這件事情還是非常講究彼此的配合和手法的。

推磨的人手法不夠嫻熟，用力不靈活均勻的話，推到正對(duì)面的時(shí)候就拐不過(guò)彎來(lái)，推架就卡在那里了，這時(shí)必須用手去推一下，才能繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)。

同時(shí)，推磨的人一般是不會(huì)停的，就是要不停地推，才能順滑的地行。

而添米和水的人就要在推架在自己的旁邊那一刻，在推架回來(lái)自己身邊之前，把米和水添進(jìn)磨盤上面那個(gè)洞里去。

否則，推架是有可能撞到自己的手，或許是讓推磨的不得不停下來(lái)，這就耽擱了時(shí)間了。

而且還要準(zhǔn)，就是一定要倒進(jìn)那個(gè)洞里。

熟能生巧，術(shù)業(yè)有專功，在農(nóng)活里面也是這樣的。

米漿磨完用桶裝好拿回家后，就要在鍋?zhàn)永餆_(kāi)水，然后放一個(gè)架子在里面。用一個(gè)大的圓的鐵的平盤，把米漿倒進(jìn)盤里，搖勻，放在別架子上后蓋上鍋蓋蒸。

兩分鐘左右就熟了，把鐵盆取出來(lái)后，能看得出來(lái)，米漿已經(jīng)熟成了一整片，順著邊上，就能把一整張米皮撕下來(lái)了。

這時(shí)米皮就已經(jīng)成了燙皮了。

到了這一步，其實(shí)就還有很多的發(fā)揮了，比如在燙皮里放一些菜，卷起來(lái)直接吃。

還有就是把燙米切成自己想要形狀，曬干，以后炸成脆脆的來(lái)吃，特別的香。

而做成米粉也是最常見(jiàn)一種。

就是在蒸好成燙皮之時(shí)，把燙皮卷起來(lái)，用刀切成細(xì)絲，然后攤開(kāi)，就成米粉條了，曬干后可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，要吃的時(shí)候就直接拿來(lái)煮。

現(xiàn)在端出來(lái)的正是這種米粉。

這種米粉是自己家種的稻谷碾成的米磨成漿做的，全程都沒(méi)有任何的添加，所以是真正的健康食品。

農(nóng)村的人大多數(shù)就是這樣解決吃的問(wèn)題的，所以雖然醫(yī)療條件差，但是奇怪的病患的還是少。

“吳凡，你多吃一點(diǎn)！”劉慧芳在坐下來(lái)，直接把自己碗里的荷包蛋夾起來(lái)放在了吳凡的碗里，笑嘻嘻地說(shuō)道。

“啊，不用吧，有兩個(gè)足夠了！”吳凡有意夾回去給劉慧芳。

在農(nóng)村里，有時(shí)候是要講究客氣的。

就是有客人來(lái)了，主家是要夾菜的，就是把好菜往客人碗里夾，比如大塊的臘肉這些。

對(duì)城里人來(lái)說(shuō)，用自己的筷子夾菜給別人吃，似乎不太衛(wèi)生。但是對(duì)于農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，這可是一種非常自然的禮節(jié)。

劉慧芳趕緊把自己的碗端起了，笑道：“不行，到了你碗里的我就不會(huì)再要了！”

這時(shí)，劉天生笑道：“吳凡，你就吃了吧，這么高大的一個(gè)人，多一個(gè)蛋還吃不完嘛，這也是慧芳的一點(diǎn)心意呀！”

“是，吃掉吧！“旁邊的劉天生的親戚也在勸說(shuō)。

“好，謝謝了！”吳凡也就不再客氣了。

一個(gè)雞蛋是小事，沒(méi)有必要過(guò)于推辭。