蕭然苦笑道：“可這家火鍋的特色在于老師傅現(xiàn)炒底料……”

    王東點(diǎn)頭，“沒(méi)錯(cuò)，手藝這東西，最難標(biāo)準(zhǔn)化?！?

    “但老師傅的手藝是幾十年練出來(lái)的，換個(gè)徒弟可能就變味了?！?

    蕭然若有所思地?cái)噭?dòng)著碗里的蘸料，“所以東哥的意思是……”

    王東放下筷子，“我建議你先別急著擴(kuò)張，不如先開(kāi)個(gè)中央廚房，把底料配方標(biāo)準(zhǔn)化?！?

    “然后再請(qǐng)老師傅帶幾個(gè)徒弟，把烹飪流程規(guī)范化?！?

    吳威插嘴道：“這不就跟海底撈那套嘛？”

    王東笑著搖頭，“不完全一樣?！?

    “海底撈主打服務(wù)，我們要做的是‘老味道新傳承’?！?

    蕭然眼睛一亮，“東哥，我好像懂了！”

    “既要保留傳統(tǒng)手藝的精髓，又要適應(yīng)現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)的需求?！?

    王東點(diǎn)頭，“沒(méi)錯(cuò)！”

    “可以先在周邊開(kāi)兩三家試點(diǎn)，等模式成熟了再往外擴(kuò)！”

    “最重要的是……”

    說(shuō)到最后，王東賣了個(gè)關(guān)子。

    蕭然迫不及待地問(wèn)，“是什么？”

    王東指了指墻上泛黃的老照片，“品牌故事！”

    “你可以想象，這家店開(kāi)了多少年了？”

    蕭然如數(shù)家珍，“”二十三年，從爺爺那邊開(kāi)始傳下來(lái)的?！?

    “之前的老板說(shuō)，他父親那輩就在這兒擺攤?！?

    “要不是看中這店歷史淵源，我也不可能把這個(gè)店面盤下來(lái)。”

    “當(dāng)初我盤下店面的時(shí)候，老板還不想賣?！?

    “最后我是每天都過(guò)來(lái)一趟，愣是磨平了嘴皮子，這才收購(gòu)了這家店面?！?

    “當(dāng)然了，也不是全資收購(gòu)?！?

    “我占股最多，算是大股東。”

    王東一拍桌子，“你看，這就是賣點(diǎn)！”

    “三代人只做一鍋好湯，這樣的故事現(xiàn)在最吃香?！?

    “現(xiàn)在那些美食app上什么標(biāo)簽兒最唬人，小時(shí)候的味道?！?

    “就比如在東海，我出去吃飯都挑那種打著‘東海味道’的老館子。”

    “這叫什么？”

    “這叫情懷！”

    蕭然興奮地掏出筆記本，“我這就記下來(lái)！東哥你繼續(xù)說(shuō)?！?

    王東笑了笑，“別啊，我就是隨口一說(shuō)，你記它干嘛？”

    “再說(shuō)了，我也沒(méi)做過(guò)餐飲生意，只是最近這段時(shí)間經(jīng)商，有感而發(fā)?！?

    “具體經(jīng)營(yíng)你比我懂，我對(duì)你有信心。”

    “不過(guò)有一點(diǎn)，任何生意都好，要想把生意做大，肯定不能靠簡(jiǎn)單的復(fù)制粘貼?！?

    “而是……”

    不等王東把話說(shuō)完，蕭然笑著接話，“我懂，文化的傳承！”

    “東哥，你現(xiàn)在簡(jiǎn)直太有商業(yè)頭腦了。”

    “要不，你如入股吧，咱們一起做！”

    王東擺擺手，“別了，我現(xiàn)在手頭項(xiàng)目太多?！?

    “王家那邊還有一個(gè)酒廠，我也占著股份。”

    “平日里也過(guò)不去，只能當(dāng)個(gè)甩手掌柜?！?

    “為了這事，可沒(méi)少被我大姐批評(píng)?！?

    “給你建議，我倒是可以幫幫忙，至于入股……”

    說(shuō)到最后，王東看了看一旁的吳威。

    蕭然會(huì)意，小狐貍一般的口吻，“吳少，小女子資金有限，搭把手？”