“我來(lái)吧，你拿輕的去。”“你真好，”啊芙洛拉抓了倆調(diào)料瓶，一臉羨慕。

“你身體一直是這么好的嗎？吃什么長(zhǎng)大的??？我也想吃……”

葉蓮娜冷漠：“凍魚?！?

啊芙洛拉默默的換了個(gè)話題：“誰(shuí)讓你吃凍魚？這么過(guò)分！”

“我要是以前就認(rèn)識(shí)你就好了，我可不舍得讓你吃凍魚，就算我不吃，也要帶你去吃好吃的火鍋……”

唐磊緩緩打出了一個(gè)問(wèn)號(hào)。

“？系統(tǒng)，這吸血鬼怎么茶里茶氣的？！”

果然是吃壞血了吧??！

系統(tǒng)在唐磊的腦海里吃瓜發(fā)。

“不是說(shuō)男人識(shí)別不出綠茶？”

“額，男人又不是智障，”唐磊道：“主要是想不想吧?！?

但他現(xiàn)在懷疑。

小葉有沒(méi)有鑒茶能力?。?

不對(duì)勁，眼前這倆人分明是九分甚至十分的不對(duì)勁??！

唐磊果斷道：“小葉，我剛才想了下我們今晚吃什么。”

“什么什么？”葉蓮娜的注意力果然立刻就轉(zhuǎn)了過(guò)來(lái)。

“剛才去倉(cāng)庫(kù)翻了下，翻到一堆之前做好沒(méi)吃的羊血，今晚整個(gè)粉湯羊血好了。”

這玩意對(duì)火候啥的要求不高，用副廳的廚房也好湊合。

“不過(guò)小葉，做這道羊血要提前熬湯，現(xiàn)在幫廚們還沒(méi)來(lái)，你得給我?guī)蛶兔??！?

葉蓮娜自然是小雞點(diǎn)頭：“之前的鹵湯，高湯不可以嗎？”

唐磊搖搖頭：“這個(gè)當(dāng)然是用羊湯最好啦。”

“就是上次做羊肉泡饃那個(gè)湯?！?

和泡饃一樣，這道羊血也是陜州的代表口味之一。

很多地方吃不慣羊的腥膻味。

陜州卻極擅長(zhǎng)做羊。

腥膻到了陜州風(fēng)味里就不是刺鼻，而是一種特殊的香味了。

就拿這羊湯來(lái)說(shuō)。

下頭用的是牛羊骨煎著。

上頭還要飄一層不濾掉的脂花油。

湯肥肉才嫩，泡饃也滋潤(rùn)。

然后以花椒，辣椒，多種大料提香。

但這三類料，干煮香味是不夠極致的，可不能直接打碎丟鍋里。

而是要在油鍋里一焙，用火氣，激發(fā)出香料內(nèi)的辣香，麻香，焦香！

然后花椒碾碎，大料打粉。

最后的辣子干酥酥的，小碾一下，配上白芝麻，滾油一潑！

又是香噴噴的油潑辣子一碗。

“好久沒(méi)做這個(gè)了。”唐磊感嘆道。

“這幾樣準(zhǔn)備好，后面就簡(jiǎn)單了，等羊湯燒好，加點(diǎn)香料粉。”

“然后粉絲墊底兒，上頭這么蓋上羊血，豆腐，滾燙的熱湯澆進(jìn)去再轉(zhuǎn)出來(lái)?！?

“湯不留碗里，先給這粉條兒燙的晶瑩剔透了，再調(diào)個(gè)鹽味精的地位，一勺花椒一勺辣子，最后拿湯那么一澆——”

“滋啦一下，那香味兒就起來(lái)了！”

“哦，別忘了還有蒜苗和香菜，吃羊肉就襯這一口蒜苗香，一燙都出來(lái)了。不膩不糊嘴?！?

唐磊說(shuō)完，一回頭。

就見(jiàn)啊芙洛拉不知什么時(shí)候又悄咪咪的蹭了過(guò)來(lái)。

還貼著葉蓮娜：“聽(tīng)起來(lái)很燙很危險(xiǎn)，我?guī)湍惆桑俊?

“你剛剛搬這么多辛苦了！我也想為你做些力所能及的事……”

唐磊：……

“你說(shuō)的對(duì)，”他忽然道。

“那換個(gè)吃吧！”

他抓過(guò)一麻袋蒜頭，塞給葉戈?duì)栃置谩?

