看溫明棠在調(diào)制的面糊中竟還加了油，湯圓奇道：“溫師傅，加油做什么？”

“一會兒這蘿卜絲墩子做好后不易塌方?！睖孛魈恼f著，指了指一旁那鋸齒邊的鐵模具，笑著說道，“這蘿卜絲墩子厚實，不似以往的餅一般，是扁的，若是墩體塌方了，便不好看了！”

待同湯圓說罷，她便開始往面糊中加水，一邊加水一邊攪拌均勻，直至攪拌至完全細(xì)膩的漿液狀方才停手。

看著那廂的湯圓同阿丙逐漸被溫明棠的動作吸引過去，紀(jì)采買緊促的眉頭下意識的松開了不少：事情確實是存在的，如他們這等人自是要思量應(yīng)對之法的?？稍偃绾螒n心，看了眼外頭蒙蒙亮的天色，他嘆道：手頭的事不能做砸了，畢竟眾人皆是領(lǐng)了月俸之人?。?

蘿卜絲餡同面糊都已備好后，就要開始做溫明棠口中的“蘿卜絲墩子”了，雖模具有好幾個，可于阿丙同湯圓來說卻并不敢立刻下手，而是拿著那模具一端的長勺柄，一邊看溫明棠做蘿卜絲墩子一邊聽她解釋著每一步的用意。

“這模具需先放入熱油里燒熱了，”溫明棠說著，將模具放入油鍋之中，看著那熟悉的油泡圍著模具開始冒泡，湯圓忍不住笑道，“炸捻子的見的多了，炸鐵疙瘩的卻是少見?！辈贿^雖覺得好笑，到底跟著溫明棠學(xué)做菜快一年了，湯圓很快便領(lǐng)悟到了溫明棠此舉的用意，“炒菜熱鍋冷油不會粘鍋，這模具熱一下應(yīng)當(dāng)也是怕被這面糊粘住吧！”

溫明棠點頭，夸了一句湯圓聰慧，而后便自那白色面糊中舀了一勺入模具中，待模具底部被面糊鋪滿之后，又將那調(diào)制好的蘿卜絲餡加入模具中，而后再次舀入白色面糊封頂同封邊。

待一整大勺的油墩子模具都被鋪滿之后便手執(zhí)著模具緩緩放入油鍋之中，那廂的阿丙控制著灶邊的火候，整個油鍋燒的并不算太熱，是以環(huán)繞模具表層面糊的皆是一層密集如潮水似的細(xì)小油泡。

看溫明棠手執(zhí)著模具便那般靜靜的等著，湯圓既覺得有趣，又張了張嘴，似是想說什么卻又欲又止。

對湯圓的反應(yīng)，溫明棠只用眼角余光瞥了一眼便笑了，她未多做解釋，待過了片刻，估摸著差不多了，才執(zhí)著模具的勺柄小心翼翼地開始倒扣，只倒扣至一半，還未完全倒扣過來，那整個邊形如鋸齒花的蘿卜絲墩子便自己自那模具中脫離開來，在油鍋中慢慢炸了起來。

看溫明棠并未一直用手提著那模具的勺柄，湯圓這才松了口氣，說道：“我方才還以為溫師傅需一直這般拎著呢！若是這般的話，幾個蘿卜絲墩子做完，手怕是要酸死了！”

“這倒是不必，”溫明棠說道，“待粗粗定型后，便能讓它在鍋中自己煎炸起來了?！?

至于炸到什么時候，溫明棠一面又連續(xù)如法炮制的自模具中“倒出”數(shù)個蘿卜絲墩子，一面觀察著油鍋中的鋸齒花蘿卜絲墩子，待第一只倒入其中的蘿卜絲墩子已炸至表面金黃焦脆的模樣，便順手用那模具將其撈了出來，放置于瀝架上，而后又用一旁的細(xì)孔笊籬將浮于油鍋表面的那些脫離墩子，散開來的細(xì)小面糊渣撈了起來。

湯圓一貫是聰慧勤快的，見溫明棠在撈浮于油鍋表面的面糊渣，連忙拿了只盤子過來，道：“溫師傅，扔這里便是！”

對此，溫明棠卻是搖了搖頭，她將撈出的細(xì)碎面糊渣順手倒入那調(diào)制好的蘿卜絲餡料中，而后在湯圓驚詫的目光中，笑著說道：“加入少許面糊渣，這味道嘗起來會更豐富些，當(dāng)然也不必過多，過多便膩味了，有多少，順手撈一撈便是了！”

昨日才食過那豚油拌飯，對“過多膩味”這四個字，湯圓自是深有體會，聞忍不住道：“就似那豚油拌飯，一勺豚油渣蓋上香得很，過多便膩味了一般？”

溫明棠點頭，同湯圓說話的工夫又撈出了好幾個蘿卜絲墩子置于那瀝架上，而后用嘴努了努，示意那廂正嗅著鼻子聞那油炸蘿卜香氣的紀(jì)采買同一旁巴巴盯著看的湯圓以及灶邊的阿丙三人各拿一個嘗嘗看。

“聞著這味道便知香得很！”那廂灶邊的阿丙搓著鼻子，說道，“叫我記起了去歲做過的糍飯糕，一樣滋味咸鮮，香的很！不過那米香沒有這油炸后的蘿卜香這般霸道，這蘿卜絲墩子的香氣更濃些！”

一席話說的湯圓同紀(jì)采買都忍不住點頭，眾人拿起油紙，如溫明棠所的那般自瀝架上拿起一只蘿卜絲墩子開始食了起來。

到底是才自油鍋邊的瀝架上拿出來的，隔著油紙拿著亦有些燙手，可雖燙手，如這般拿在手中，距離口鼻距離近在咫尺，那香味聞起來便更霸道了。

對著這蘿卜絲墩子略略吹了吹，幾人相繼下口咬了下去。

看那炸至金黃的外表也知其外殼定是焦脆的，可破開那一層薄薄的外殼，內(nèi)里卻是蘿卜絲餡特有的柔軟與咸鮮，那股自蘿卜絲墩子中散發(fā)出的香氣更是縈繞在眾人的鼻腔周圍，絡(luò)繹不絕。

看著幾人邊吃邊不忘朝溫明棠豎大拇指，溫明棠笑了笑，自己亦不虧待自己，隔著油紙，自瀝架上拿起一只蘿卜絲墩子，低頭食了起來。

雖說已食過春盤了，可眼下才過十五沒兩日，天氣自是依舊寒涼，蘿卜又本是過冬進(jìn)補的食材，經(jīng)由油炸，且才自瀝架上拿下來，可謂又熱又燙手，如此一來，一只蘿卜絲墩子下肚，整個人便立時暖和了起來。

食罷手里那只蘿卜絲墩子，那廂的湯圓意猶未盡的舔著嘴巴，品著口中殘存的蘿卜香氣，問溫明棠：“溫師傅，這蘿卜絲墩子一人可領(lǐng)幾個？”說這話時，湯圓頗有些不好意思。

其實溫明棠這做蘿卜絲墩子的模具不小，一只蘿卜絲墩子約莫有女子手掌大小了，中秋時做的月餅最大的也不過那么大?？伞瓬珗A揉了揉肚子：她一個下肚還未吃飽。

“面糊薄，一個自然不飽，”溫明棠笑看著那堆搬至公廚來的蘿卜，笑著說道，“大抵是近段時日蘿卜價低，內(nèi)務(wù)衙門今日送來的蘿卜管夠，自是能吃幾個吃幾個，直到吃飽為止了！”

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