早上開車到處晃悠了一圈兒，中午找了家老字號(hào)吃了頓飯，嘗到這熟悉的味道，讓郭燕頗為懷念，“哎，在美國其它都好，就是懷念地道的京城菜，阿春那兒到底不是京派廚子，做出來的菜總是差了那么點(diǎn)兒意思?！?

“這兒離民族樂團(tuán)不遠(yuǎn)，吃完飯?jiān)蹅兙瓦^去溜溜吧！”沈隆這頓吃得也很愜意，放到日后可吃不到這么正宗的京城菜。

就像北大最帥的楊銳院士所說的那樣，在起步階段，老一輩的京城名廚還得費(fèi)心費(fèi)力的挑選食材、烹飪美食，等到他們下一代的時(shí)候，隨著經(jīng)濟(jì)的起飛，他們所關(guān)心的就是如何通過資本運(yùn)作將自家品牌的利益最大化了。

到那時(shí)候，許多老字號(hào)開得全國都是，但他們的口味卻遠(yuǎn)不如以前了，因?yàn)槟切┱趥魅嗽缇兔撓聫N師袍，離開廚房，西裝革履地坐進(jìn)辦公室談大生意去了。

另外還有飲食習(xí)慣的問題，如今老百姓缺油少鹽，來點(diǎn)油水厚的菜品，那就是一等一的美食；而到了日后，大家對(duì)這些東西早就膩了，更關(guān)心的是健康飲食。

所以有些老字號(hào)盡管一如既往的保持了過去的口味，結(jié)果在食客們心中的評(píng)價(jià)卻是越來越低，全聚德的評(píng)價(jià)被大董壓過就是這回事兒。

因?yàn)榫嚯x不遠(yuǎn)，所以倆人就沒有開車，吃過飯溜達(dá)著就過去了，還能順便消消食，到了民族樂團(tuán)的門口，表明身份說明來意，一聽說是從美國回來的華人要和單位談合作，門衛(wèi)老大爺不敢怠慢，趕緊給領(lǐng)導(dǎo)打了個(gè)電話。

不一會(huì)兒，領(lǐng)導(dǎo)就出來將他倆迎了進(jìn)去，大家都是一個(gè)圈子的人，互相報(bào)上名號(hào)之后馬上就熟了，客套過后，領(lǐng)導(dǎo)說道，“哎呀，前段時(shí)間我也在新聞上看到你們?cè)诿绹难莩隽耍墒墙o我們中國人爭氣了！”

其實(shí)在心里他們還挺納悶的，這美國人到底是咋回事兒？為啥對(duì)民樂這么感興趣？而且你們倆以前不是在交響樂團(tuán)拉大小提琴么？怎么去了美國沒有繼續(xù)干這個(gè)，卻搗鼓起我們的玩意兒來了？

“我這也是討巧了，這就好比咱們國內(nèi)也有學(xué)歌劇的，但你要去了美國，人家頂多好奇下，中國也有學(xué)歌劇的么？卻不會(huì)相信你的實(shí)力；反倒是學(xué)京劇的出去，人家覺得新鮮，能吸引到更多的觀眾?！卑?，現(xiàn)在的人還是不夠自信啊。

所以沈隆多說了幾句，“而且我們的傳統(tǒng)音樂確實(shí)有東西，幾千年的積累啊，比西方古典音樂的歷史悠久多了，未必沒有勝過他們的地方！這才是我們的根，要是完全放棄這些東西，全部去學(xué)西方，那不就成了無根之木？”

“起明說得好?。‖F(xiàn)在音樂學(xué)院招生，學(xué)生們都想報(bào)西方音樂有關(guān)的專業(yè)，民族音樂不太好招人，是該讓他們聽聽起明的話！”沈隆這番話引起了不少人的贊同。

客套完畢，大家伙兒說起了正事兒，領(lǐng)導(dǎo)關(guān)切地問道，“起明，你剛才說想和我們樂團(tuán)合作，到底是怎么一回事兒？”