“拿下？唐哥，你是要把我爹嘎了嗎！”

唐磊趕緊擺手：“咳咳，這個(gè)拿下的意思是要把老丈人喝服……啊不，吃服了！”

葉蓮娜狐疑的看過(guò)來(lái)，戳了戳酒糟，又舔了舔指頭。

“你們晚上不會(huì)要大喝特喝吧！”

“不會(huì)不會(huì)，”唐磊笑道：“自家釀的嘛，度數(shù)低！不上頭！”

葉蓮娜似乎是信了點(diǎn)。

“好吧，不過(guò)吃魚(yú)就吃魚(yú)，酒泡是怎么回事？”

唐磊微微一笑。

“這可不是普通的酒糟泡魚(yú)！”

“它是王維詩(shī)里的魚(yú)啊！”

“看到它，你有沒(méi)有想起?！?

“一條魚(yú)獨(dú)自離開(kāi)它的江河湖海，沉醉在這一壇久釀濃香里，浸透了歲月與離愁，人生百味，盡在不中?！?

“讓老巴萬(wàn)這種上了年紀(jì)，有歲數(shù)有閱歷的人來(lái)吃，他……”

“**，好吃?！比~蓮娜真誠(chéng)道：“我爸一定會(huì)這么說(shuō)的。”

唐磊：“……那也不錯(cuò)?！?

同時(shí)在心里決定，下次大鍋飯做個(gè)普通糟魚(yú)版的好了。

做成那種連燉帶燜，一晚上過(guò)去連魚(yú)鱗帶骨頭都酥透的。

直接塞進(jìn)嘴里嚼吧嚼吧算了！

再跟這些毛子拽意境他就是憨批！

葉蓮娜嘿嘿一笑：“就是說(shuō)，唐哥，你不用太緊張的！”

“做什么我們都愛(ài)吃，看看我爹的凍魚(yú)好吧！這毛病他挑不了一點(diǎn)兒！”

唐磊抹了把汗，苦笑。

“話(huà)是這么說(shuō)。”

但現(xiàn)在他可算明白了，為什么都說(shuō)沒(méi)過(guò)門(mén)的女婿比驢都勤快！

這手，是真停不下來(lái)?。?

“唉，再堅(jiān)持一下，過(guò)門(mén)就好了?！?

他一邊自我安慰，一邊把豬排骨給提出來(lái)。

“小歇一會(huì)兒，我鹵個(gè)醬大骨，然后再忙后面那幾個(gè)快但是廢手的?！?

這道倒是沒(méi)什么時(shí)令，主要是吃席總得有大菜硬菜。

唐磊尋思，到時(shí)候他跟老丈人拉扯，小葉肯定閑得慌。

給她整倆大骨頭啃啃得了。

做也簡(jiǎn)單，不管是醬脊骨醬肘子還是醬啥。

會(huì)炒醬汁就行。

這醬汁的底味兒，也就是油炒的蔥姜大料并黃酒。

但顏色就各有各的法。

想要偏棕，就炒焦糖色。

想要更深的，就放面醬，酌情減少鹽量就行。

有的地方還會(huì)做成紫紅色，那是放的紅曲粉。

純天然色素，放下去一豁楞，能給肉醬的紅中發(fā)亮，油汪汪饞人的慌。

醬汁炒好，排骨焯過(guò)沫子丟進(jìn)去，燉個(gè)八九分熟也不用拿出來(lái)。

就在里頭泡著。

擱東北，賣(mài)這醬骨頭的都是前一天醬著，泡到第二天賣(mài)。

那大肉塊子都泡的酥爛，一撕一大口，入味兒！

葉蓮娜本來(lái)還在滿(mǎn)后廚東戳戳西看看。

看見(jiàn)唐磊這一大鍋肉，眼都直了，差點(diǎn)走不動(dòng)道。

“唐哥，還是這個(gè)好！這個(gè)肉多！比前幾個(gè)都實(shí)在多了！”

唐磊樂(lè)了：“那你肯定很喜歡東北?！?

畢竟對(duì)東北菜來(lái)說(shuō)。

你可以說(shuō)廚子手藝不行，但絕對(duì)不能說(shuō)他肉少分量不夠！

這是何等的奇恥大辱啊，一條街都要對(duì)這老板指指點(diǎn)點(diǎn)的！

看著葉蓮娜想抱著醬大骨頭不撒手了。

唐磊提醒道。

“小葉，一會(huì)兒我跟你爸說(shuō)話(huà)，你先別急??！”