那人流量，硬生生把這里頂成了不夜城。吃到了商貿(mào)的紅利之后，即便是戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，盤(pán)龍城也沒(méi)有實(shí)施宵禁。

“客人是多了，客人口味也刁啊。如今在盤(pán)龍城做餐飲，那壓力可大了，真比不得從前嘍！”白胖子臉上寫(xiě)滿(mǎn)了一難盡，“你看從前聚福樓那個(gè)烤饃餅，十年都是一個(gè)味道，不帶變的。一出爐就有人排隊(duì)去搶?zhuān)滑F(xiàn)在么，嘿嘿，過(guò)三個(gè)月就得出個(gè)新口味，不然客人們都不去了?！?

賀靈川才懶得理他。這胖子從來(lái)都對(duì)他訴苦，當(dāng)年是這樣，現(xiàn)在也是這樣。不知情的還以為他連年虧損快倒閉了呢。

商人嘛，從來(lái)報(bào)憂(yōu)不報(bào)喜，訴苦不訴樂(lè)，賀靈川太了解了。

剛進(jìn)入雅舍坐好，頭道菜就來(lái)了。連賀靈川都沒(méi)發(fā)現(xiàn)，胖子是何時(shí)下單的。

嫩白色的魚(yú)肉切片碼好，上頭附有極細(xì)的綠色香草碎末，賣(mài)相很好。

孫茯苓挾一片淺嘗，贊不絕口：

“鮮、糯，風(fēng)味又很特殊！”

讓人印象深刻。

湖邊海邊人吃生食早就吃膩了，總得尋思換個(gè)花樣，難怪白胖子家的生意火爆。這味道確實(shí)出挑，目前也是獨(dú)一份兒。

“這也是生魚(yú)膾？”

生魚(yú)膾就是生魚(yú)片，賀靈嘗過(guò)很多種吃法，有腌的，有拌的，有蘸的。但這看起來(lái)……

都不像。

“這是香草生魚(yú)膾，本店的獨(dú)家招牌，每桌必點(diǎn)?！卑着肿右笄诮榻B，“盤(pán)龍城特地在赤帕高原的幾個(gè)雪湖引進(jìn)了新的魚(yú)種，叫作金鱗，肉質(zhì)甜嫩肥腴，特別適合做生魚(yú)膾。”

賀靈川嗯了一聲。

對(duì)外開(kāi)放之后，盤(pán)龍城一直在小心引進(jìn)外界的好東西。除了放開(kāi)普通商品流通之外，最重要的一項(xiàng)畜牧改革就是引種。

雞、牛、豬、鴨，包括部分莊稼、魚(yú)類(lèi)和昆蟲(chóng)，盤(pán)龍城都有引進(jìn)和改良的新品種，以提高品質(zhì)和產(chǎn)量。

人們已經(jīng)不滿(mǎn)足于只吃飽了，還想吃好。

賀靈川真心希望，閃金平原的生活質(zhì)量也能盡快達(dá)到這一水平。

“但我們是鮮味館，鮮制生膾的方式與眾不同?！卑着肿右槐菊?jīng)，“要用九種香料香草調(diào)配的料粉涂裹大塊魚(yú)肉，再靜置十二個(gè)時(shí)辰，就可以拿出來(lái)切片。不用蘸醬，這么吃就很棒了。當(dāng)然，想蘸也可以――”

他拿出一小碟子奶醬：“蘸點(diǎn)這個(gè)?！?

賀靈川也挾了一片魚(yú)膾嘗嘗，果然唇齒留香，風(fēng)味特殊：“你這料粉不錯(cuò)啊。”

“當(dāng)然了，這是我們研究好幾年的獨(dú)家秘方?！?

白胖子一臉神秘：“再說(shuō)個(gè)小細(xì)節(jié)，我從來(lái)不告訴別人：這魚(yú)肉得懸制，不能沾著容器，否則滲出來(lái)的汁水反腌回去，就不好吃了?！?

賀靈川一下了然，這不就是熟成？