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直隸官府菜

以為是初賽沒(méi)有過(guò)。

當(dāng)場(chǎng)想要安慰幾句。

“老劉，勝敗乃兵家常事，今年不行就再等下屆唄！”

“首都飯店在什么位置？”

“啊？”

“聽(tīng)說(shuō)下場(chǎng)比賽在首都飯店……”

“你進(jìn)去了！”

陸金華聽(tīng)到之后，簡(jiǎn)直比自己賺到錢(qián)還高興。

聽(tīng)說(shuō)今年的淘汰率實(shí)在太高了。

不過(guò)也難怪。

第一屆舉辦的時(shí)候，當(dāng)時(shí)全國(guó)才剛剛恢復(fù)到正常的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，來(lái)參賽的人并不多。所以那一屆得獎(jiǎng)的廚師特別多，而隨后這幾年那些獲獎(jiǎng)的廚師也在全國(guó)各大知名的飯館和國(guó)營(yíng)飯店打出了名氣。

所以今年各個(gè)單位選派的參賽人員特別的多。

甚至還有一些社會(huì)上的，也來(lái)參加這場(chǎng)比賽。因此淘汰率自然高了不少。

回到他們還沒(méi)有開(kāi)張的飯店的時(shí)候。

劉國(guó)華的兩個(gè)徒弟全都圍了上來(lái)。

一問(wèn)才知道，師父已經(jīng)順利晉級(jí)了。

幾個(gè)徒弟當(dāng)然很高興。

他們都是上學(xué)念書(shū)不成，后來(lái)才被家里人托關(guān)系送來(lái)跟劉國(guó)華學(xué)習(xí)的。

不過(guò)劉國(guó)華以前的事兒在石門(mén)那邊也算是流傳開(kāi)來(lái)。

所以徒弟們還是希望師父能有個(gè)好名聲。

……

雖然只是贏了初賽，但是這件事也足以讓大家感到高興了。

第二場(chǎng)比賽是一周之后。

劉國(guó)華提前得到了組委會(huì)的通知，比賽的那一天食材自備，不過(guò)要求制作三道葷菜。至于比賽的時(shí)間則定在了一小時(shí)。

……

比賽的那一天，陸金華和王海明比劉國(guó)華本人還緊張。

他的兩個(gè)徒弟更是把師傅親自送到了首都飯店這邊。

因?yàn)榻裉爝@場(chǎng)比賽能來(lái)參加的也就五十人。

是從五千人中篩選出來(lái)的。

所以這場(chǎng)比賽也格外受重視。

據(jù)說(shuō)今天最后只有十人能夠參加在大會(huì)堂舉辦的決賽。

今天要做的是三道葷菜。

不過(guò)有飛禽，有走獸，還得有海鮮。

時(shí)間一到，大家就各自忙碌了起來(lái)。

劉國(guó)華此時(shí)在桌案上擺著一只鴨子，一只雞，一只鴿子，一只鵪鶉。

只見(jiàn)他手起刀落，很快就把這四只飛禽的骨頭剔了出來(lái)。

然后塞上輔料。直接上鍋蒸。

蒸完之后再用烹制的高湯熬好了一道湯菜。

也許是今天來(lái)的高手太多，所以前來(lái)采訪(fǎng)的記者用攝像機(jī)掃到了劉國(guó)華退骨的場(chǎng)面。

幾個(gè)評(píng)委也一起過(guò)來(lái)。

不過(guò)劉國(guó)華看到人多，也沒(méi)有太大的壓力。

比賽的時(shí)間是一個(gè)小時(shí)，不過(guò)劉國(guó)華提前做好了準(zhǔn)備。所以很快三道菜一起出來(lái)了。

他看向旁邊別人的菜大多有華麗的造型。

不過(guò)劉國(guó)華的菜卻樸實(shí)無(wú)華。

幾名評(píng)委一路試吃，最后終于來(lái)到了劉國(guó)華這里。

三個(gè)評(píng)委先是摸了一下盤(pán)子。

發(fā)現(xiàn)還是熱的，隨后先是嘗了一口劉國(guó)華做的那條酥魚(yú)。

用筷子輕輕一夾，連骨頭都碎掉了，幾個(gè)評(píng)委驚訝之余，隨后夾起一片魚(yú)骨放在了嘴里輕輕品嘗。

“不錯(cuò)，連骨頭都入味了！你知道永年酥魚(yú)做得很好！”

“雞里蹦做的也不錯(cuò)！我們可是很久沒(méi)有見(jiàn)識(shí)到直隸官府菜了！”

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