要是再來兩勺毛豆，芋頭粒兒啥的，跟米飯一起煮的軟糯，那就更香了。一般學(xué)校門口賣這個的最多，因?yàn)榫瓦@么一鍋下肚，葷素主食都解決了。

哪個大學(xué)生來了都說好！

連唐磊回憶起來都不得不承認(rèn)。

東南沿海的飯賣的是真多。

什么叉燒飯豬腳飯煲仔飯……哪個學(xué)校門口要是沒有，那一定是在附近的外賣上！

相比而，要熏的火腿接受范圍就沒有那么的大。

一般是西南邊兒，川和湘喜歡做這個。

兩邊兒都是大料加鹽狠腌一下，然后風(fēng)干個十天半個月的，就得熏了。

純吃風(fēng)干的也有，但是這些地方濕氣重些，陽光也沒那么好。

沿海曬七天能把肉曬出太陽味兒，這在西南幾乎不可能。

所以這兩地兒另辟蹊徑，直接“借味”！

（作話：本書剛開始的時(shí)候收到很多反饋說監(jiān)獄巔峰時(shí)期百萬，平時(shí)幾十萬犯人是胡扯，實(shí)際上作者是以能查到的唯一一個04年戰(zhàn)斗民族犯人數(shù)據(jù)和小日子幾十w戰(zhàn)俘為依據(jù)算的，想不到吧他們真有這么多哈哈，自94年至今，戰(zhàn)斗民族“大赦”了約19次，光放都放了50w。

當(dāng)然，后面仍然出現(xiàn)諸多神志不清的算數(shù)問題，就當(dāng)作者是文科生不識數(shù)吧，罵過小說就不可以罵作者了哦?。?

這兩地熏肉借味，借的還不太一樣。

川蜀用柏，湘南用松。

雖說松柏經(jīng)常合在一起，但聞起來還是略有不同。

用法倒是差不多。

都是等腌過再風(fēng)干一段時(shí)間后，就往半成臘肉上戳個洞，繩子掛起。

底下擺上松柏樹枝。

先用明火燎燒一會。

這樣不僅能讓表面的鹽被燎出來的豬油裹住凝固，不再往里滲透變的齁咸。

還能最后的殺個菌。

等表層鹽結(jié)成塊后，再蓋一層樹枝把火壓小，壓成裊裊青煙，熏上大半天，才能算成。

有些土家講究的，還會在松柏熏過后，把肉繼續(xù)掛在自家土灶上頭。

每天燒火做飯的，別管做啥，都讓煙火氣熏一熏。

久而久之，煙熏味悠長醇厚，遠(yuǎn)超超市里售賣的大眾熏肉。

但這種肉也沒法拿來賣。

雖說大夏古醫(yī)連這柴火大灶的鍋底灰都當(dāng)中藥用，但食品質(zhì)檢不看這套啊！

加上這年頭還有耐心做這種的，也舍不得拿去給外頭吃。

所以連唐磊也只是聽說過做法。

至于那醇香的熏肉味兒，也就只能停留在傳說中了。

“聽說有的地方還會用香樟來熏，樟樹的香更清新，又是另一種風(fēng)味。”

唐磊咂了咂嘴。

但在西伯利亞找樟樹就過分了。

所以他也只能有啥用啥，跟小葉記了幾棵幸運(yùn)松柏的位置。

準(zhǔn)備過一段時(shí)間就來薅！

葉蓮娜想起來：“對了！唐哥你把犯人們放在那泡酒又刷鹽的……還得去看看他們有沒有偷喝！”

見唐磊放松的樣子，她有些擔(dān)心。

“他們真的不會勾結(jié)一起偷喝嗎！”

“不會不會，”

唐磊笑嘻嘻的晃了晃手指頭。

“二桃殺三士的秘訣……在于二！”

“你一會看看就知道了?！?