“不是要幫忙嗎？把這些蒜都給我搗了！”

葉戈?duì)栃置靡淮?，米哈伊爾委婉道?

“這是不是……太多了些？”

“不多！我準(zhǔn)備換成辣子蒜羊血，聽(tīng)名字還不懂嗎？這是主味！”唐磊頭也不抬。

“怎么了？不能吃？”

不能吃那可就太好了！快走！

離他的小葉遠(yuǎn)一點(diǎn)！

葉戈?duì)栃置妹婷嫦嘤U。

雖然他們確實(shí)不是傳說(shuō)中的吸血鬼。

但是這個(gè)習(xí)性……額，倒也不是完全不代表他們的好惡。

能吃蒜，但也不至于要吃這么多吧！

尤其啊芙洛拉，下意識(shí)的就去捂嘴。

無(wú)他，剛才作為一個(gè)淑女被異性告知嘴里有蒜味實(shí)在是太傷她的心了！

葉蓮娜倒不覺(jué)得有什么，只感到好奇。

“唐哥，你都準(zhǔn)備這么多了，再換菜不浪費(fèi)嗎？”

“那不會(huì)，”唐磊解釋道：“這兩道菜算是姐妹系列吧?！?

陜州大多數(shù)賣粉湯羊血的館子里，都會(huì)一起把辣子蒜羊血也賣上。

原料幾乎差不多。

區(qū)別主要在血的切法上。

粉湯的血是細(xì)長(zhǎng)條。

蒜羊血?jiǎng)t是切成小方塊。

再一個(gè)，就是從做法上來(lái)說(shuō)，更“不燙”。

“就是把羊血在羊湯里‘冒’熟，撈出來(lái)澆上料汁就好?！?

料汁的材料和前頭幾樣也有異曲同工之妙，只是多了一個(gè)蒜，一個(gè)醋。

用蒜泥和辣椒碎，芝麻配一起。

菜籽油里下蔥姜花椒炒出香味兒，往上頭的干料里一潑，再來(lái)一勺陜州香醋！

就是一碗微辣麻香，酸爽逼人的料汁兒。

“這倆吃起來(lái)，一個(gè)滾燙香辣，一個(gè)微涼酸爽，不過(guò)有一個(gè)共同點(diǎn)?！?

吃完，都讓人大汗淋漓！

這也是它們能成為陜州小吃口味招牌的原因。

大膽簡(jiǎn)單的做法，豪放的用料，粗中有細(xì)，吃的就是一個(gè)爽！

不過(guò)，還沒(méi)等吃到這一口。

有人已經(jīng)汗流浹背了。

葉戈?duì)栃置脗z，一個(gè)艱難的拿尖尖的涂了紅甲油的指甲扣著蒜皮。

另一個(gè)則懵逼的拿著搗蒜的臼和杵。

哦，是一只手拿的。

另一只手縮著，慘白的膚色都泛紅了，不知道已經(jīng)被砸了幾下。

汗流浹背的兩兄妹聽(tīng)完了唐磊說(shuō)吃，終于找到了機(jī)會(huì)，艱難開(kāi)口道。

“這蒜……真的不能用工具攪碎嗎？！”

唐磊呵呵一笑。

“那不一樣！”

“用刀切的蒜都沒(méi)有這么錘碎的有味兒?！?

科學(xué)來(lái)說(shuō)，這是刀片鋒利，被破壞的蒜的結(jié)構(gòu)沒(méi)有捶的大。

但情理上來(lái)說(shuō)……

唐磊淡定的一擺手：“總之，想吃就打！憋嗶嗶！”

或者快走！

葉戈?duì)栃置媚目吓哺C？

他們只好繼續(xù)努力。

葉蓮娜還有點(diǎn)心軟，提醒道。

“可以先用刀面拍一下蒜，好剝皮……”

“小葉離他們遠(yuǎn)點(diǎn)！”唐磊遠(yuǎn)遠(yuǎn)道：“有蒜味兒！”

（題外話：看了下本月總稿竟然比以前都多?。∫菜闶桥α?，不過(guò)本來(lái)興致勃勃的保存了些重陽(yáng)美食準(zhǔn)備寫，今天才從早就和朋友過(guò)節(jié)下館子了的母上那里得知，已經(jīng)……過(guò)完了？那沒(méi)事了……

長(zhǎng)大了，再也不能隨便蹭席和館子了，悲鳴?。?

………………………………………………_k