沒(méi)有坑自己挖
自己挖完自己挑
以前趙軍一天就三四頭野豬、兩三只狍子、一兩個(gè)熊瞎子地往家整的時(shí)候，王美蘭從來(lái)不會(huì)因?yàn)闆](méi)有葷菜而發(fā)愁。
但最近這兩天，因?yàn)榧依餂](méi)有肉，王美蘭竟然焦慮起來(lái)。
要是只有四五口人吃飯也就算了，可他家跟小食堂似的，每天晚上男女老少二十來(lái)口，全是素菜那也說(shuō)不過(guò)去呀。
一想到這兒，王美蘭不禁在心里埋怨起趙有財(cái)來(lái)。
要不是趙有財(cái)裝大方，非讓王美蘭給陶大寶、李老五拿東西，王美蘭也不會(huì)把家里的驢肉、牛肉、馬肉分了。那兩麻袋肉，咋也夠家里吃幾天。
大伙都勸王美蘭，都說(shuō)有什么吃什么就好了。但由儉入奢易，由奢入儉難，這幫人又都是無(wú)肉不歡的主。
所以最近這幾天，一到有集的時(shí)候，趙玲、徐春燕就往集上跑。
前天徐春燕就買(mǎi)回來(lái)二十斤牛肉，而今天趙玲她們本來(lái)還要去趕集，但王美蘭卻說(shuō)趙軍上山了，大伙在家等著吃肉就行了。
還好趙軍拿回來(lái)豬心、護(hù)心肉和一付野豬肝，這才沒(méi)讓王美蘭失望。
豬心和豬肝都被金小梅拿到了她家，豬心用刀割開(kāi)，和豬肝一起下到清水里烀。
可這兩樣?xùn)|西不能一起出鍋，等水滾開(kāi)，金小梅用葫蘆瓢擓涼水，順著鍋邊淋了一圈。
等水再滾開(kāi)，金小梅將豬肝撈在大盆里，然后從鍋里往出舀熱水，倒在盆中用熱水將豬肝焐到熟透。
剩下豬心繼續(xù)在鍋里烀，等烀熟了拿出來(lái)切片，然后一半用大蔥炒、一半用辣椒干炒。
趙家外屋地，王美蘭在大鍋前揮動(dòng)炒勺，黑白菜、溜干豆腐、蒜薹炒護(hù)心肉、酸菜炒護(hù)心肉一一出鍋。
而就在王美蘭炸花生米的時(shí)候，屋外傳來(lái)聲聲狗叫。
上班的人回來(lái)了。
趙有財(cái)、李大勇、林祥順、李大智兩口子，還有仍沒(méi)回家的周建軍。
趙有財(cái)趾高氣昂地走在最前面，他手里拎著一個(gè)網(wǎng)兜，網(wǎng)兜里裝著兩個(gè)飯盒。
趙有財(cái)已經(jīng)很久沒(méi)從食堂往家拿東西了，他不是沒(méi)得拿，而是不想拿。
他最后那兩次從食堂往家拿肉、拿雞蛋的時(shí)候，他家里跟擺席似的，整一桌子好菜。
而今天，趙有財(cái)知道家里沒(méi)肉了，就又把網(wǎng)兜飯盒拿了起來(lái)。
并且回到家的趙有財(cái)，都沒(méi)像往常一樣，進(jìn)院就去稀罕二黑，而是直奔家門(mén)。
“哎呀！”看到趙有財(cái)拎著網(wǎng)兜飯盒進(jìn)屋，正往盤(pán)子里撈花生米的王美蘭，瞬間眼睛一亮。
要擱往常，王美蘭真不在乎趙有財(cái)從單位拿回來(lái)的這點(diǎn)兒東西。但今時(shí)不同往日，她兒子一天太忙了，沒(méi)工夫總上山去?。╭iu）肉。
“拿回來(lái)的啥呀？”王美蘭問(wèn)，趙有財(cái)沒(méi)吱聲，只把網(wǎng)兜飯盒遞給了王美蘭。
王美蘭一手提住網(wǎng)兜，一手端著盛花生米的盤(pán)子，回手交給徐春燕，道：“燕兒啊，往里撒點(diǎn)兒咸鹽面。”
待徐春燕接過(guò)盤(pán)子后，王美蘭將網(wǎng)兜飯盒放在灶臺(tái)上，從中拿出在上面的飯盒。打開(kāi)一看，里面裝的是一塊五花肉。
“這肉挺好啊?！蓖趺捞m看了一眼，驚喜道：“哪兒來(lái)的？”
這時(shí)，跟著進(jìn)屋的周建軍笑道：“下禮拜下頭小林場(chǎng)有來(lái)學(xué)習(xí)的，完了今天后勤整了半扇豬。”
聽(tīng)周建軍如此說(shuō)，王美蘭有些不好意思地道：“你爸這一天吶，啥都往家劃拉?！?
