i那盤(pán)丁采買從未見(jiàn)過(guò)的新菜“青梅排骨”在桌上放了下來(lái)。

紅燒的豚肉同泡制過(guò)的青梅之上裹著濃稠的琥珀色醬汁，其上還撒著零零散散的白芝麻，在凈白瓷盤(pán)的襯托下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，色、香、味這三個(gè)字光“色”一字就足夠挑起人的胃口了。

待到那盤(pán)“青梅排骨”被放下之后，一股有別于尋常紅燒豚肉的味道頓時(shí)撲面而來(lái)，香味直往鼻子里竄。

看來(lái)這一盤(pán)菜不止“色”字出挑，連香味都一樣。兩人所在的食案臨近飯館門口，經(jīng)過(guò)的行人自是極容易聞到他們這里菜的香味的。這廂菜才放下，便有兩個(gè)經(jīng)過(guò)的行人停下腳步，探頭望了進(jìn)來(lái)。

“這豚肉的味道怎做的這般香？這是什么菜式？”

不等丁采買開(kāi)口，張采買便道：“自個(gè)兒吃的，不賣的。”

聽(tīng)到“不賣”時(shí)，經(jīng)過(guò)的行人大失所望，嘀咕了兩句“這般香的菜式怎的不賣”便搖頭失望的走了。

才來(lái)得及從筷箸筒里取了筷箸出來(lái)的丁采買瞥向張采買：“老張，你心眼怎的這般?。恳蛑讲诺氖聢?bào)復(fù)我呢！”

打開(kāi)門來(lái)做生意，張采買那一句話同趕客有什么區(qū)別？

張采買卻斜了他一眼，道：“溫小娘子是要安排進(jìn)公廚的，可不能留在你這小飯館里給你做掌勺師傅。”

進(jìn)了這路邊小飯館當(dāng)掌勺師傅，做得好了，那是背后的東家，也就是丁采買賺錢，落到掌勺師傅手里的能有幾個(gè)錢？又不是溫小娘子自己的飯館！

再者說(shuō)了，于溫小娘子這等還不曾及笄的姑娘家而，去于月錢上不會(huì)有苛扣的公廚顯然更穩(wěn)妥些，也省得與那些市井的三教九流之徒打交道了。

因著心悅趙司膳，張采買愛(ài)屋及烏，對(duì)溫明棠倒是真的有幾分當(dāng)侄女看待的，自是不會(huì)叫她在丁采買這里吃虧。

看著張采買的護(hù)短，丁采買搖了搖頭，倒也沒(méi)有惱怒：他這小飯館也不過(guò)是副業(yè)而已，自不會(huì)因著一兩道菜得罪張采買這個(gè)同行。

打消了借溫明棠這道菜攬客的想法，丁采買夾了一筷豚肉入口。

只一入口，丁采買便忍不住點(diǎn)頭說(shuō)了起來(lái)：“唔，好吃！豚肉做的極好！”

他這一咬，肉便自骨頭上分離開(kāi)來(lái)了。如此好分離，自是做的不柴，偏這豚肉不止不柴卻又不爛，咀嚼細(xì)品起來(lái)恰到好處！味道倒是當(dāng)真應(yīng)了他的要求甜口為主，酸口為輔，酸與甜兩味的把握上也分毫不差。不過(guò)甜發(fā)膩，也不過(guò)酸生澀，酸甜得宜這一點(diǎn)便直接將膩口的味道減的只剩三分，最絕的是此一道青梅排骨細(xì)嚼起來(lái)竟還有股青梅的果香味……如此，倒是將剩下的三分膩味也除了個(gè)干凈……

丁采不住嘀咕：“唔！好吃！若是能留下來(lái)給我做掌勺師傅就好了……”

食客分多種，有人是個(gè)悶頭干飯的，有人卻是如丁采買這等喜好邊吃邊評(píng)點(diǎn)一二的。

聽(tīng)得丁采買一張舌頭“做兩份工”一邊吃一邊評(píng)，那廂夾了塊豚肉送入口的張采買頗有些費(fèi)解：真真不知道丁采買那張舌頭是如何做到邊吃邊說(shuō)的。。