尼基塔：“別小氣啊！大夏不是最熱情了嘛，我們親如兄弟！”

唐磊咬牙：“熱情不是當(dāng)冤種！”

尼基塔：“你看有活我都分給你，有吃的你不該分給我嗎……誒！兄弟！”

唐磊：“！今天就是老鐵都不行！撒手！”

尼基塔見(jiàn)搶不過(guò)來(lái)，眼珠一轉(zhuǎn)。

突然放棄了搶盆，轉(zhuǎn)而從盆里掏出一塊蹄膀塞進(jìn)嘴里。

“嘿嘿，唐，晚飯見(jiàn)！”

他一瘸一拐但飛快的狂奔溜之。

留下唐磊無(wú)的搖頭。

這大監(jiān)長(zhǎng)……

厭食好了之后，是不是心理狀態(tài)又出了什么問(wèn)題……

剛抓過(guò)蹄膀又去抓他心愛(ài)的an94……

這尼瑪油糊拉拉的不怕走火??？

剛想完，就聽(tīng)門外果然傳來(lái)一聲巨響。

“砰——！”

以及一片倒吸冷氣但無(wú)人敢開口的死寂。

唐磊：……

他默默的關(guān)上了后廚。

“這不關(guān)我事??！”

“吊湯吊湯！”

他拿出了黃豆，胡蘿卜，西芹，香菇，還有玉米紅棗和姜塊等。

還特地檢查了下西芹。

這東西和芹菜長(zhǎng)的極像，但在大夏卻算是新鮮物種，是外來(lái)引進(jìn)的。

相比芹菜，更寬厚粗壯，香氣重。

有時(shí)候也能直接做調(diào)味料使用。

而且，芹菜在部分人口中發(fā)苦，還有中草藥香。

西芹卻神奇的沒(méi)有，也算是個(gè)愛(ài)恨芹菜教的一個(gè)緩沖帶。

葉蓮娜看著唐磊擺出的材料，皺了皺鼻子。

“唐哥，你不是要煮火腿汁嗎？怎么搞一堆菜的，還有最討厭的胡蘿卜……”

唐磊微微一笑：“我保證你最后喝不出一口胡蘿卜味。”

“剛才不是說(shuō)了，葷湯有時(shí)也要用素來(lái)做引?！?

豫菜認(rèn)為，葷高湯的價(jià)值在于滋補(bǔ)。

素高湯的價(jià)值，則在于疏通氣機(jī)。

氣機(jī)是什么？

大夏古醫(yī)有。

風(fēng)為百病之長(zhǎng)，氣為百病之源。

氣息郁結(jié)在體內(nèi)，就會(huì)引人深思不屬，坐立難安，而生百病。

光從吃上面來(lái)說(shuō)。

唐磊認(rèn)為通俗點(diǎn)，就是吃葷吃太好了不消化。

油太多，虛不受補(bǔ)，所以得有口素的中和。

唐磊把蘿卜切切，西芹拍松，所有材料一起下水熬煮。

順便將泡發(fā)香菇的水也一并倒進(jìn)去。

煮開，小火熬個(gè)兩到三小時(shí)，就可以把材料都撈出來(lái)了。

吊湯的材料，不是煮第二輪，就是燒了吃。

都是熟食，也不浪費(fèi)。

唐磊則忙著將湯水濾出來(lái)，先嘗一口。

素湯顏色紅亮，清澈見(jiàn)底。

除了各種豆香，菜香。

還有一絲淡淡的甜味。

再把素湯撈到一邊，唐磊抹了把汗。

終于，可以開始吊火腿汁了！

他把一堆火爪洗洗，拿出桂圓肉泡上。

再把素上湯倒進(jìn)去，倒一勺黃酒。

密封嚴(yán)實(shí)，上鍋——蒸！

沒(méi)錯(cuò)，火腿的吊湯，用的……還是蒸制！_k