眼下蔡全無正在茶樓里招待客人，沒有發(fā)現(xiàn)葉瀟男過來，倒是在同夢酒館里閑坐的何大清第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了葉瀟男。

葉瀟男見何大清過來，開口道：“何師傅，今天麻煩你做幾道拿手菜，家里有客人過來?！?

“行，沒問題，包在我身上！”何大清想也不想就應(yīng)了下來。

就在他轉(zhuǎn)身要離開的時(shí)候，突然想到什么，又轉(zhuǎn)身問葉瀟男：“葉廠長，你要招待的客人是哪里人？”

葉瀟男一陣詫異，看了何大清一眼：“何師傅，問這個(gè)做什么？”

何大清以為葉瀟男誤會(huì)了，連忙解釋道：“我主要是想問問，他是南方人還是北方人，畢竟南方人和北方人的飲食差異不小，飲食習(xí)慣也不同?！?

“哦？展開說說?！比~瀟男也好奇道。

雖然他一直都知道南北方的飲食習(xí)慣不同，但卻沒有正兒八經(jīng)研究過，現(xiàn)在眼前有個(gè)明白人，不問白不問。

何大清見葉瀟男感興趣，立刻道：“南方口味較為多樣，注重食材本身的鮮味，烹飪時(shí)多以清淡、鮮甜為主。

例如粵菜中的白切雞，通過簡單的水煮，搭配姜蒜汁食用，最大程度地保留了雞肉的原汁原味。

至于北方口味相對較重，偏好咸香。

以魯菜為例，很多菜品如蔥燒海參，鹽的用量相對較多，突出咸鮮醇厚的味道。

東北菜中的豬肉燉粉條，也是咸味濃郁，豬肉的油脂與粉條吸收了大量鹽分，味道濃郁。

說到這何大清頓了頓，等葉瀟男消化的差不多了又繼續(xù)道：“而且南北方的烹飪方式也不一樣。

南方烹飪方式多樣，講究刀工和火候，擅長燉、燜、蒸、煲等。

例如，佛跳墻這道福建名菜，采用多種食材，通過長時(shí)間的燉制，使各種食材的味道相互融合，達(dá)到醇厚鮮香的口感。

北方則以烤、炸、煎、炒為主。

如北京烤鴨，以掛爐烤的方式，將鴨子烤至外皮金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁。天津的煎餅果子，就是用煎餅的方式制作而成，口感酥脆。

我想既然是您招待客人，我肯定得把這事兒做好呀！”

“原來是這樣，長見識(shí)了！”葉瀟男毫不吝嗇地夸獎(jiǎng)道。

不過他想了想開口道：“我要招待的客人，應(yīng)該是本地人，不過有一點(diǎn)我可以告訴何師傅，這位客人姓譚?！?

“姓譚？”何大清眼睛頓時(shí)一亮。

身為譚家菜的傳人，他對“譚”這個(gè)姓氏有著由衷的親切感。

隨即他好似想到什么，震驚道：“莫非你要招待的是正宗譚家菜的傳人？”

葉瀟男連忙擺擺手：“正宗譚家菜的傳人也算不上，可能只是碰巧姓譚吧。何師傅不要有太大壓力，正常做飯就行?！?

“得嘞，您就瞧好吧！”何大清一臉激動(dòng)，拎著勺子就往后廚走去。

見到這一幕，葉瀟男無奈地?fù)u了搖頭。

不過想想原著劇情里，何大清后來好像還真跟婁母走在了一起，不過這次應(yīng)該不會(huì)發(fā)生了。

婁半城吃了自己的藥之后，少說也得多活個(gè)五年。

這五年里能改變很多事情，婁母想要再跟原作劇情里一樣和何大清走到一起，想來是不可能了。

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