江一鳴笑道。

“對，我表哥開的餐館，他的手藝不錯，我拉著他在市區(qū)合伙開了家餐飲店?！?

江永晨說道：“我表哥以技術(shù)入股，其余資金由我來出。我們按照股份比例進行分紅?！?

“生意怎么樣？”

江一鳴詢問道。

“整體還行，不過也不算特別的好。”

江永晨苦笑道：“如今做餐飲的太多，我表哥的手藝是不錯，但也不算特別的突出，還好有云州叔和杜老板的照顧，有客人都會安排在我那?！?

“但這種與我預(yù)訂的目標差遠了，倘若我想開分店，沒有了云州叔和杜老板的照顧，按照這樣的模式，豈不是要虧本了?！?

“你說的這種情況確實可能發(fā)生?！?

江一鳴說道：“主要是你開的餐飲店定位不清晰，也沒有形成自己的特色，與其他餐館大同小異，自然不會受到顧客特別的青睞。”

“我今天找你來，就是想給你提供個思路，你做參考，最后怎么做，你自己拿主意?！?

“老六你快說，你怎么說，我怎么來！”

江永晨雖然在商業(yè)上摸爬滾打，各方面要比江一鳴更加懂行，但他內(nèi)心一直都非常信服這個比自己小一歲的堂弟。

他能有今天的金錢和地位，離不開這個堂弟。

只要是他出的主意，全都實現(xiàn)了很好的利潤回報。

“我之前一直想找你咨詢的，但知道你最近一段時間忙，又遇到了糟心事，我就沒好意思過來。”

江永晨笑道：“今天趁這個機會，你好好給我指導(dǎo)指導(dǎo)。”

“我也是略懂一二，具體的還需要你自己細化?！?

江一鳴說道：“做餐飲，最重要的是做差異化，人無我有，人有我新。只有這樣，才能在眾多的餐飲店中脫穎而出，殺出一條血路來?！?

“我個人建議你抓住一條主線，并且將其做到極致，這樣可以形成鮮明的特色，同時也利于你開分店，直接復(fù)制這種模式。”

“比如你可以做主打龍蝦的餐飲店。把龍蝦這道菜給做深做透，如麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、清蒸小龍蝦等，你把這個主題給做深做細做透之后，再配上其他的一些菜，就形成了鮮明的以龍蝦為主題的餐飲店。大家想要吃小龍蝦了，第一個想起的就是你們的店，這樣你離成功就不遠了?！?

江永晨沒有立即回話，而是在思索著江一鳴所說的東西，雖然江一鳴說的非常少，但里面卻蘊含非常多的內(nèi)容。

片刻后，江永晨笑道：“一鳴，你說的我大致明白了。那我就注冊個‘蝦王’商標，以后就以蝦王為名店，深耕小龍蝦這個菜系，形成特色之后，不斷的復(fù)制擴展。”

“小龍蝦味道鮮美，進一步推廣之后，潛在客戶很多?！?

江一鳴說道：“做得好，你還可以做延伸產(chǎn)品，比如做小龍蝦醬料包以及小龍蝦熟制品等等?！?

他今天找江永晨聊小龍蝦的事，既是為江永晨出謀劃策，為他指明方向，也是為了西溝鄉(xiāng)的小龍蝦找出路。

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