都有相通之處，但是不同地方不同叫法。比如桃片，就是渝州那兒最有名的點(diǎn)心。

算起來(lái)可以說(shuō)是云片糕的精細(xì)版，帶餡兒那種。

云片是廣式點(diǎn)心，唐磊吃過(guò)不少次，糯米粉壓出來(lái)切成片，卻不用切到底。

就跟翻書一樣一頁(yè)頁(yè)的撕下來(lái)吃，色如白云，上撒黑芝麻，吃起來(lái)甜香綿軟，入口即化。

桃片則是糯米里頭還填了東西。

有核桃仁，玫瑰醬，桂花什么的，填在粉間，蒸好后切分成一片片。

外圈雪白，內(nèi)里桃仁的切面組成天然曼妙的花紋。

跟一副畫似的。

渝州鐘愛(ài)桃片，還發(fā)展了兩種，一種是傳統(tǒng)的合川桃片，更甜。

另一個(gè)則是云陽(yáng)的，選材用的是陳年糯米。

這玩意陳了可不只是用來(lái)拍ui片，更多是因?yàn)殛惸甑囊阋幌隆?

這一種桃片，相比于合川的口味沒(méi)那么重，但是口感極好。

正宗云陽(yáng)桃片有個(gè)說(shuō)法。

“白如玉、卷得攏、展得開(kāi)、點(diǎn)得燃?！?

能卷能展，是說(shuō)它軟韌的幾乎跟一片口香糖一樣，絕不會(huì)一拿到手里就散的掉渣。

只有進(jìn)了嘴里，才會(huì)化成一片鮮甜。

而點(diǎn)的燃，則是說(shuō)它切的薄。

要知道，最初手工做桃片的時(shí)候，年輕力壯的師傅一天最多也就做30斤。

光用斧頭一樣的大刀切出薄的跟紙一樣的桃片，就全是功夫。

而且云陽(yáng)桃片炒糯米的時(shí)候用的是油沙。

炒完碾碎，要放在淘洗蒸煮干凈的河沙上，用濕河

沙一點(diǎn)點(diǎn)“潤(rùn)”粉。

潤(rùn)的時(shí)候多次翻動(dòng)灑水，之后再潤(rùn)糖，才能讓這粉一捏揉成型，一搓散成沙。

總之是相當(dāng)?shù)穆闊徽紫聛?lái)三個(gè)月跑不了。

不少人都是少年進(jìn)廠，從淘米開(kāi)始學(xué)起，學(xué)到青年，才算成了個(gè)桃片師傅。

由此一輩子都落在這點(diǎn)心上，代代相傳，精益求精。

現(xiàn)在有了機(jī)器和半成品，倒是簡(jiǎn)單多了。

唐磊就直接整的熟好的糯米粉回來(lái)熬糖做的，也算勉強(qiáng)達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)。

至少對(duì)費(fèi)婭夫人來(lái)說(shuō)，這顏值極高又甜香撲鼻的點(diǎn)心絕對(duì)是個(gè)天大的驚喜！

這會(huì)兒，她也想不起來(lái)化了妝的事兒了。

剛拈起一塊抿進(jìn)嘴里，整個(gè)人被軟膩的糖粉，甜美的玫瑰香和核桃仁香的迷迷糊糊的時(shí)候。

就被一群同樣雙眼亮晶晶的女囚們給圍住了。

“費(fèi)婭姐~”

和桃片差不多甜的聲音此起彼伏。

中間還夾著倆粗嗓門兒。

費(fèi)婭夫人的愛(ài)慕者，伊萬(wàn)和丹尼斯兄弟倆擠在最前頭，被擠開(kāi)的女囚們憤怒的推搡了他倆幾下。

“求你們了，別這么像舔狗好嗎！離我們大姐遠(yuǎn)點(diǎn)啊?。　?

兄弟倆被費(fèi)婭大方的投喂了兩片桃片，臉都笑爛了，才不搭理他們。

舔狗舔狗舔到最后應(yīng)有盡有！

沒(méi)舔到的才是狗，他們這能分點(diǎn)心的，叫純愛(ài)戰(zhàn)神！

而另一位同樣在抽點(diǎn)心的伊凡，就有些迷茫了。

“這是啥啊……什么絲做的……糖？”

（作話：米高揚(yáng)同志當(dāng)年出訪老霉的時(shí)候

還看上了老霉的鮮橙汁，但是毛子那實(shí)在供應(yīng)不了新鮮橙子，于是開(kāi)發(fā)了西紅柿汁，今日看到一瓶匯純番茄汁，大感興趣，遂買下，喝了一口就蚌埠住了，那味道真有點(diǎn)離譜……）_k