她還是先去洗鍋?zhàn)鲲垺Ｇ笆酪驗(yàn)榧依餂](méi)有大人,肚子餓,她就開(kāi)始自己學(xué)著燒火做飯。最近也都是她在做飯,媽媽也沒(méi)有懷疑什么,她姐姐們也是很小就做家務(wù)了的。俗話說(shuō)：窮人的孩子早當(dāng)家。五歲多會(huì)煮飯,是很平常的事情。
費(fèi)勁的把大鍋給搬到不怎么高的爐灶上,添上適當(dāng)?shù)乃?再把火燒上。就去找大姨,跟她說(shuō)去她們家菜地摘青菜、辣椒、蔥蒜回來(lái)炒。大姨讓大表姐去菜地里多摘幾樣菜,然后讓表姐先去河邊洗,大姨自己則回家抓了一只雞來(lái)殺了,還拿到河邊去洗、說(shuō)是順便去挑一擔(dān)水回來(lái)。
這時(shí)候村里飲用水都是到河邊去挑回來(lái)用的,所以家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)有一個(gè)大水缸,挖有水井的人家很少。河就在村子周?chē)?水很清澈、沒(méi)有污染。雖然人們最喜歡的是泉水,但有泉水的地方、離村子都比較遠(yuǎn)。
等表姐和大姨回來(lái)后,樂(lè)樂(lè)已經(jīng)炒了一碟花生米,菜鍋都洗好等著她們回來(lái)就可以炒其他的菜了。
讓大姨把雞肉砍小塊一點(diǎn),胸脯肉切丁,這樣看著比較多。因?yàn)槌燥埖娜吮容^多,雖然這只雞很肥,也是不夠吃,但至少讓每個(gè)人都有機(jī)會(huì)吃上幾丁也是好的,在數(shù)量上看會(huì)比較多一點(diǎn)不是嗎
大姨在砍雞肉的時(shí)候,樂(lè)樂(lè)用雞油煉出了一個(gè)小碗的雞油,等會(huì)兒可以用來(lái)煮菜?？吹藉伬锖苡偷挂煌胨M(jìn)鍋去燒開(kāi),起鍋后待用。等火把鍋烘干,倒上油,爆炒蒜白,然后把青菜倒進(jìn)鍋里大火爆炒,在炒的過(guò)程中把那碗有油的溫開(kāi)水撒入少許,青菜八分熟的時(shí)候加上鹽稍作翻炒,就可以出鍋了。
雞肉熬湯,時(shí)間比較緊,就炒吧,讓大姨把摘回來(lái)的辣椒全切條、姜切絲、拍倆蒜白。
村里也沒(méi)什么配菜可說(shuō),爆炒的時(shí)候,多放的青椒也是可以當(dāng)菜送飯的。
把鍋燒紅放油,把姜絲、辣椒、蒜白倒進(jìn)鍋里翻炒幾下起鍋,再倒上油,把已經(jīng)放鹽和酒、姜腌制了一會(huì)兒的雞丁倒入鍋內(nèi)爆炒一會(huì),然后把翻炒過(guò)的辣椒等倒入一起炒到辣椒入味。
特意讓大姨把雞屁股、雞肝分兩半。燒湯的時(shí)候,先放雞屁股放湯水里住一會(huì)兒,再放人雞紅、雞內(nèi)臟煮到快熟的時(shí)候,再下下湯用的青菜,這樣青菜比較鮮脆好吃。
前世小時(shí)候她是很奇怪,為什么要把那么難吃的雞屁股要拿給老人吃呢她老覺(jué)得那里的肉都是雞糞味。還因?yàn)樽约合矚g吃雞腿,所以覺(jué)得孝順老人不是應(yīng)該拿雞腿給他們吃嗎那是肉最多的地方不是嗎后來(lái)媽媽才說(shuō),老人人老了,牙齒都不好,但雞屁股肉很脆,不象其他地方的肉需要有好的牙齒來(lái)咀嚼。所以雞屁股和雞肝是很適合沒(méi)有牙齒的老人。
再后來(lái),村里就形成了這一習(xí)慣,家里有老人的,都會(huì)把它和雞肝一起留給老人吃的。家里要是沒(méi)有老人,也會(huì)給族里的老人送去,自己家是不吃的。今天外公和爺爺都在這里,所以樂(lè)樂(lè)把它們都給分成兩份。
十月中,秋風(fēng)剛起,晚上很涼爽的。今天的天氣很好,于是大姨把大燈打開(kāi),兩張桌子擺在外面的地坪上,她把菜都分好幾碟裝的,桌子上擺起來(lái)的樣子,雖然也就三菜一湯,看著還是蠻多的。
和大表姐一起把飯給盛上桌,就去招呼大家先過(guò)來(lái)洗手吃飯了。
"外公、爺爺、媽媽、叔叔們、姨丈,洗手吃飯了！"
"可以吃飯了呀,樂(lè)樂(lè)今天給我們做了什么好吃的菜呢"外公摸摸我的頭問(wèn)道。
"外公,今天大姨給大家殺了一只雞,我炒了好吃的雞肉,還有好喝的湯哦！樂(lè)樂(lè)把雞肝和雞屁股都分成兩半,外公和爺爺都有得吃呢！"
"樂(lè)樂(lè)真孝順！"
"那當(dāng)然,是媽媽教的。"外公欣慰的拍拍樂(lè)樂(lè)的肩。都是一個(gè)村子的,媽媽是他的大女兒,家里有什么事情他能不知道嗎他一直也是知道她們奶奶對(duì)媽媽很不好,但他也不好去說(shuō)那個(gè)老太太吧所以,只是暗地里能幫她們家,他都會(huì)伸手幫一把。
是??！媽媽就是個(gè)以德報(bào)怨的女人,就算奶奶待她再不好,她們家有好吃的,也都會(huì)分一份給奶奶。她說(shuō)她這是孝道,不管怎么說(shuō),奶奶的長(zhǎng)輩輩分都不能忘。但她也不愚孝。物質(zhì)上可以給予,其他的、媽媽是不予理會(huì)的。
大家在吃飯的時(shí)候,農(nóng)機(jī)站的那兩個(gè)叔叔,一直稱(chēng)贊菜炒得好吃,說(shuō)沒(méi)想到,他們農(nóng)村人能把菜做得那么好吃！更不相信這些菜是樂(lè)樂(lè)一小屁孩做的。
偶、偶鄙視你們！
飯后大家還是跟著兩個(gè)叔叔一起一直到把機(jī)器都裝好了才回去。媽媽把兩個(gè)叔叔安置在小屋子住,讓他們?nèi)ネ夤蚁聪丛谧屢陶伤退麄兓氐郊Z倉(cāng)這邊。
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