無的嘲諷

夜幕降臨，寒風(fēng)呼嘯。

室外氣溫越來越低，屋里燈光昏暗，但卻能給人以家的溫暖。

外屋地里。

金小梅剁著肉餡，楊玉鳳搗著豆腐，今天趙軍家晚上的菜系很簡單，就是丸子。

東屋炕上，解孫氏盤腿坐在炕桌東邊，王美蘭和老太太坐在西邊，趙軍和李寶玉在地上坐著四腳八叉凳。

李寶玉全程沒插話，在一旁聽四人討論給解臣找對象、買房子的事。

眼瞅著墻上的大鐘快到五點了，王美蘭起身往外屋地走去。

這時肉餡剁好了，豆腐也搗碎了，王美蘭、金小梅和楊玉鳳三人開始和餡。

肉餡分成三份，一份純?nèi)饧邮[末、姜末，只以咸鹽調(diào)味，使筷子順時針攪動上勁兒，待肉餡發(fā)出吱吱響時，這用本地話叫：餡叫了。

意思是這餡自己發(fā)聲，表示自己的滋味已經(jīng)足了。這時候再往里加兩大勺淀粉，和成粘稠的糊狀。

無的嘲諷

只見王美蘭切出了二十五個面劑子，然后她雙手捏住一個面劑子的兩端，右手順時針、左手逆時針，雙手齊齊一擰，然后把擰勁的面團擱在手心里，雙手按壓后，一個面餅就成型了。

這是要烙發(fā)面餅，如此要烙到兩面烙至金黃，餅是外酥里軟，而且里面分層，還帶著滋味。

王美蘭按出一個個面餅，楊玉鳳一次兩個地往外運。但那鍋里，鍋底同時只能放六個餅。王美蘭把所有面劑子都按完時，楊玉鳳那邊一鍋餅都沒烙完呢。

王美蘭從里屋出來，對楊玉鳳道：“鳳兒，最后烙四個、五個火大的。”

其實，不管烹飪什么東西，火候都是恰當(dāng)才好。生了不行，老了也不行。

這發(fā)面餅，烙至兩面金黃，就應(yīng)該給它放到鍋邊，像貼大餅子似的，讓它在鍋邊停留一會兒。

這樣一來，不管餅多厚，里面都能烙透，而且不影響口感，還能防止浸油。

要不然一直放在鍋底烙，餅兩面必然發(fā)黑，雖然不是糊，但越烙越硬，就不酥了。

“我知道，老嬸兒。”楊玉鳳聞一笑，道：“我兄弟樂意吃那樣的?！?

“嗯吶唄。”王美蘭笑著一點頭，道：“他隔路?！?

隔路的意思接近與眾不同，但它是個貶義詞。餅烙的金黃酥香不吃，非吃又硬又難咬的，這不就是隔路嗎？

可趙軍就好那一口，他從小牙口好，就愛吃那種艮揪的東西。

見楊玉鳳也知道趙軍的口味偏好，王美蘭淡淡一笑，對她道：“鳳兒，這餅就你烙了哈，我放桌子去?！?

說完，王美蘭邁步進了西屋。

此時西屋里，四個小丫頭早已經(jīng)下桌了。

自從小猞猁斷奶后，她們少了很多樂趣，正好家里又多了個小黑熊，幾個小丫頭又找到了新的樂趣，下午王美蘭忙，一眼沒照顧到，小黑熊被趙虹、趙娜和李小巧喂到了吐奶。

老太太和李寶玉也撂下了筷子，倆人和趙軍嘮著嗑，趙軍手里拿著一根筷子，筷子頭上扎著半個丸子。

而這半個丸子，趙軍都舉半天了，他吃飽了，如此是為了避免解孫氏不好意思吃。

畢竟眼下就剩下解孫氏一個人還在往嘴里吃了，她感覺自打到這永安屯，自己每一天都過得非常充實。而這種充實，是她在家的時候所沒有的。

王美蘭進來時，正趕上解孫氏將半個肉丸塞進嘴里，她一邊嚼著，一邊含糊不清地道：“不吃啦，一會兒吃飯了。”

聽她這么說，趙軍笑著把那半個丸子塞進嘴里，看到王美蘭進來，趙軍問道：“媽，放桌子？”

“不用你們?！蓖趺捞m擺手道：“你跟寶玉，你倆穿衣裳上那院兒，去看看你嬸兒。”