村里的人聽說(shuō)這事，都圍在村口看熱鬧，大多是抱著看笑話的心思，議論著段娘子怕是要白跑一趟。
幾個(gè)后生跟著段娘子到了山上，看著漫山遍野的枇杷樹，枝頭上掛滿了黃澄澄的果子，風(fēng)一吹，果子輕輕晃動(dòng)，看著就喜人。
“段娘子，這么多枇杷，真能賣錢？”一個(gè)后生一邊摘枇杷，一邊忍不住問(wèn)。
段娘子往竹筐里裝枇杷，篤定地說(shuō)：“肯定能！江老板不是那種說(shuō)話不算數(shù)的人，等咱們把枇杷送去，你們就知道了?！?
幾人手腳麻利，沒(méi)一會(huì)兒就摘滿了兩大筐枇杷，足有一百多斤。
段娘子帶著后生們，扛著枇杷往桃源居去。
江茉聽到動(dòng)靜，從里屋出來(lái)，見他們扛著兩大筐枇杷，笑著道：“辛苦你們了，快進(jìn)來(lái)，咱們先稱重?！?
荔枝拿著秤過(guò)來(lái)，將枇杷倒在竹筐里稱重，一邊稱一邊記。
“第一筐五十六斤，第二筐五十七斤，一共一百一十三斤，三文錢一斤，合計(jì)三百三十九文?！彼龔腻X袋里拿出三百三十九文錢，遞給段娘子。
段娘子接過(guò)錢，又把之前的定金拿出來(lái)。
“江老板，這定金我先還給您，等后續(xù)摘了更多枇杷，咱們?cè)僖黄鹚??！?
江茉笑著擺擺手：“定金你先拿著，后續(xù)的錢按次結(jié)就行。你們要是摘得多，直接讓人拉過(guò)來(lái)，我讓伙計(jì)們幫忙卸貨。”
幾個(gè)后生看著手里的錢，眼睛都亮了。
他們平時(shí)上山砍柴，一天也掙不了幾十文，這一上午摘枇杷就掙了這么多，比砍柴劃算多了！
回去的路上幾人腳步輕快，嘴里還不停地念叨：“沒(méi)想到枇杷真能賣錢，江老板真是個(gè)實(shí)在人！”
“是啊是啊，走走走，咱們快去多摘些過(guò)來(lái)！”
趁著現(xiàn)在人少，一會(huì)兒全村都知道了人多了就摘不到多少了。
回到村里，段娘子又把在桃源居的事說(shuō)了一遍，村里人頓時(shí)炸了鍋。
之前打趣段娘子的婦人湊過(guò)來(lái)，拿起錢看了看，又問(wèn)：“真能賣三文錢一斤？沒(méi)騙我們吧？”
“當(dāng)然沒(méi)騙你們！我們親手摘的枇杷，親手拿的錢，還能有假？”
后生笑著說(shuō)，“江老板說(shuō)了，有多少收多少，咱們摘多少她要多少！”
李老見是真的，趕緊召集村里人。
“大家都聽好了！江老板收枇杷，三文錢一斤，想賺錢的，現(xiàn)在就扛著竹筐去山上摘，摘多少有多少！”
不少人都動(dòng)了心。
家家戶戶找出竹筐、麻袋，大人小孩齊上陣，一窩蜂往山上跑去。
原本冷清的山路上一下子擠滿人，大家嘰嘰喳喳聊著。
“往年這枇杷爛在地里都沒(méi)人管，今年竟能賣錢，真是老天開眼了?！?
