這活技術(shù)含量不高，幾個(gè)基里爾吃完飯也湊過(guò)來(lái)幫忙。沒(méi)一會(huì)就刮的差不多了。
這毛囊深扎在皮里，不清理干凈極其影響口感，就跟豬蹄上頭總有一小撮毛讓人膈應(yīng)一樣。
唐磊又找后勤部要了個(gè)小火焰噴槍。
瞅著那塊的毛格外頑固，就用火輕輕一燎，再刮掉。
毛刮干凈，牛皮就成了雪白一塊。
內(nèi)側(cè)粘連的脂肪等也洗洗，就可以開(kāi)始燒了。
先上鍋焯水。
牛皮太大，不得不剪成幾塊，放進(jìn)加了蔥姜和白酒的鍋里，一焯就卷了起來(lái)。
焯成微黃色，再撈起來(lái)，這次把內(nèi)側(cè)的脂肪都刮掉，都是些不好吃的東西。
刮完唐磊正準(zhǔn)備扔，忽然眼角余光有什么東西動(dòng)了動(dòng)。
一側(cè)頭，發(fā)現(xiàn)窗臺(tái)的不銹鋼花盆邊上，正扒著一團(tuán)黑泥巴！
看見(jiàn)唐磊回頭，還往下滑了滑。
乖巧.j
唐磊撓撓頭，背過(guò)眾人小聲道：“你想要？”
黑泥巴抖了抖。
唐磊隨手抓了一塊丟盆里，看著黑泥巴把肥肉團(tuán)吧團(tuán)吧藏好，頗為稀奇。
“你還吃葷?。俊?
唐磊只記得他家以前種牡丹的時(shí)候，年年土里都要倒肉湯，埋生下水。
才能供的起碗口大的花。
沒(méi)想到這息壤也跟普通泥巴似的吃肥。
他樂(lè)了：“那以后你在我廚房可餓不著了?！?
丟完肥肉，唐磊回頭撿起一把蔥。
焯好的牛皮卷成卷，用蔥葉子一捆。
然后老樣子，鍋里先下油炒個(gè)糖色，炒出赤紅，加水，醬油，蔥姜，辣椒。
花椒麻椒香葉等香料提味，一起下鍋！
這香料，還是之前換火鍋料的時(shí)候剩的，和鹵肉料頗有共通之處。
就唯獨(dú)缺了花雕一點(diǎn)味兒。
唐磊又嘆一口氣，心里盤(pán)算著搞點(diǎn)黃酒也可以提上日程了。
不喝！光做菜還不行嗎？
香料一下鍋，幾人湊過(guò)來(lái)瞅瞅。
“好多神奇葉子和果實(shí)，唐，這也是大夏愛(ài)用的嗎？”
“這味兒，我覺(jué)得煮啥都好吃！”
唐磊失笑：“是啊，我們大夏常說(shuō)，鹵料放到位，煮鞋底子都好吃?！?
根納季的眼珠子轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，忽然意動(dòng)：“真的嗎？試試？”
“別說(shuō)，我真有雙牛皮鞋！”
“還有皮帶，也是牛皮的……”
唐磊趕緊制止：“別！吃點(diǎn)好的吧你們！”
其實(shí)要放在幾十年前，這鞋底子和皮帶還真行。
因?yàn)橐郧坝玫氖钦鎰?dòng)物皮，沒(méi)啥特殊工序的。
那會(huì)也窮，日子苦。
八十多年前，一支紅色的隊(duì)伍翻雪山跨草地的時(shí)候，吃田鼠，煮皮帶，燒鞋底，什么都干過(guò)。
他們吃著這些東西，沒(méi)搶過(guò)老百姓一粒米。
只因?yàn)樗麄兪侨嗣竦谋?
不過(guò)，現(xiàn)在這些皮革制品是萬(wàn)萬(wàn)不能吃了，制作工藝改了。
里頭加了重金屬，敢吃敢中毒！
制止完了幾個(gè)莽夫，唐磊想了想，又留下一小塊牛皮。
其他的都捆成牛皮卷下了鍋，鹽放足，蓋子一蓋！
煮吧！
這時(shí)間可長(zhǎng)了，足夠收拾完其他部分了。
唐磊又指揮其他人，幫著把千斤牛肉抬出來(lái)。
“放好放好，我跟你們說(shuō)下這牛肉怎么分哈！”
他掃視一圈：“就你們幾個(gè)？太慢了，去再多抓兩個(gè)壯丁去！”
話(huà)音剛落，就有人粗聲粗氣道。
“要幫忙？”
“我們來(lái)??！_k