葉蓮娜點(diǎn)點(diǎn)頭，一腳油門蹬上！

大越野風(fēng)馳電掣，一路沖回西伯利亞監(jiān)獄。

老薩滿和仨孩子因?yàn)殡y得的“可以幫到唐大廚的正事”逃了一個上午的功課。

此刻一瞅時(shí)間，索性也溜溜達(dá)達(dá)的跟在唐磊身后，準(zhǔn)備去食堂炫點(diǎn)什么。

一推開食堂大門，一股酒香和咸味兒先撲面而來！

整個食堂里，一派熱火朝天！

犯人們和幫廚們分成兩波，埋頭搓肉。

獄警們則來回巡視，順便檢查每一塊搓好的肉有沒有蓋滿眼。

總之各個腳下不停，活像走慢一點(diǎn)兒要被人戳一輩子。

甚至連唐磊幾人進(jìn)來了都沒看見。

唐磊滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿出他的大喇叭。

“咳咳！”

“我回來了！”

“兄弟們干的咋樣啦？”

“檢驗(yàn)成果的時(shí)候到了！”

熱火朝天的眾人一個激靈，紛紛站直了。

“唐大廚，你終于回來了！”

“我們可沒偷懶啊！也沒偷喝！”

“不信你拿探測儀測測！”

唐磊一樂：“我又不是查酒駕的，有個屁儀器?！?

“好了，不是走之前讓你們互相監(jiān)督嗎？”

“甜品只有兩份，有沒有認(rèn)為自己最該吃的？”

話音一落，犯人們大力舉手。

“我們我們！”

“我們?nèi)俗疃?！出力最大！一刻都沒停過！”

獄警們也不甘示弱。

“我們也沒閑著??！犯人干活，我們質(zhì)檢！那可是一毫米一毫米的瞅過去的！”

“我們可以保證！那每一片肉上的鹽粒子都是一個厚度！”

唐磊：……啊，這倒也不必。

最后剩下的幫廚團(tuán)們?nèi)松伲珊鹨矝]他們兩群嗓門大。

索性眼珠一轉(zhuǎn)，大聲道。

“但是我要舉報(bào)！”

“那個犯人剛才聞了半天酒瓶子！他肯定偷喝了！”

被他指著的犯人漲紅了臉：“聞聞也算偷？有種你來聞聞勞資的嘴?。　?

兩方拉扯起來，獄警們在一旁看熱鬧。

冷不防被指責(zé)的犯人一甩手：“他剛才也聞了呢！不見你說他啊！”

獄警們這下也炸開了：“誒，那個幫廚！”

“聞怎么了？你們天天在后廚聞的多不稀罕，我們聞個味兒都有罪了？”

“我看你們后廚平時(shí)吃的也好！甜品就不該給你們……”

食堂里立刻又炒成了亂糟糟的一團(tuán)。

唐磊默默瞅了眼，回后廚去了。

在場眾人一驚吵急了眼，也沒人注意他，只有葉蓮娜和薩滿一大仨小找了個地方坐下。

一臉懵逼。

“剛剛不還說笑呢，突然就吵了？”

老薩滿茫然。

葉蓮娜從兜里摸了把瓜子，分給他們幾個，淡定道。

“沒事兒，看會熱鬧先……”

與此同時(shí)，門又是吱呀一聲。

尼基塔夾著文件推開食堂門。

經(jīng)過中午一頓飯的調(diào)整，他心情看起來已經(jīng)恢復(fù)了正常。

只是剛一開門，就是一皺眉。

“吵什么呢！離老遠(yuǎn)就聽見了，想造反？”

三群人靜了靜，看向監(jiān)獄最大的老大，紛紛舉起手指向其他兩波。

“都怪他們！”

尼基塔：？

等會，起猛了，他的和諧監(jiān)獄呢？！

（作話：前幾天剛提了下發(fā)豆芽，今天我在老美的同學(xué)跟我展示了她發(fā)的黃豆芽？？理由是亞超太遠(yuǎn)，準(zhǔn)備自力更生發(fā)黃豆綠豆，甚至準(zhǔn)備了西藍(lán)花種子……我就說大夏人會在全世界種菜不是刻板印象?。k