公是市國(guó)資委的。”趙勤解釋了一句。

“怪不得，她的性格以及處世風(fēng)格，倒是和飯店的名字相得益彰。”

又過了片刻，宴席散了，大家就在包廂里喝茶，財(cái)務(wù)人員拿著表單進(jìn)來(lái)，“余總好，于總說您好不容易過來(lái)一趟，讓我把幾天的經(jīng)營(yíng)情況，向您匯報(bào)一下?！?

這邊的鄉(xiāng)味，名義上余伐柯還是一把手的，于姐讓人向他匯報(bào)而不是向趙勤，并無(wú)毛病。

接過報(bào)表看了一眼，他便遞給趙勤，“看看，當(dāng)時(shí)我提議在京城開店沒問題吧。”

語(yǔ)氣中帶著邀功，

趙勤細(xì)致的看了一眼，片刻有點(diǎn)懵，“超過鄉(xiāng)味的接待上限了吧？”

數(shù)據(jù)有些夸張，平均每天接待1622桌客人，每桌消費(fèi)為625元，等于說每天的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了百萬(wàn)級(jí)別，

這就很夸張了，畢竟飯店只有5600平，日坪效180元，應(yīng)該目前國(guó)內(nèi)沒有任何一個(gè)飯店能達(dá)到。

財(cái)務(wù)解釋道，“原本，我們飯店的設(shè)計(jì)是一樓廚房和散客區(qū)，圓桌11張，四人桌111個(gè)，

二樓是包廂區(qū)，共有包廂46個(gè)，三樓是宴會(huì)廳，大小廳各一個(gè)，

但自從前幾天于總過來(lái)，觀察發(fā)現(xiàn)，來(lái)吃飯的人多是兩三人一組，所以將承接宴會(huì)給停了，將三樓全部擺成了四人桌，

目前一共有342張臺(tái)，

營(yíng)業(yè)時(shí)間也從原先的上午十點(diǎn)半，提前到了十點(diǎn)，中晚除了包廂，各能翻臺(tái)一次，至于說菜品，我們一直都是走精品路線，

而且就咱的菜價(jià)，那幫老外還說便宜呢。

不過這些外國(guó)友人，不怎么喝咱的白酒，所以這段時(shí)間酒水的銷售倒是與來(lái)客數(shù)不成正比，不然日收會(huì)更高些?！?

“行，辛苦了，等忙完這陣，給大家發(fā)獎(jiǎng)金。”

送走財(cái)務(wù)，趙勤笑著對(duì)韓順平道，“說實(shí)話，開鄉(xiāng)味也是臨機(jī)一動(dòng)，當(dāng)時(shí)就想著，自已手上有優(yōu)質(zhì)的原材料，如果只讓中游虧得慌，

便想拓展終端，現(xiàn)在來(lái)看，路子好像沒走錯(cuò)?！?

“嗯，報(bào)表上l現(xiàn)利潤(rùn)了嗎？”

“沒有，才幾天時(shí)間，估計(jì)成本不太好算，但我心里大抵有數(shù)，我們的菜品價(jià)格不低，毛利率大概在58%，

經(jīng)營(yíng)支出要占到20%左右，所以凈利率近三成吧?！?

趙勤說得偏保守，經(jīng)營(yíng)有很多是固定支出的，比如說房租折舊這些，所以銷售額越高，往往成本支出占比就越低。

“相當(dāng)好了?！表n順平似乎對(duì)在國(guó)外開-->>鄉(xiāng)味更有了把握，先不說老外的接受度怎么樣，

就是在幾個(gè)唐人街的閩粵老鄉(xiāng)就足夠多了，鄉(xiāng)味，嗯，這個(gè)名字起的好。

“對(duì)了，明天你有事嗎？”

趙勤搖頭，“明天晚上有事，白天時(shí)間自由。”