保持在面團(tuán)沒(méi)發(fā)，卻有氣泡的程度，才是最完美的。隨后加上油和一點(diǎn)鹽，和成面團(tuán)，醒會(huì)揉會(huì)，等到徹底光滑松軟，這皮才算完。

之后就簡(jiǎn)單了。

蛋液在油鍋里打成鮮嫩的蛋花，韭菜切碎，和蛋花混在一起。

沒(méi)有粉絲改善口感，唐磊只能揪了兩塊碎豆腐。

又添了點(diǎn)豬肉熬出的酥油渣，切的細(xì)碎，香而不膩。

放好鹽油調(diào)味，唐磊將面團(tuán)掏出來(lái)?yè){平。

一半放餡兒，另一半一提一按。

一個(gè)鼓鼓囊囊的“盒”就包好了。

最后，平底鍋刷層油，就可以烙餅了。

考慮到在這吃多少都不給錢(qián)，唐磊這餅做的是皮薄餡多，一點(diǎn)沒(méi)克扣。

沒(méi)多久，就烙的兩面焦黃，底下透出青翠綠意。

皮薄如紙，薄而不漏！

“好了嗎好了嗎？”

一群獄警已經(jīng)圍好了。

現(xiàn)在飯點(diǎn)已經(jīng)結(jié)束，食堂里沒(méi)犯人，他們也不管威嚴(yán)形象了。

各個(gè)只知道圍在窗口前如狼似虎，看韭菜盒子的目光甚至有幾分虔誠(chéng)。

這不僅是美味！

更是通往幸福的鑰匙?。?

不過(guò)等了一小時(shí)，他們也有點(diǎn)急了。

“快快，一會(huì)還要交班。”

唐磊挨個(gè)鏟起來(lái)：“好了，來(lái)給你們切切分了?！?

一刀下去，被面餅掩蓋的香氣驟然出現(xiàn)。

韭菜稍顯沖鼻的香氣，已經(jīng)完美的和蛋香融合在了一起。

熱氣騰騰的。

拉托夫伸手去拿，唐磊忽然想起什么：“等會(huì)?！?

他轉(zhuǎn)身去休息室摸了幾張干凈的空白紙出來(lái)，一撕一折，成了個(gè)小小的紙夾。

然后將韭菜盒子一包：“行了，一人一個(gè)，抱著路上吃吧。也不誤了你們交班?！?

在塑料袋還沒(méi)那么多的年代。

烙餅的老太太們都會(huì)這一手。

雖說(shuō)那些包餅的有時(shí)候是草紙，油紙，甚至報(bào)紙，似乎不那么衛(wèi)生。

但時(shí)隔多年再做這餅，唐磊倒覺(jué)得塑料袋包裝不順眼了。

“好好！”獄警們稍有奇怪，但一聽(tīng)路上吃，也覺(jué)得很有道理。

紛紛感激道：“還是你想的周到啊唐！”

“謝了好兄弟！我們先走了！等回頭休假了找你喝酒?。　?

他們?nèi)耸忠缓?，急匆匆出了門(mén)，迎面先被寒風(fēng)吹的一個(gè)哆嗦，第一反應(yīng)是先把餅捂上。

“窩草好冷！”

這一捂，就更聞見(jiàn)了。

韭菜盒子在他們手中熱乎著，散發(fā)著滾滾香氣。

副官一咬牙，當(dāng)先道：“我受不了了！”

他張大嘴，嗷的一口咬下去！

有油脂的香氣，又沒(méi)有油膩的糊嘴。

面皮柔韌焦香，韭菜雞蛋香嫩，還有冷不丁咀嚼到一顆咸香的酥油渣……

“好吃，好吃?。　?

“好吃還用說(shuō)嗎！沒(méi)文化！這叫……神，神賜的……”

“你有個(gè)屁的文化！好吃就完了！嗷，這幾口就完了，不夠吃??！”

“嘶，要不咱調(diào)頭回去……誒誒別打！知道還要輪值！我開(kāi)個(gè)玩笑！”

拉托夫和副官嘀嘀咕咕，更多的人則忙著大口將餅子塞進(jìn)嘴里。

在寒風(fēng)凍住他們前，帶來(lái)從胃到心的滿足。

“你們別說(shuō)，這餅子……哪怕沒(méi)有神秘力量?！?

“我也玩命吃！_k