“沒(méi)事兒，沒(méi)事兒?！敝芙ㄜ娦Φ溃骸罢l(shuí)吃不是吃??？”
王美蘭一笑，將裝五花肉的飯盒扣好放在一旁。都這時(shí)候了，再做五花肉，那得幾點(diǎn)能吃飯了？
緊接著，王美蘭又從網(wǎng)兜里拿出另外一個(gè)飯盒。
王美蘭打開(kāi)一看，里面是一塊肥肉。
這是挨著五花肉的那塊肥肉膘。
這時(shí)，脫下外衣的趙有財(cái)從里屋出來(lái)。他一出來(lái)，就問(wèn)王美蘭說(shuō)：“今天咋就整這么幾個(gè)菜呢？”
趙有財(cái)話音剛落，房門(mén)被人從外面拽開(kāi)，趙玲扶著門(mén)金小梅端著個(gè)大盆進(jìn)來(lái)。
大盆里裝著焐熟的豬肝和烀熟的豬心。
“這還有倆菜呢?！蓖趺捞m笑道：“一會(huì)兒給那豬肝掰了蘸蒜醬，完了給那心眼兒擱辣椒扒拉、扒拉?！?
這邊吃豬肝不流行熘肝尖，就是像金小梅那樣將豬肝用熱水焐熟了。這樣的豬肝很嫩，然后掰成小塊蘸蒜泥、醬油。
“那你放那兒，我炒?！壁w有財(cái)說(shuō)著，就開(kāi)始挽袖子。
趙有財(cái)此一出，眾人都驚訝地看著他。
“你炒？”王美蘭也是瞪大了眼睛，道：“不用你呀，你都上一天班了，你快進(jìn)屋歇著去吧?！?
“沒(méi)事兒。”趙有財(cái)看了眼王美蘭炸花生米剩的底油，道：“你閃開(kāi)這兒吧，我給那菜扒拉出來(lái)，完了我再整個(gè)冰酥白肉?！?
“啥？”大伙一聽(tīng)，更驚訝了。
而這時(shí)，結(jié)束今天學(xué)習(xí)的孩子們，垂頭喪氣地從西屋魚(yú)貫而出。
跟在最后的李彤云聽(tīng)到趙有財(cái)?shù)脑?，這姑娘脫口問(wèn)道：“趙大爺，你會(huì)做冰酥白肉？”
“嗨呀！”此時(shí)的趙有財(cái)，兩邊袖子都已經(jīng)挽起，他從一旁拿過(guò)炒勺，對(duì)李彤云笑道：“閨女，你就上屋等著吃去吧?！?
這年頭在林區(qū)、農(nóng)村，根本見(jiàn)不著鍋包肉。甜品菜除了掛漿地瓜，就是冰酥白肉。
而且就這兩道甜品菜，也不是隨便就能吃的。尤其是冰酥白肉，得是有身份、有條件的人家，辦大席才能上的。
“那我?guī)湍忝?、忙活呀？”王美蘭一看趙有財(cái)是真要出手，便問(wèn)道：“我給你和（huo）個(gè)糊（hu）??？”
“不用你和?！壁w有財(cái)?shù)溃骸澳憬o我抓仨雞蛋清就行?！?
“那行。”王美蘭聞，急忙拿來(lái)三個(gè)雞蛋和兩個(gè)小碗。
她將雞蛋皮磕開(kāi)，將雞蛋往另一只手里一打，隨著雞蛋清順指縫流進(jìn)一個(gè)碗里，雞蛋黃被王美蘭放在另一個(gè)碗中。
就這樣，王美蘭取了三個(gè)雞蛋的雞蛋清。
“姐夫?！迸藗兌荚谂赃厙祹煂W(xué)藝，趙玲見(jiàn)狀忍不住問(wèn)趙有財(cái)?shù)溃骸澳请u蛋黃不要?。俊?
“那能不要嗎？”趙有財(cái)說(shuō)：“留著明天炸醬唄。”
“不是，姐夫?！壁w玲追問(wèn)道：“我是說(shuō)，為啥不一堆兒和糊里呀？”
“雞蛋黃打里，炸完了該不酥了?！壁w有財(cái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句解釋，讓女人們有種不明覺(jué)厲之感。
行家一出手，便知有沒(méi)有。
趙有財(cái)飛快地把豬心改刀切片，然后將其與泡好的辣椒干炒在一起，香氣瞬間彌漫。
滋啦、滋啦的炒菜聲中，豬心炒青椒出鍋。
“刷鍋！”趙有財(cái)吩咐一聲，便往旁邊去和糊，王美蘭剛要上前，就有徐春燕主動(dòng)搶過(guò)刷鍋的活兒。
趙有財(cái)從碗架里拿著一個(gè)小盔，從裝淀粉的壇子的中擓出幾大勺土豆淀粉。
這年頭，趙軍家這邊只有這種淀粉，俗稱叫-->>粉面子。
（請(qǐng)）
沒(méi)有坑自己挖