“麻婆豆腐,有點(diǎn)燙,記得要小心。”
南枝手一抬示意,在場(chǎng)所有目光都被吸引了過(guò)去——
深底厚瓷盤(pán)里,盛著滿(mǎn)滿(mǎn)的麻婆豆腐,濃郁的香辣氣息撲鼻而來(lái)。
最面上在盛起時(shí)撒上了足夠量的花椒面,在豆腐的熱氣氤氳里,源源不斷地散發(fā)出讓人唾液分泌的麻香味。
原本色白如玉的豆腐,在經(jīng)過(guò)烹煮后,裹上一層鮮紅誘人的湯汁,間或摻雜在里面的牛肉粒金黃酥脆,還有青蒜苗根根翠綠,紅與綠碰撞成鮮活的色彩。
……光是賣(mài)相,這道麻婆豆腐就贏了十成十!
可問(wèn)題是味道如何呢?
汪勇仍然抱著巨大的懷疑,假惺惺地率先站出來(lái):
“我先來(lái)試試吧?!?
他已經(jīng)做好準(zhǔn)備,但凡有三分瑕疵,就要夸大成十分。
免得宋林南枝這些家伙還真當(dāng)他汪勇是吃素的!
汪勇在心里冷哼,順便用勺子舀起顫巍巍的豆腐,送進(jìn)嘴里……
汪勇:?。?!
他驚愕地睜大眼睛,像是被什么東西擊中了,久久無(wú)法反應(yīng)過(guò)來(lái)。
宋林在旁邊迫不及待地問(wèn):
“味道怎么樣啊汪經(jīng)理?”
汪勇沒(méi)有回答。
他的眼神茫然,像是在大海里遨游卻找不到方向。
這是被燙傻了?
宋林搖搖頭,心想汪經(jīng)理這么大年紀(jì)了,怎么還跟小孩子似的急吼吼?
感受到四周徒子徒孫們的蠢蠢欲動(dòng),他一邊嘆氣,手上的動(dòng)作卻是絲毫不慢,麻利地抓來(lái)一只新的勺子。
嗯?為什么不接著汪經(jīng)理用過(guò)的勺子?
當(dāng)然是因?yàn)橄訔墸?
宋林暗自數(shù)落著汪勇,等到自己吃麻婆豆腐時(shí),也沒(méi)有好到哪兒去。
他含糊地吹了兩下,就迅速把豆腐塞進(jìn)嘴里,整個(gè)口腔都被滾燙的麻婆豆腐填得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。
隨后,屬于這道菜的獨(dú)特辛辣鮮香在口腔里霸道蔓延,如一把燎原之火,跟著燒開(kāi)了!
宋林當(dāng)場(chǎng)被驚?。?
他想急切地吞下豆腐,又擔(dān)心吃得太快而品嘗不出味道。
內(nèi)心的感受豈止能用震撼來(lái)形容?簡(jiǎn)直就是天崩地裂、??菔癄€!
為什么會(huì)有這么好吃的麻婆豆腐!
特別對(duì)于他這種味覺(jué)已經(jīng)退化的老年人來(lái)說(shuō),如此味道就像是從天而降的一把錘子,叩響他退化的神經(jīng),喚醒他麻木的舌尖……
宋林頓時(shí)明白為什么汪勇會(huì)是那傻乎乎的表情了。
他不是被燙傻了,而是好吃到傻了。
將區(qū)區(qū)豆腐做到這種程度……
化腐朽為神奇也不過(guò)如是!
在宋林沉迷在品味時(shí),廚房其他人急了:
“師父,好吃嗎?你說(shuō)句話(huà)啊?”
宋林沒(méi)有說(shuō)話(huà)。
他只是默不作聲地舀了第二勺。
這下連吹都舍不得吹,怕?lián)p耗哪怕一絲絲麻婆豆腐的味道,就趕緊送進(jìn)嘴巴里。
這次咀嚼得更慢……哦不對(duì),柔嫩的豆腐根本不需要咀嚼,舌頭稍稍一抿就化開(kāi)來(lái),混合著高湯的鮮味和豆瓣花椒等的麻辣味,成就了最高的享受。
原來(lái)徒弟吊的高湯有這么好嗎?
不,不對(duì),應(yīng)該是南枝的手藝給它增色了!
麻婆豆腐這樣重口味的川菜,一般人做來(lái),肯定會(huì)用調(diào)味料的味道掩蓋住其他味道。
但是南枝做來(lái)呢,非但沒(méi)有掩蓋,反而讓原本食材的味道特別凸顯得更加明顯!這樣的水平,只能用鬼斧神工來(lái)形容!
宋林甚至有一瞬間產(chǎn)生了“我不如她”的想法……
因?yàn)樗瘟诌t遲沒(méi)有說(shuō)話(huà),其他徒子徒孫哪怕頂著他的威嚴(yán),也實(shí)在等不下去了:
“讓我嘗嘗!”