心理防線能當飯吃？不過看著鍋，老巴萬又問道：“這夠吃嗎？”

那么多人呢。

“不夠啊，”唐磊理所應當?shù)恼f：“所以開個小灶，就出幾份，我們自己吃過之后先到先得。”

他也沒辦法，畢竟就一條豬腿，這也算給食客的小驚喜吧。

鼓勵他們吃飯要積極嘛。

至于其他的。

唐磊看向那半扇羊：“就弄個羊肉湯，再加上烤羊排怎么樣？”

一湯一葷，再準備一兩道素菜就完事了。

唐磊直接一次性起了兩個鍋，同時燒水，將豬蹄和羊排羊腿放下去焯水。

唯一的不同之處，就是除了蔥姜之外，唐磊還在放羊肉的鍋里撒了一把薏米仁。

“這又是干什么？”

老巴萬探頭去看：“唐，這種果實不好吃啊。”

薏米即使煮的再透，吃起來也一直會有股藥味，大部分人都不會喜歡。

唐磊搖頭：“這是去膻味的?！?

這小小的薏米，恰是羊膻的克星。

隨后，唐磊喊著老巴萬幫忙，將焯過的血水倒掉，幾塊肉一起擺上案板。

隨后抄起刀，行云流水的落下！

“嘟嘟嘟——”

唐磊下刀極快，不到一分鐘，碩大的腿和排已經(jīng)都被分開剁成了小塊。

老巴萬驚訝的看著唐磊。

切肉不難，難得是速度極快，毫不遲疑的從薄弱處，關(guān)節(jié)縫隙處下刀。

也沒見怎么用力，輕輕巧巧就分開了。

這非得對這塊肉極為了解才行，即使是屠夫也未必有這么快。

而不能用巧的部分，唐磊也只是輕描淡寫的一揮刀，就剁碎了大骨！

老巴萬敬畏的看著這手刀工：“唐，你一定要遵紀守法。”

不然這手技術(shù)去殺人也太可怕了。

唐磊微笑：“別想太多，我可是長在紅旗下的好少年?！?

他想了想，又從櫥柜深處翻出一包黃豆泡上。

隨后，唐磊將豬蹄分出來，先將鍋燒熱，一塊塊豬蹄皮貼下，劃過燒熱的鐵鍋。

這一步，一是為了燙掉沒清理干凈的豬毛，避免扎嘴。

二，則是為了讓豬皮被炙烤后更加脆韌，一會燒起來才會有晶瑩剔透的效果。

相比紅燒肉，豬蹄部分的角質(zhì)層更厚，所以唐磊也處理的更加仔細。

隨后，便是架鍋，炒了個糖色，丟入豬蹄。

豬蹄在鍋中翻炒均勻上色后，放入生抽提現(xiàn)，老抽調(diào)味，耗油和鹽自然不用多說，干辣椒，迷迭香和小茴香也少不了。

其實還應放入八角桂皮，但現(xiàn)在沒這些調(diào)料，只能改用別的風味彌補。

到這一步的時候，香味就已經(jīng)出來了。

老巴萬抽了抽鼻子，隨后聽到，不遠處傳來了另一個吸溜聲。

他回過頭，驚訝的瞪大眼：“安東少……”

總監(jiān)安東抬起一只手，制止了他的聲音：“今天我只是個普通獄警，來打一份飯菜。”

唐磊還在專心翻炒，沒注意到這邊。

等他將香料爆出香味，再加入水和黃豆，轉(zhuǎn)中火燜煮后，才抬起頭來。

看到靜立不動的安東，唐磊從這男人身上感到了一種威嚴。

他招呼了一聲，又指了指小黑板：“來吃飯？還沒好，要等等?！?

安東點了點頭。

所有五區(qū)的人都知道，他是一個多么公正鐵面無私的人，從不會利用特權(quán)徇私，更不會用在強求廚師提前給他打飯上。

只不過……

安東謹慎道：“可以等，不過我得確定——我得是第一個吧？_k