似長(zhǎng)安府尹一般在感慨著“年年老樣子老味道”的人還有不少。
嘴巴一向挑剔刁鉆的虞祭酒面對(duì)那一盤清炒的蠶豆時(shí)亦是嘆了口氣，這一聲嘆氣將身旁的書童駭了一跳，忙問(wèn)：“先生，怎么了？”
虞祭酒搖頭，夾了兩粒蠶豆送入口中之后，便放下了筷箸，而后便揮手示意書童將午食端下去了。
看著草草只動(dòng)幾筷便收了手的虞祭酒，書童一面如虞祭酒示意的那般上前端走了午食，一面小聲問(wèn)虞祭酒：“先生，可是公廚的菜做的不合口味？可要去那邊同姜師傅說(shuō)一聲？”
看了眼那清炒的蠶豆，虞祭酒搖頭，道：“不必了！”頓了頓，又小聲自自語(yǔ)了起來(lái)，“還是我這一張嘴太過(guò)刁鉆了的緣故，比起旁的公廚衙門的師傅來(lái)，姜師傅算得盡責(zé)的了！”
若不盡責(zé)，姜師傅也不能在國(guó)子監(jiān)這等地方當(dāng)主廚了，眼前這盤蠶豆至少比得去歲時(shí)炒的瞧得出幾分長(zhǎng)進(jìn)了。
姜師傅也算師承名家，這一手廚藝自是沒(méi)得挑，那等常見(jiàn)的菜式亦是做的頗為地道，只是對(duì)這等時(shí)令菜偶爾欠缺幾分火候罷了。
只是這欠缺的火候，自己這張刁鉆的嘴還是品的出來(lái)罷了！雖是國(guó)子監(jiān)這等地方，可公廚到底是做大鍋飯的地方，自是不能要求姜師傅如那等酒樓掌勺師傅一般年年歲歲皆有鉆研的。更遑論，酒樓掌勺主廚也不是每個(gè)都會(huì)不斷鉆研的。有多少是一旦成了名，便憊懶了，吃那老本的？
人嘛，總是憊懶的。就如他自己，那等鉆研書畫之事也是要看心情的，如今也鮮少如未成名時(shí)那般在書房之中一坐便是一整日了。
感慨著嘆了一聲，虞祭酒起身向外走去，才食得兩粒蠶豆的午食自是難能吃飽的，他這一頓午食還是要去隔壁大理寺衙門看看那丫頭做的蠶豆了。
因著也算是熟人了，是以虞祭酒進(jìn)大理寺公廚時(shí)除了幾聲“虞祭酒”的問(wèn)候之外，大理寺衙門的差役同小吏也皆未過(guò)來(lái)擾他。懶得去瞥那些差役、小吏盤中的蠶豆，虞祭酒直接看向了公廚臺(tái)面之上。
那清脆鮮綠泛著光的色澤看的虞祭酒眼睛登時(shí)一亮，走過(guò)去便道：“這顏色……總算能叫我瞧出幾分開(kāi)春的影子了?！?
溫明棠早在虞祭酒過(guò)來(lái)時(shí)便喚了聲“虞祭酒”同虞祭酒打了聲招呼，而后便開(kāi)始動(dòng)手為虞祭酒舀午食了。除了那一眼抓住虞祭酒眼睛的蠶豆之外，還有一份色澤清透的腌篤鮮，比起那奶白湯汁的腌篤鮮，這等色清味鮮的腌篤鮮顯然是更對(duì)虞祭酒挑剔刁鉆的胃口的。再一旁則是家?？梢?jiàn)的清炒香菇青菜與一份摻了玉米粒，冒著熱氣的白米飯。
在大理寺公廚食了近一年的虞祭酒見(jiàn)到這一份白米中摻雜了嫩黃玉米粒的米飯時(shí)，半點(diǎn)不意外，感慨了一聲“這飯如此一煮既漂亮又好食”之后，接過(guò)溫明棠遞來(lái)的午食，便行至臨近的食案邊坐了下來(lái)。
坐下之后，看著手邊食盤里的飯食，虞祭酒又忍不住嘆了聲‘心細(xì)’之后，才拿起了筷箸：比起尋常公廚常見(jiàn)的白米飯，這丫頭煮飯常愛(ài)摻雜些五谷進(jìn)去。據(jù)溫丫頭自己說(shuō)是如此一來(lái)，一頓飯五谷皆食對(duì)身體更好些。去歲閑著無(wú)事時(shí)，他也曾問(wèn)過(guò)那些大夫，得到的回答是有些道理之后，便也吩咐自家廚子如此做飯食了。當(dāng)然，這話是不是真的有道理，虞祭酒不知道，只知道如此一來(lái)，這看膩了的白米飯不止看上去更漂亮了，食起來(lái)口感也更豐富了。就似眼前這一碗飯，一口食下去，既能嘗到白米的米香又能嘗到那玉米甘甜香糯的味道，縱使挑嘴如他，對(duì)這樣一份五谷米飯也是不挑的。
嘗了一口那味道甚是鮮美的腌篤鮮之后，虞祭酒又一筷箸夾向了一旁那看起來(lái)再家常不過(guò)的清炒香菇青菜。這道菜委實(shí)常見(jiàn)，單溫明棠做的，他便食過(guò)不知多少回了。他眼刁的很，今日這份香菇青菜，只一眼，他便看出比起溫明棠先時(shí)做的明顯更為軟爛了。
至于炒的比素日里更軟爛的理由，在入口嘗到那青菜中些微的甜意時(shí)，虞祭酒這才恍然記了起來(lái)：雖青菜常見(jiàn)，可如今內(nèi)務(wù)衙門送來(lái)的青菜卻仍屬冬菜范疇。哪怕是同一種菜蔬，不同時(shí)候收獲，炒起來(lái)所用的火候也是不同的。
年節(jié)前后的青菜梆子硬的很，咀嚼起來(lái)帶著些微幾乎嘗不出甜味的甜意，須炒的軟爛些，如此食起來(lái)才會(huì)更美。
比起他國(guó)子監(jiān)的姜師傅，大理寺這位顯然是更用心的。不過(guò)瞧她素日里在廚房里打轉(zhuǎn)，也看得出是真心喜好這些吃食上的物什的。
這家常的青菜香菇委實(shí)下飯的很，忍不住多食了幾口飯之后，虞祭酒才伸筷夾向那一份時(shí)令的蠶豆，這一盤蠶豆炒的色澤青翠，外頭泛著些微的油光，摻雜蠶豆之中的蔥葉以及那不消湊上前便能聞到的那股蔥油香味叫虞祭酒只看了一眼，便猜出了這蠶豆的做法：“蔥油蠶豆？”
“便知道瞞不過(guò)虞祭酒！”溫明棠點(diǎn)頭，笑著說(shuō)道，“祭酒嘗嘗這蠶豆是否合口味？”