誰(shuí)不喜歡多一筆銀子呢，這跟白撿有什么兩樣？
“可不是嘛！我家小子正愁沒(méi)錢買筆墨，這摘幾天枇杷，就能湊夠錢了！”另一個(gè)婦人接話道。
大家手腳麻利，有爬樹摘高處的果子，有的在樹下?lián)斓袈涞墓?，有的?fù)責(zé)把摘好的枇杷裝袋，忙得不亦樂(lè)乎。
太陽(yáng)快落山的時(shí)候，村里人都扛著滿滿的枇杷回來(lái)了，家家戶戶院子里堆滿了枇杷。
李老組織人清點(diǎn)，全村一共摘了兩千多斤枇杷。
第二日一早，李老和段娘子帶著人，推著枇杷往桃源居去賣。
江茉早就讓人準(zhǔn)備好了秤和錢袋，開了桃源居后門收貨。
荔枝和鳶尾忙著稱重、記賬、給錢，不可開交。
段娘子心里樂(lè)開了花。
她當(dāng)初只是想給江茉帶些枇杷嘗嘗，沒(méi)想到竟給村里帶來(lái)了這么大的好處。
江老板真是活菩薩啊。
這一忙就是半天過(guò)去，鳶尾望著一院子枇杷，一時(shí)無(wú)。
先是紅薯，后有土豆，現(xiàn)在是枇杷。
自家姑娘怕是把桃源居當(dāng)成糧倉(cāng)了？
那些土豆在地窖還沒(méi)吃完呢，她瞧著有些都生芽了。
這些枇杷瞧著可不如土豆耐放。
鳶尾憂心忡忡。
所幸江茉沒(méi)讓她憂心多久，等桃源居客人少了，就著手準(zhǔn)備做枇杷。
江茉看著后院堆得小山似的枇杷，先叫鳶尾和荔枝把挑揀的活兒安排下去。
爛果、裂果單獨(dú)挑出來(lái)丟掉，過(guò)小的果子留著熬枇杷水，只有表皮光潔、果肉飽滿的，才分成兩撥，一撥裝在陶盆里備用，另一撥倒進(jìn)大竹篩，放在陰涼處瀝干表面水汽。
“小舟，熬膏的砂鍋先架起來(lái)，糖按枇杷果肉的七成重量稱好?！苯远诿现?。
孟舟應(yīng)著，把稱好的糖倒進(jìn)砂鍋，又加了小半碗清水，點(diǎn)火慢慢熬煮，整個(gè)人神采奕奕。
他還是第一次做這種果醬，打起了十二分精神學(xué)。
糖在水里漸漸融化，泛起細(xì)密的泡泡，甜香先一步飄了出來(lái)。
鳶尾把瀝干水的枇杷端了進(jìn)來(lái)，江茉挽起袖子，拿起一個(gè)枇杷，指尖捏住果蒂輕輕一轉(zhuǎn)，再順著果皮劃一道小口，雪白的果肉就完整剝了出來(lái)，去核后丟進(jìn)另一口陶盆里。
“剝枇杷時(shí)動(dòng)作輕些，別把果肉捏碎了，熬出來(lái)的膏才夠細(xì)膩?！苯砸贿吺痉叮贿吀鷰讉€(gè)丫頭說(shuō)。
丫頭們跟著學(xué)，起初還會(huì)把果肉捏爛，練了幾個(gè)后也漸漸熟練，陶盆里的枇杷肉很快就堆得滿了。
等糖完全融化成糖漿，孟舟把火調(diào)小，江茉將枇杷肉緩緩倒進(jìn)砂鍋里。
果肉接觸熱糖漿，發(fā)出滋滋的輕響，清甜的果香混著焦糖香，瞬間填滿了整個(gè)后廚。
“得用木勺不停攪，不然底下容易糊?！?
孟舟就拿起長(zhǎng)柄木勺，順著一個(gè)方向攪動(dòng)，枇杷肉在糖漿里慢慢變軟，漸漸化成泥狀，顏色也從雪白變成了淺黃。
江茉守在砂鍋邊，時(shí)不時(shí)嘗一口膏體的甜度。
“再加點(diǎn)糖，枇杷本身的酸度得壓一壓?！?
孟舟依添了些糖，繼續(xù)慢熬。
這熬膏的活兒最磨人，火不能大，攪不能停，一熬就是兩個(gè)時(shí)辰。
直到砂鍋里的膏體變得濃稠，木勺舀起來(lái)能拉出細(xì)長(zhǎng)的絲，江茉才點(diǎn)頭：“可以了，滅火燜一會(huì)兒?！?
這邊枇杷膏剛燜上，江茉又轉(zhuǎn)到后院，盯著另一撥枇杷。
這是要做枇杷蜜餞的。
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