蜜汁火方上了盤(pán)子，唐磊又提出了剩下的火腿。

“接下來(lái)，上方下面的部位，也就是豬腿，蹄膀這塊?！?

“我們一般叫——火踵?！?

“火踵也有幾個(gè)名菜，浙菜有。”

“頭伏火腿，二伏雞?！?

“三伏吃個(gè)金銀蹄?！?

這金銀蹄，指的就是火踵蹄膀。

“這個(gè)菜也是大菜，今天中午就不做大鍋飯了，晚上做。我先給你們示范一下?！?

唐磊利落的剁下了這一塊，展示給眾人看。

火踵蹄膀，用兩種主料，實(shí)際卻是一個(gè)部位。

都是豬蹄上到豬腿之間的這一塊，金蹄指腌制的。

銀蹄，就是白色的鮮豬腿了。

作為一道浙菜，火踵蹄膀同樣離不開(kāi)黃酒。

唐磊先將兩塊金銀蹄都下入熱水里焯了下。

去金蹄重鹽，銀蹄血腥。

然后撈出洗去附魔。

先下火踵入鍋，配上蔥姜和黃酒。

清水沒(méi)肉，蓋蓋燉煮。

說(shuō)到燉，就不得不提到大夏的專用燉肉煲湯神器——砂鍋！

這東西兼具密封和保溫。

燉煮東西不僅爛的更快，還更加入味。

唐磊幾次鐵鍋燉肉都饞這神器，于是托后勤部給他弄個(gè)來(lái)。

一個(gè)月過(guò)去。

弄是弄來(lái)了……

就是大小……

快能裝下半個(gè)豬了！

對(duì)此，謝爾蓋表示。

這又是“唐大廚專用定制”款。

本來(lái)么，從大夏進(jìn)一個(gè)就好了。

奈何采購(gòu)部的眾人經(jīng)過(guò)認(rèn)真的考核后發(fā)現(xiàn)。

這東西不耐摔。

指的是沒(méi)有鋼鐵耐摔。

于是他們索性找本地工廠結(jié)合大夏工藝打造了一個(gè)……

據(jù)說(shuō)還用上了一些軍工技術(shù)。

唐磊拿到之后心情十分復(fù)雜，對(duì)這個(gè)巨無(wú)霸無(wú)所適從。

如今，總算是突破了心理界限給拿了出來(lái)。

為了吃……唉！

反正這里沒(méi)大夏人！沒(méi)人會(huì)嘲笑他的丑鍋！

火踵下鍋片刻，鮮豬蹄膀也跟著下了鍋。

這兩塊大肉想要燉透，又是一陣好等。

唐磊看左右無(wú)事，索性讓眾幫廚先寫(xiě)學(xué)習(xí)心得。

自己則拿了塊做燜飯的上方找到葉蓮娜。

“來(lái)小葉，給你看個(gè)好玩的！”

他變魔術(shù)一樣的從身后拿出了一把綠豆芽。

葉蓮娜好奇的看看這兩樣，接過(guò)來(lái)就往嘴里塞。

主打一個(gè)什么都先試試。

唐磊趕緊拉住她。

“別啊！嘿，給你看個(gè)精細(xì)吃法！”

說(shuō)著，他把火腿切成細(xì)絲，又把綠豆芽的頭尾也掐了，撿上最壯實(shí)筆挺的一把。

“來(lái)小葉，有針嗎？”

葉蓮娜想了想，拉著唐磊跑到了醫(yī)務(wù)室呼喚好姐妹。

“莉娜莉娜！”

莉娜打著哈欠走出來(lái)：“開(kāi)飯了？”

葉蓮娜捧著綠豆芽：“有沒(méi)有針呀！借一根！”

莉娜莫名其妙的拔了根針頭給他們，又在唐磊狐疑的目光中憤怒的跺了跺腳。

“沒(méi)用過(guò)！新的！我只是治不好人，不是沒(méi)醫(yī)德！”

“哦……”唐磊摸了摸鼻子：“不好意思，食堂已經(jīng)有菜了，去嘗嘗？”