“我叫張?jiān)颇?，您可以叫我的英文名字tony?！睆?jiān)颇晕医榻B道，也不知道怎么回事兒，這些獵頭公司的都愛給自己取個(gè)英文名字，搞得就好像是理發(fā)小哥一樣。

“進(jìn)來坐吧?！边@家伙顯然不會(huì)輕易離開，站在門口也不是個(gè)事，沈隆只好將他放進(jìn)來，到院子中間的石桌坐下，“有什么事兒？”

“沈先生，不知道您知不知道唐閣？”張?jiān)颇珱]有回答，反而問起沈隆來，“就是上海的那個(gè)唐閣?！?

“知道，大陸唯一一家米其林三星餐廳么?！鄙蚵∑綍r(shí)也沒少聽顧客說起過唐閣的名字，不過對他來說也就是那么回事兒，咱們中國人的餐飲，外國人那搞得懂？唐閣固然不錯(cuò)，可你要說它是全國第一的中餐廳，那就夸張了。

“我是專門做餐飲高端人才獵頭服務(wù)的，之前唐閣的主廚跳槽到寶格麗就是我經(jīng)手的，我為譚先生爭取到了一百萬年薪，此外還有獎(jiǎng)金和分紅?！睆?jiān)颇_始炫耀起自己的光輝業(yè)績來，的確這件事兒也很值得炫耀，唐閣主廚跳槽的事兒在餐飲界可謂是轟動(dòng)一時(shí)。

“其實(shí)通過一些內(nèi)部關(guān)系，我也打聽到了一些事情，沈先生您這家餐廳已經(jīng)進(jìn)入了米其林的視線，繼上海和廣州之后，米其林也打算在京城開展評星業(yè)務(wù)，您的餐廳和厲家菜一樣，都是第一批候選，只是您的餐廳太難預(yù)定了，他們的工作人員一直沒有得到來品嘗的機(jī)會(huì)。”張?jiān)颇榻B道。

“米其林的標(biāo)準(zhǔn)我不太認(rèn)可，我也不需要米其林來評價(jià)我的廚藝?！鄙蚵u頭說道，評上米其林星級最多是給店里多帶來一些客戶罷了，這對他來說根本就是無所謂的事情，現(xiàn)在店里的客源都招待不過來呢。

“您不在意，可總有人在意不是？”張?jiān)颇χf道，不管是上海還是廣州，當(dāng)初聽說米其林在當(dāng)?shù)卣归_評星業(yè)務(wù)的時(shí)候，那些有名的飯店可都想盡了辦法，“我這次過來是想邀請您去其它公司就職，不知道您有沒有興趣？”

“我和譚先生不一樣，譚先生是給別人打工，這家店可是我自己的?！鄙蚵≈苯泳芙^了，“一百萬年薪對我來說根本沒有吸引力?！?

“當(dāng)然，這些事情我都清楚，不過我這次過來并不是邀請您去某家飯店的?！睆?jiān)颇戳艘谎墼诓贿h(yuǎn)處洗碗的許藝，壓低嗓音說道，“不知道您聽沒聽過刷星這回事兒？”

“刷星？”沈隆有些好奇，這又是怎么一回事兒？

“對，就是刷星，其實(shí)不管國內(nèi)還是國外，一直都有這種業(yè)務(wù)?！睆?jiān)颇v述著餐飲界的秘聞，“米其林評級自從誕生之初到現(xiàn)在已經(jīng)一百多年時(shí)間了，如今已經(jīng)成為餐飲界的風(fēng)向標(biāo)，一旦某個(gè)餐廳被評為米其林餐廳，就能給餐廳的主人帶來豐厚的收益，但是想要獲得米其林評星，必須得有廚藝高超的廚師，而這個(gè)水準(zhǔn)的廚師是非常難得的?！?

“所以就衍生出來一個(gè)業(yè)務(wù)，就是利用臨時(shí)團(tuán)隊(duì)來刷星，一個(gè)廚藝高超的團(tuán)隊(duì)入駐某家有志于評星的餐廳，用最短的時(shí)間拿到米其林評級，將餐廳炒熱，然后拿著豐厚的收益撤離前去下一個(gè)餐廳；如果操作得當(dāng)?shù)脑?，一年之?nèi)甚至可以拿到好幾個(gè)米其林星級，這就是所謂的刷星了；現(xiàn)在有人正打算在京城組建這樣一支團(tuán)隊(duì)，沈先生如果愿意加入的話，我相信一定會(huì)給您帶來相當(dāng)豐厚的收入的；想想看，京城這么多餐廳，肯定會(huì)有不少家愿意為一顆米其林的星星付出高昂的代價(jià)。”