就見小糯寶穿著棉衣棉褲，圓滾滾的像個(gè)球，正被蕭蘭衣抱著過來。

“涼！”小糯寶看向滿地的大白菜，好奇地伸伸指頭：“這是要做橫么呀~”

“娘準(zhǔn)備腌酸菜呢，腌完大半個(gè)月后就能吃了，到時(shí)候用來燉五花肉和粉條，賊香！”馮氏笑了起來，這就開始動(dòng)手了。

腌酸菜，是莊稼戶幾乎年年必做之事。

只是這兩年太旱，白菜賣得貴了些，大柳村村民才不咋做了。

不然若是往年，白菜價(jià)低之時(shí)，那菜農(nóng)都是趕著牛車，整車的往各個(gè)村口拉白菜。

每家一買就是最少好幾十斤，拿回去腌，能吃個(gè)大半年。

馮氏和兒媳們干活利索，趕快就把白菜去了老菜幫，又過水洗好。

而后就把它們放進(jìn)兩口大缸。

一顆顆白菜放下時(shí)，要互相摞在一起，每隔兩層就撒上少許咸鹽，再倒入清水，沒過白菜。

最后拿塊大石板壓在上面，把菜壓緊實(shí)，便算是齊活了。

眼看快完事兒，蕭蘭衣不由驚訝道：“等等，馮大嫂，腌酸菜這么快就好了？不覺得少點(diǎn)什么嗎?！?

馮氏擦擦汗道：“少啥啊蕭公子?！?

“不都是說，弄酸菜得拿腳踩嗎，你家這為啥不踩？”蕭蘭衣心直口快，有疑就問。

姜家人一聽，不免一陣惡寒。

誰(shuí)好人家的菜，還要拿腳丫子踩?。?

小糯寶無語(yǔ)地撇過小臉。

“好惡熏，蕭鍋鍋別說了，你要想吃帶味兒的，不如直接抱自己腳丫啃吧。”

蕭蘭衣尷尬摸頭。

他以前明明聽過傳聞，說這做酸菜必得大娘大嬸們，下腳去踩，嚇得他從不敢吃此物。

馮氏知道是怎么回事兒，笑著給他解釋：“咱南紀(jì)國(guó)的酸菜有兩種，我們北地的酸菜是不咸的，也不用腳丫子踩?！?

像她家做的這算是生腌酸菜。

只需要在缸里，靠低溫慢慢發(fā)酵就成。

腌完等個(gè)二十來天，就能拿來燉菜了，什么酸菜燉豆腐、酸菜燉粉條、酸菜燉肉的，只要沒菜可吃時(shí)，從缸里取出一顆，就能拿來燉萬(wàn)物。