香，這時(shí)再倒入螺螄翻炒，淋上一圈醬油，猛火爆炒出醬香味，火候太小或者炒制時(shí)間太短，都不能把醬油的風(fēng)味完全激發(fā)，炒出來的菜才會(huì)覺得少了靈魂。

醬香味出來后，倒一圈米酒去腥增香，再倒入一些清水蓋上蓋子，大火燒開后繼續(xù)悶煮五分鐘左右，揭開蓋子，香味爭(zhēng)相角逐，似乎在比較誰能飄得更遠(yuǎn)。

剛上岸的周宇鵬朝著深深吸了一口，滿臉陶醉道：“就是這熟悉的味道，哎呦，這是飯好了，我先回去幫忙，你們慢慢洗哈?！?

“你小子急啥，離飯點(diǎn)還早著呢?！?

鍋內(nèi)紅湯翻滾，每顆螺螄都浸滿湯汁熱辣滾燙，撒一把紫蘇和辣椒面翻炒出香味，再撒一把蔥花點(diǎn)綴，出鍋裝盆。

“我來幫忙了，還有啥要干的嗎？”

“要不把桌子搬外面吧，外面涼快?！?

“得嘞！”