“咳咳！”尼基塔大聲咳嗽：“爺爺和四叔還在家里?！薄澳峄?，別什么都打報告?。∈迨骞霉眠@是心疼你，為你分憂嘛……”

幾人七嘴八舌的扯著皮，唐磊搖搖頭，把西紅柿燉牛肋條燒上。

這道菜簡單，先炸西紅柿碎，炸出汁兒下牛肉，慢慢燉就完了。

就是光西紅柿的味道可能略淡，一般還會加點番茄醬進去。

其實早年的西紅柿，味道還是很足的。

唐磊記得他小時候的西紅柿，又大又紅，還是沙瓤，咬一口酸甜可口，生吃都行。

唐媽每每切西紅柿，唐磊就在案板旁邊轉(zhuǎn)悠。

不定時被唐媽塞一嘴西紅柿片。

尤其唐媽那會還跟飯店學(xué)了道涼菜，天天都做，叫火山下雪。

就是涼拌西紅柿上頭撒把糖。

雖然簡單，卻受到家里一致好評，尤其是天熱的時候拌上一盤子。

等吃到底，盤子里就剩一層西紅柿味兒的酸甜糖水。

這時候就輪到唐磊一仰脖灌下去，那叫一個好喝！

但近幾年，這西紅柿的味兒似乎越來越淡了。

所以唐磊現(xiàn)在也只好拿番茄醬湊湊數(shù)了。

燉上這一鍋，唐磊一轉(zhuǎn)頭發(fā)現(xiàn)，后廚這群人光動嘴，不動手了！

這不行??！

唐磊大手一揮：“不累是吧？體力好??！給我打牛肉丸去！”

幾個大漢一人一錘，對著一塊肉面面相覷。

“唐大廚，要打到什么時候??？”

唐磊想了想：“先打半小時吧！”

“半小時就夠了嗎？”

眾人還算自信。

唐磊：“半小時后，把筋膜白色的挑出來，加點鹽再錘！”

“一小時起步，不要停！”

這下，后廚的國罵和扯皮終于小了，變成了砰砰悶響。

又過了一會，成了誒喲誒喲。

“行不行啊大哥？”

“別廢話，我老了，根納季來來！年輕人來繼續(xù)！”

尼基塔默默看了眼，晃動著輪椅溜了。

謝爾蓋等人目瞪口呆一會：“忙了忙了！不打擾先走了！”

唐磊氣定神閑的喝了口水，欣賞著眾人打牛丸，滿意的點了點頭。

別說，這些毛子勁兒還真大。

其實現(xiàn)在大夏手打牛丸的產(chǎn)地，都不怎么用純手工了。

最傳統(tǒng)的牛肉丸，甚至不需要加輔料，直接揍牛肉就完了。

使勁揍揍到起膠，換工具再揍會，揍變顏色，直接下鍋就是一團。

但這樣搞產(chǎn)能實在低。

一個頂級的大師傅，一天也就打八十斤。

不能多了，再多容易出工傷！

所以唐磊對這些來幫忙的要求也不高，錘的差不多，加點生粉，調(diào)料醬什么的就完了。

還可以再來一勺炒過蔥姜的牛油，更香。

看著這群人賣力錘肉，唐磊活動了下手腕，把面粉啥的弄出來。

又敲了敲窗戶，把謝爾蓋抓回來。

“部長，上次喊你買的粉條，弄來了嗎？”

謝爾蓋想了想：“哦哦，論車的大白菜旁邊的那個？我給你進了一車！”

“那就行，”唐磊笑笑。

“今天做兩種主食，通知犯人們，做的多，人人都有份！”

謝爾蓋：“真的？材料夠嗎？”

唐磊看看鹵肉鍋，笑了。

“放心，只要粉條和面粉能供應(yīng)上……”

“我這肉，用完還有的剩呢！”_k